Maggi Nápady: Tipy a triky pro dokonalé pečení
Maggi nápady jsou skvělým pomocníkem v kuchyni, který vám usnadní přípravu chutných a rozmanitých jídel. V tomto článku se zaměříme na tipy a triky pro pečení s využitím produktů Maggi, abyste dosáhli vždy perfektních výsledků.
Křupavé řízky bez smažení s Maggi Nápady
Nevěříte, že se dají křupavé řízky připravit i bez smažení? S Maggi Nápady vás přesvědčíme o opaku. K dokonalé křupavosti budete potřebovat speciální obalovací směs a funkci horkovzduch u své trouby.
Troubu zapněte na 230 °C a nastavte horkovzduch.
Řízky jsou opravdu křupavé, proto tento recept doporučujeme všem, kdo mají rádi křupavé řízky.
Šťavnatá vepřová pečeně s Maggi Nápady
Máme pro vás recept na dokonalou, šťavnatou a báječně ochucenou vepřovou pečeni. Pokud se o vepřovou pečeni správně postaráte, patří k tomu nejelegantnějšímu, nejdůstojnějšímu a nejjemnějšímu, co můžete naservírovat k nedělnímu obědu.
Alternativy másla při pečení: Kompletní průvodce
Vepřová pečeně je zcela libový kus masa, které se táhne podél vepří páteře. Tudíž se příliš nezapojuje do pohybu a je jemný a světlý. Rozhodně v něm nenajdete ani vnitřní blány, ani šlachy, ani tukové vrstvy.
Příprava vepřové pečeně:
- Nařezání: Pokud se vám podařilo sehnat vepřovou pečeni s povrchovým tukem, ostrým nožem ho nařízněte v pravidelných, asi centimetrových rozestupech až k masu.
- Svázání: Maso na pečení svazujte VŽDYCKY. Teprve když ji svážete, uvidíte, čemu to prospěje: vepřová pečeně bude kulatější, tedy rovnoměrněji zaoblená, a bude se rovnoměrněji propékat.
- Opečení: Maso na povrchu osolte a okořeňte podle receptu. Nyní dobře rozehřejte pánev, pouze prázdnou, na sucho. Ze všech stran maso opečte do sytě zlaté barvy.
Pečení vepřové pečeně krok za krokem
- Troubu zapněte na 150 stupňů.
- Svázané maso potřete sádlem a kolem dokola ho jemně osolte a okmínujte.
- Zprudka rozehřejte prázdnou pánev a jakmile je horká, vložte do ní maso. Ihned ztlumte žár plotýnky asi tak na polovinu výkonu a postupně, kolem dokola, opečte maso pěkně dozlatova. Na každém místě ho nechte bez pošťuchování a zvedání opékat asi tři minuty.
- Do prázdné použité pánve vhoďte cibuli a česnek, zmírněte ještě trochu žár plotýnky, osolte velkou špetkou soli a nechte asi tři minuty za občasného promíchání změknout zeleninu a rozpustit přípečky ze dna.
- Ze zeleniny vytvořte v pekáčku lůžko akorát tak velké, aby se na něj pohodlně vešlo maso.
- Do prázdné pánve nalijte sklenku vody a nechte ji trochu ohřát.
- Maso položte na cibulovo-česnekové lůžko.
- Do pekáčku přilijte vodu z pánve, ovšem jen opatrně, abyste nevyplavili cibuli z masa.
- Snižte teplotu v troubě na 120 stupňů a pečte ještě 1,5 hodiny.
- Jakmile je maso upečené, vypněte troubu, maso přendejte na talíř a nechte ho stát ve vypnuté, vychládající, avšak zavřené troubě.
Příprava omáčky k vepřové pečeni
- Tekutinu z pekáčku slijte přes cedník do nějaké nádobky, ze které se vám bude snadno nalévat do hrnce.
- V kastrůlku rozpusťte máslo a zasypte ho moukou. Stále zvolna míchejte. Mouka nejdříve zpění, pak pěnění ustane a po chvíli začne jíška zlátnout. Dávejte pozor a bedlivě míchejte, nebo jíšku zespodu připálíte.
- Jakmile má krásnou zlatou barvu, zalijte ji asi třetinou tekutiny z pekáčku. Stále prošlehávejte metličkou a přilijte i zbytek tekutiny, tak by se vám neměly vytvořit žádné hrudky. Ale i kdyby - ještě budete mít šanci se jich zbavit.
- Přiveďte k varu a pokud je to potřeba, nařeďte ještě trochou studené vody na takovou konzistenci, jakou chcete. Dosolte, aby vám chuť byla příjemná.
- Přidejte všechnu cibuli z pekáčku a zvolna vařte 20 minut.
- Provařenou omáčku buď rozmixujte, nebo proceďte, nebo obojí postupně za sebou, tak to ostatně i dělám já.
- Vyndejte maso z trouby. Pokud pustilo trochu šťávy, přilijte ji bez obav do hotové omáčky.
- Z masa sejměte provázek a nakrájejte ho na plátky (jen tolik, kolik masa potřebujete, zbytek nechte vychladnout v celku).
- Podávejte s jakoukoli přílohou, snese všechno.
Ingredience pro vepřovou pečeni:
- Vepřová pečeně
- Sádlo
- Kmín
- Sůl
- Cibule
- Česnek
- Máslo
- 1 lžíce hladké mouky
Pomalu pečený vepřový bůček s křupavou kůrkou | Těhotnej kuchař
Pečené kuře v pivní lázni
Pokud si někdo skutečně sedne s pivem, je to právě toto pečené kuře. Dopřejte mu kvalitní pivní lázeň, která masu i zelenině dodá neopakovatelnou šťavnatou chuť.
Současně předpokládejte, že doba pečení bude záviset na hmotnosti kuřete (1 kg 1 hodinu, 2 kg 2 hodiny).
Pečení se slunečnicovým olejem
Kuře čas od času podlejte zbytkem piva.
Asi 60 minut před předpokládaným koncem pečení rozložte na pomazaném plechu umyté a oloupané plátky mrkve a brambor. Na konci pečení přidejte k zelenině koktejlová rajčata.
Tabulka doporučených dob pečení
| Hmotnost kuřete | Doba pečení |
|---|---|
| 1 kg | 1 hodina |
| 2 kg | 2 hodiny |
