Recept na křehké vepřové maso po srbsku

Pokud máte rádi tradiční srbské rizoto, bude vám chutnat i tento pokrm s chutí Balkánu. Základem jsou plátky masa a dušená zelenina, která dodá jídlu výraznou chuť, vůni, ale i barvu.

Plátky masa orestujte na oleji nebo sádle z obou stran a dejte stranou. Ve výpeku (v případě potřeby přidejte další tuk) orestujte nadrobno nakrájenou cibuli dozlatova. Během smažení několikrát podlijte trochou vody, tak aby se cibule téměř rozvařila na kaši (tím omáčka přirozeně zhoustne).

K masu přidejte nakrájené papriky a rajčata a několik minut povařte, dokud zelenina nezměkne. Vepřové kostky po srbsku patří mezi klasiku, kterou připravuje mnoho českých domácností. Maso doplňuje hustá omáčka, která zabraňuje tomu, aby byl výsledný pokrm suchý.

Pokud byste si tuto pochoutku chtěli připravit k obědu či večeři i vy, inspirujte se tímto receptem. Autor: Martin Čzedron. Vepřové kostky po srbsku jsou chutné jídlo, které připravíte velmi snadno. Srbové tomuto pokrmu říkají také „srbský guláš“, i když nejde o klasický guláš v pravém slova smyslu.

2 lžíce rajčatového protlaku. 1. Vepřové plecko nakrájíme na plátky. Maso osolíme, opepříme, posypeme uzenou paprikou a pokapeme sójovou omáčkou. 2. Maso vyndáme na talíř a troubu rozehřejeme na 160 stupňů. 3. 4. Přidáme bobkový list, Nové koření a maso z talíře. 5. 6. Srbskou vepřovou plec podáváme s dušenou rýží, ale hodí se i brambory nebo čerstvý chléb. pozn. Vepřové po srbsku je osvědčená klasika plná zeleniny a omáčky. Tento pokrm připravujeme z vepřové plece a do omáčky přidáme čalamádu ze směsi zeleniny. Dochutíme a podáváme s rýží, brambory, nebo s hranolky.

vyzkoušejte naše jemné brokolicové placky

Krok 2: V hrnci rozpálíme trochu tuku a vložíme na něj na kostičky nakrájený špek, osmahneme. Krok 3: Přidáme čalamádu, scezenou nakládanou papriku, najemno nakrájenou cibuli, trochu vody a kečup podle chuti. Zveřejněno 14. 2.

Postup krok za krokem

  1. Příprava masa: Vepřové plecko nakrájíme na plátky. Maso osolíme, opepříme, posypeme uzenou paprikou a pokapeme sójovou omáčkou.
  2. Maso do trouby: Maso vyndáme na talíř a troubu rozehřejeme na 160 stupňů.
  3. Dušená zelenina: Do výpeku přidáme nakrájenou cibuli, papriku a rajčata, postupně podléváme a dusíme, dokud zelenina nezměkne a omáčka nezhoustne.
  4. Konečné dochucení: Přidáme čalamádu, kečup a případně ještě trochu vody, doladíme kořením a omáčkou dosáhneme požadované konzistence.
  5. Podávání: Podáváme s dušenou rýží, bramborami, chlebem nebo hranolky. Máme-li blízko Balkánu, lze připravit i s domácím čalamádkovým doplňkem.

Tipy a varianty

Vepřové po srbsku patří mezi klasiky české domácí kuchyně, které propojují Balkán s domácími surovinami. Pro doplnění textury a chuti je vhodné doplnit omáčku, aby maso nebylo suché a aby hustá omáčka obepínala každý kousek.

Tipy pro pečení křehkých koláčů

ako pripraviť domáce syrové tyčinky

tags: #recept #na #křehké #vepřové #maso #po