Copyright © pohodanovapec.cz 
Kajenský pepř je zvláštní odrůda červených chilli papriček, která vznikla jako náhražka pepře a dnes patří mezi významné koření i léčivou bylinu. Hlavní účinnou látkou je kapsaicin, který dodává papričkám ostrou chuť a má řadu zdravotních i fyziologických účinků. Plody dozrávají ze zelené na červenou barvu a používají se v různých produktech pro zmírnění zdravotních potíží, zlepšení trávení i podpůrné léčby některých kožních onemocnění.
Hlavní účinnou látkou je kapsaicin, který je přírodním analgetikem a uvolňuje bolestivé svalové křeče, pomáhá při neuralgických potížích, bolestech kloubů a revmatoidní artritidě. Kajenský pepř dále stimuluje trávící trakt, zvyšuje tok a produkci enzymů a žaludečních šťáv a pomáhá odvádět bakterie a toxiny z těla. Siliciatin a mangan spolu s flavonoidy poskytují silné antioxidační vlastnosti a podporují obranyschopnost organismu. Příznivě působí na krevní oběh, zabraňuje nadměrnému srážení krve a napomáhá udržet zdravou hladinu cholesterolu.
Další významná činnost spočívá v působení proti zánětům a potlačování oxidačních procesů v mozku díky siliciatinu. Pravidelná konzumace plodů může oddalovat nástup Alzheimerovy choroby nebo ji dokonce zastavovat. Aktivní složkou je také kapsaicin, který funguje jako přírodní analgetikum a podporuje správnou činnost svalů, kloubů a nervového systému.
Kajenský pepř je často využíván při redukčních dietách a při různých typech onemocnění trávicího systému - podporuje trávení, zvyšuje peristaltiku a pomáhá odvádět škodlivé látky z těla. Studie ukazují protizánětlivé účinky kapsaicinu a jeho vliv na snižování bolesti spojené s kožními onemocněními jako lupénka. Dávkování by mělo být opatrné kvůli výrazné ostré chuti a možným podrážděním.
V rámci dermatologie existují klinické studie, které potvrzují pozitivní vliv 0,025% kapsaicinového krému u pacientů se středně těžkou nebo těžkou lupénkou. Při používání krémů a mast je důležité vyhnout se okolí očí a důkladně si umývat ruce po aplikaci.
Historie a zajímavosti o kajenském pepři
Kajenský pepř se řadí do čeledi paprik. Plody dozrávají na rostlině z zelené barvy na červenou a vyžadují slunné stanoviště, teplé klima a pravidelnou zálivku. Pro úspěšné pěstování je důležité zajistit vhodné teploty, ochranu před mrazem a dostatečnou výživu. Semena a řízky lze rozmnožovat v teplém prostředí a s ohledem na délku vegetačního období, které závisí na konkrétní odrůdě. Při výsadbě je vhodné dopřát rostlinám prostor a kvalitní půdu bohatou na živiny, aby plody dosahovaly požadované velikosti a barvy.
Kvůli výrazné ostré chuti a potenciálním podrážděním by měl být kajenský pepř užíván s rozvahou. Při aplikaci na kůži je vhodné provést kožní test a při kontaktu s očima důkladně vypláchnout.
Kajenský pepř byl historicky používán jako náhražka pepře a stejně tak jako koření s léčivými účinky. Zdroje zahrnují tradiční poznatky i některé moderní výzkumy o vlivu kapsaicinu na metabolismus, hubnutí a prevenci některých onemocnění. Výsledky studií ukazují, že 10 gramů kajenského pepře může podpořit pocit sytosti a snížit chuť k jídlu, zatímco další výzkumy z Laval University naznačují vliv na metabolismus tuků. Zdroje: Draxe.com, Shenefelt (2011), Mori et al. (2006), Renault et al. (2003).
V kuchyni i léčivém používání je důležité zvažovat možné interakce s léky a individuální toleranci. Kajenský pepř se používá také jako tradiční prostředek k léčbě nachlazení a k uvolnění hlenu, a přináší podpůrné účinky na celkové zdraví trávícího systému a kardiovaskulárního systému.
zdravotní přínosy kajenského pepře: od haluxů až po celkovou imunitu
Copyright © pohodanovapec.cz
