Copyright © pohodanovapec.cz 
V roce 1985 byla cena potravin i mzdová úroveň v ČSSR součástí plánovaného hospodářství a jejich vzájemné poměry je třeba číst v dobovém kontextu. Průměrná hrubá měsíční mzda v roce 1985 činila 2 920 Kčs, což významně ovlivňovalo kupní sílu obyvatelstva a vnímání cen běžného zboží včetně masa.
Cenovka není to jediné, co určuje hodnotu výrobku. Záleží také na příjmu, který byl v socialistickém Československu průměrně méně než desetinový ve srovnání s tím současným (v roce 1985: 2 920 Kčs, v roce 2019: 34 125 Kč). A kolik jste si za průměrnou mzdu mohli tehdy koupit potravin a zboží? Z tabulek statistiky vyplývá, že průměrné hrubé měsíční mzdy a maloobchodní ceny vybraných druhů zboží a služeb patří trvale k nejžádanějším údajům z produkce Českého statistického úřadu.
Ceny se zjišťovaly z úředních vyhlášek a z ceníků maloobchodních cen. Od roku 1967 ceny pro výpočet indexů maloobchodních cen hlásila oborová ředitelství obchodu, popřípadě podniky obchodu a jiné organizace. U zboží s častou obměnou sortimentu (textil, obuv, kožená galanterie, nábytek) docházelo někdy ke změně cen vlivem obměny sortimentu a zavádění nových výrobků. Ceny osobních služeb se zjišťovaly ve vybraných provozovnách.
Historická sonda do hlubin tehdejšího režimu ukazuje, že dostupnost a ceny potravin, včetně masa, byly ovlivněny režimní podporou určitých odvětví a plánováním distribuce do restaurací a jídelních provozoven. Restauracích a jídelnách v zemi byly kategorie a ceny přizpůsobeny, suroviny často dělaly značnou část výsledné ceny jídel (kategorií dělaly suroviny klidně i 60-70% z výsledné ceny).
Pro přesné číslo ceny masa v roce 1985 je třeba čerpat z dobových statistických přehledů, jako je Historická statistická ročenka ČSSR. Publikace obsahuje souvislé časové řady údajů ze všech úseků statistiky počínaje rokem 1948 až do roku 1983, u některých ukazatelů dokonce starší data. Ročenka však není dostupná online, proto na webu časopisu Statistika & My jsou zpřístupněny vybrané tabulky s údaji o mzdách a maloobchodních cenách, spolu s dobovými metodickými vysvětlivkami.
přehled akčních cen kuřecího masa
Z tabulek se namátkou dozvíte, že průměrná hrubá měsíční mzda v roce 1945 činila 834 korun, v roce 1983 pak 2 808 korun. Tyto údaje pomáhají zasadit ceny masa z poloviny 80. let do širšího časového kontextu, protože je možné sledovat, jak rostly mzdy i maloobchodní ceny potravin od poválečných let až do 80. let.
Při srovnávání kupní síly je nutné brát v potaz poměr cen a průměrné mzdy. V roce 1985 byla průměrná měsíční hrubá mzda 2 920 Kčs. Pokud vezmeme v úvahu, že běžný nákup (1 kg chleba, 1 kg jablek, 2 kg brambor, 10 vajec, 20 dkg vepřové šunky, 20 dkg eidamu, 1 l polotučného mléka a 250 g másla) stál před rokem 1989 cca 63 Kčs, tedy zhruba 2 % tehdejšího platu, můžeme obdobně odhadovat i relativní zatížení rozpočtu domácnosti při nákupu masa. Pro většinu zboží si dnes můžete dovolit koupit větší množství, opakem je třeba návštěva kina či divadla nebo poštovní služby, které v současnosti oproti socialismu mírně zdražily.
Spotřeba másla po válce rostla a režim podporoval mlékárenský průmysl; spotřeba másla se dostala až k 10 kilogramům na obyvatele. Po sametové revoluci se jeho spotřeba prudce snížila až ke 4 kilogramům na osobu. Důvodem byla vzrůstající obliba margarínů a vlna brojení proti máslu jako nezdravé potravině. Podobné změny v preferencích a substitucích platily i pro některé masné výrobky, kde se spotřebitelé přizpůsobovali dostupnosti a cenám.
Míra inflace přitom v osmdesátých letech dosahovala průměrně 3,30 %. Mezi lety 1985 a 2020 pak byla inflace vyšší, a to 5,60 %. Tyto ukazatele ukazují, že reálné ceny potravin i masa se měnily v čase i v důsledku makroekonomických tlaků.
| Ukazatel | Rok | Hodnota |
|---|---|---|
| Prům. hrubá měsíční mzda | 1985 | 2 920 Kčs |
| Běžný nákup (složení viz text) | před 1989 | cca 63 Kčs (≈2 % platu) |
| Míra inflace (průměr 80. léta) | 1980-1989 | 3,30 % |
| Prům. hrubá mzda (1983) | 1983 | 2 808 Kčs |
Pro přesné historické ceny je doporučeno využít Historickou statistickou ročenku ČSSR, která je k dispozici v knihovně ČSÚ. Publikace obsahuje souvislé časové řady údajů a některé ukazatele i z období předválečného. Ročenka v tištěné podobě zahrnuje údaje až do roku 1983 a je cenným zdrojem pro zjištění přesných průměrných maloobchodních cen masa a dalších potravin v následujících letech.
vliv ceny tatarské omáčky na spotřebitelské chování
Na jednu stranu jste jako hosté měli perfektní přehled o cenách; v restauracích a jídelnách platila transparentnost v nabídkách i kategoriích. Pamatujete si tohle období? Máte vzpomínky k tématu? Historické ceny vyvolávají osobní vzpomínky a porovnávání s dneškem často vede k diskuzím o tom, co bylo drahé a co levné - přitom je nutné vnímat relativní hodnotu ve vztahu k výši mezd.
Informace o mzdách a maloobchodních cenách z období socialistického Československa jsou dostupné, byť někdy hůře; avšak právě dobové statistiky a ročenky poskytují nejspolehlivější obraz o tom, jakou hodnotu měly potraviny včetně masa v roce 1985.
Copyright © pohodanovapec.cz
