Vepřové nudličky s bretaňskou zeleninou – autentický i univerzální recept

Hledáte rychlý a chutný oběd, který zasytí a zároveň dodá porci zeleniny? Pak jsou vepřové nudličky se zeleninou ideální volbou. Díky jednoduché přípravě je zvládne každý a skvěle se hodí k rýži i k nudlím. Tento recept je klasika české kuchyně - šťavnaté maso, barevná zelenina a jemná omáčka. Vepřové maso nakrájte na tenké nudličky, osolte, opepřete a krátce promíchejte se lžicí sójové omáčky. Na pánvi nebo ve woku rozehřejte olej. Přidejte nakrájenou papriku, mrkev a hrášek. Vraťte maso do pánve, přidejte zbytek sójové omáčky, sladkou papriku, podle chuti chilli a zalijte vývarem připraveným z Knorr bujónu. Autentický asijský recept sice nečekejte, zato si ale buďte jistí, že si pochutnáte. Alespoň pokud máte rádi výrazněji kořeněné maso se zeleninou.

Opravdová asijská kuchyně se vyznačuje rychlým tepelným zpracováním surovin, které na pánvi dlouho nepobudou. Naopak v našem receptu budeme maso dusit doměkka. Recept je celkem rychlý a opravdu jednoduchý a má velkou výhodu v tom, že slouží spíše jako výchozí bod. Použitých surovin se totiž rozhodně nemusíte nijak striktně držet. Vepřovou kýtu vyměňte směle za kuřecí nebo hovězí nudličky a použijte zeleninu, kterou máte po ruce: mrkev, papriku, čínské zelí, pórek, brokolici, cibuli, žampiony atd. A když nemáte opravdu vůbec nic čerstvého, mrkněte do mrazáku, jestli najdete alespoň nějakou mraženou zeleninu (směs na čínu boduje nejvíc).

Klíčem k úspěchu je nakrájet vše (a hlavně maso) na tenké nudličky, abyste měli rychle hotovo. K vyjmenovanému koření můžete ještě přidat zázvor nebo chilli pro větší pikantnost. Pokud máte doma ústřicovou nebo rybí omáčku, případně sezamový olej, přišla jejich chvíle.

  1. Maso i zeleninu nakrájíme na co nejtenčí nudličky.
  2. K této české číně se perfektně hodí rýže - jasmínová nebo basmati.
  3. Vyberte správné nudle. Uvařte na skus.
  4. Vařte nudle asi o 1 minutu kratší dobu, než je uvedeno na obalu.
  5. Osmahněte na pánvi.
  6. Na lžíci rostlinného oleje (nejlepší je arašídový, rýžový nebo sezamový) orestujte trochu česneku a zázvoru. Poté přihoďte nudle a opékejte zprudka 2-3 minuty.

pozn. Cooky.cz18. 3. 2026, 10:50

Maso se zeleninou a omáčkou s voňavým kořením podle tohoto receptu je skvělá rychlá večeře nebo oběd. U nás ho mají rádi všichni členové rodiny. Obrázek k receptu na vepřovou masovou směs na čínský způsobZdroj: Cooky.cz, Recept na vepřovou masovou směs na čínský způsob

jak připravit vepřové nudličky s bramboráky

Postupné kroky a tipy pro dokonalou chuť

Klíčem k úspěchu je dusit maso doměkka a nezapomenout na tenké plátky - časově i chuťově to hraje do karet. Můžete si vybrat z různých variant zeleniny: paprika, mrkev, čínské zelí, pórek, brokolice, cibule či houby. Pro výraznější chuť lze použít zázvor a chilli, případně ústřicovou či rybí omáčku a sezamový olej. Důležité je mít rychlý, intenzivní tepelný kontakt a krátký čas na smažení nudlí, aby zůstaly jemné a sypaly chutě.

Vzpomeňte si na doporučení: myšlenka je mít vše nakrájené na tenké nudličky, aby se suroviny rychle prohřály a spojily omáčkou. Pokud máte chuť na nádech asijské kuchyně, ale nechcete složitý postup, tento recept nabízí skvělý kompromis a slouží jako výchozí bod pro další experimenty.

Alternativy a variace

Čína s vepřovým masem recept

Tipy k servírování

K této české číně se perfektně hodí rýže - jasmínová nebo basmati. Ale přiznejte se, kdo máte rádi klasické čínské nudle? Já tedy ano. Vyberte správné nudle. Uvařte na skus.

Ingredience (zkrácená varianta)Množství
Vepřové maso400 g
Zelenina (mražená)balení
Česnek1 stroužek
Máslona zjemnění

Maso nakrájíme na kostky, osolíme, opepříme. Dáme na sádle zpěnit cibuli a přidáme maso. Když je poloměkké, přidáme mraženou zeleninu, trochu podlijeme a směs dusíme doměkka. Před dokončením přidáme česnek utřený se solí a pro zjemnění oříšek másla.

Jak připravit vepřové nudličky v černém pivu

Vepřové uši: zdravá pochoutka

tags: #vepřové #nudličky #s #bretaňskou #zeleninou #recept