Copyright © pohodanovapec.cz 
Grilovací sezona je v plném proudu a před vámi už se schovává i jogurt, protože tuší, že by mohl za chvíli přijít jeho čas a bude nekompromisně hozen na gril? Chápeme, taky máme pocit, že grilování je téměř univerzální metoda přípravy a neexistuje surovina či příležitost, kdy by se nehodilo. Ale než se pustíte do rýže a okurek, máme pro vás jiné neobvyklé kousky.
Snídaně jsou skvělá příležitost uchopit grilování z jiného, kreativního pohledu, vysvětluje šéfkuchař Pavel Švestka a navrhuje, že můžete zkusit třeba špíz s halloumi a bylinkami nebo francouzský toast se skořicí a banánem. „Pro téměř 70 % lidí je víkendová snídaně mnohem víc než jen obyčejné ranní jídlo ve všední den. To přímo vybízí k setkání,“ říká Jitka Vomáčková, marketingová manažerka ve společnosti Orkla Foods Česko a Slovensko. Gril v rámci snídaně je rozhodně gastronomický zásah do černého a šance vzbudit pozornost hostů v restauraci atraktivním snídaňovým menu.
Francouzský toast se skořicí a banánem - nejdříve si připravte citronový krém. V misce smíchejte krémový sýr, citronový cukr a moučkový cukr podle chuti. Nyní se pusťte do toastů. V mělké misce rozšlehejte vejce s mlékem. Plátky toastového chleba postupně namáčejte v této směsi a hned opékejte na grilu z obou stran dozlatova. Dávejte pozor, abyste je nepřipekli příliš, byly by tvrdé. Dále karamelizujte banány. Nakrájejte je na kolečka a obalujte ve vanilkovém cukru. Jakmile máte všechny komponenty připravené, přejděte k sestavení. Na jeden opečený toast rozetřete vrstvu citronového krému. Přiklopte druhým toastem a celý postup opakujte ještě jednou, abyste vytvořili třípatrový sendvič. Navrch naaranžujte karamelizované banány.
Masa už bylo dost, hermelín jste taky grilovali dvacetkrát? Olomoucké tvarůžky jsou (ne)čekaný hit letních večírků. A nejenže výborně chutnají, jsou i skvělým zdrojem bílkovin a obsahují málo tuku - ideální na odlehčení, co říkáte? Rajčata seřízněte a vydlabejte. Tvarůžky a šunku nakrájejte nadrobno a smíchejte se sněhem z bílku a s paprikou. Touto směsí naplňte rajčata, potřete je olivovým olejem a grilujte na alobalu nebo grilovací misce.
Camembert z grilu - v té záplavě různých mas a uzenin by neměl chybět ani sýr. Camembert na grilu je prostě klasika, která nemůže chybět. A hlavně si na ní každý pochutná. I sýr je dobré před grilováním namarinovat, aby se chutě mohly rozležet. K sýru servírujte brusinky, které se s jeh chutí dokonale snoubí. Vynikající je i grilovaný panýr od Bohemilk Opočno s melounem a bylinkami.
Inspirace pro rychlou a zdravou snídani
Jako první je grilovaný kváskový chléb s avokádem a klobáskou. Opečený kváskový chléb na grilu potřený bylinkovým máslem (Vitana), mačkané avokádo s kapkou citronu, grilované kvalitní klobásky, salsa (Vitana - novinka) v avokádu. RECEPT na 2 porce: Suroviny: 2 silnější plátky kváskového chleba, 1 zralé avokádo, 1 lžíce citronové šťávy, 6-8 kvalitní klobásky, 2 lžíce másla, sáček bylinkové máslo Vitana, 2 lžíce salsy (Vitana salsa rajčatová), sůl, pepř dle chuti, čerstvé bylinky na ozdobu, cherry rajčátko na ozdobu.
Postup: Připrav avokádo: rozkroj avokádo, vyndej pecku a dužinu vydlabej do misky. Přidej citronovou šťávu, sůl a pepř. Vidličkou rozmačkej na hrubší kaši a přidej rajčatovou salsu (Vitana). Připrav chléb: plátky chleba potřete z jedné strany bylinkovým máslem. Opeč je na grilu nebo grilovací pánvi do zlatova - máslovou stranou dolů. Griluj klobásky: griluj klobásky na středním plameni, dokud nebudou propečené a křupavé (cca 4-6 minut, otáčej pravidelně). Sestavení: na opečený chléb dej vrstvu mačkaného avokáda. Přidej grilované klobásky. Navrch dej trochu nakrájených cherry rajčat.
Tento vydatný recept na anglickou snídani je plný chutí a ideální pro začátek dne. Všechnu zeleninu vložte do litinové pánve. Osolte, opepřete a případně přidejte své oblíbené koření nebo bylinky. Pokapejte pár kapkami olivového oleje a jemně promíchejte. Gril rozehřejte na 140 °C. Na nerezový rošt položte pizza kámen a počkejte, až teplota stabilně dosáhne požadované hodnoty. Do grilu vložte litinovou pánev s připravenou zeleninou, podlijte vývarem, zakryjte dřevěnou poklicí a nechte v grilu pomalu dusit 30 minut.
Po otevření pánve rozklepněte 2 vejce přímo na zeleninu. Pokrm už odkrytý dopékejte ještě 10 minut, dokud nejsou vejce podle vašich představ. Hotové posolte, opepřete a ozdobte čerstvou bazalkou. Ihned podávejte. TIP: Ať už se rozhodnete pro verzi namočených fazolí či fazolí z plechovky, určitě Vás chuť tohoto jednoduchého jídla ohromí stejně.
Na kulinárním seznamu světových trendů jsou snídaně na grilu inspirované mezinárodní kuchyní. Klasická anglická snídaně na grilu jsou pečené klobásky, žampiony, toasty, rajčata, fazole a vajíčka. Turecká snídaně je jedna z nejbohatších snídaní. Na restauračním stole se objevují olivy, sýry, džemy, med, toasty, okurky a… maso. V Brazílii se na snídani dělá nejčastěji feijoada, tedy sytá polévka s černými fazolemi a různými druhy masa, rovněž grilovaného.
Inspirace pro vaše denní menu: snídaně a večeře
Suši z grilu je vždy dobrý nápad. Na světě představují káva + croissant nebo káva + houska nejrychlejší variantu snídaně, která jako jediná vstupuje do hry pro všechny, kdo zápasí v ranním dostihu s časem a povinnostmi. Pokud vstáváte pozdě, místo snídaně pozvěte rodinu na brunch a třeba i na špízy se zeleninou a halloumi.
Grep rozdělte na dvě půlky, posypte ho cukrem krystal. Grilujte ho rozřízlou stranou na roštu, na střední teplotu, dokud cukr nezkaramelizuje. Grilovaný ananas v třtinovém cukru - doplňte ho s kopečkem vanilkové zmrzliny a máte vynikající lehký dezert. Ovocné špízy s vlašskými ořechy: ovoce jednoduše napíchejte na špejle, použijte spíše tvrdší druhy a grilujte. Poté pokapejte marinádou, obalte v oříšcích a stylový dezert je na světě.
Zkuste také croissant prošpikovaný grilovanou zeleninou a opečenou slaninou, který dochutíte steakovou omáčkou Salsa Vitana. Tenhle burger budou milovat nejen děti. Místo masa se použilo tofu, vele zdravé kimchi od Beavia a jako dochucovadlo Yumchi majonéza. Připravte si třeba grilovaná kuřecí prsa v jogurtové marinádě, česnekovo-švestkovou krkovici nebo grilovaný špíz z vepřové krkovice a klobásy se zeleninou.
Na gril můžete připravit i přílohu - přihodíte pár brambor, lilek, ze kterého připravíte úchvatný salát, a máte hotový celý pokrm. Klobásky: v našem najdete nepřeberné množství klobásek, stačí si jen vybrat podle své chuti. Všechny chutnají báječně sami o sobě, ale my je před grilováním ještě naplníme sýrem, obalíme ve slanině a to je potom panečku dobrota.
My jsme tady, abychom vám představili tipy na zcela jiná snídaňová jídla, která si můžete ugrilovat. A když už bude váš zahradní gril v běhu, můžete si ugrilovat oběd a protáhnout to na večeři s kamarády. Nabídneme opravdu širokou škálu chutí, ingrediencí a barev. Chceme, aby si z nepřeberného množství receptů na grilování vybral opravdu každý.
Copyright © pohodanovapec.cz
