Copyright © pohodanovapec.cz 
Vitamínů není nikdy dost a obzvlášť v tomto zimním období bychom na ně měli myslet nejvíce. Čerstvá zelenina je nejjednodušším prostředkem, jak tělu rychle dodat přirozený vitamínový doping, protože základní zeleninu by měl mít na dosah ruky každý správný kuchař. Pojďte si se mnou ukuchtit chutný zeleninový salát a nadopovat se potřebnými vitamíny C, D, E, B6, B12. Zeleninu si nakrájejte tak, abyste měli od všech surovin zhruba stejné množství, pouze hlávkového salátu nakrájejte třikrát tolik. Zeleninu v míse promíchejte a zalijte zálivkou z hořčice, balzamikového octa a olivového oleje. Poté salát dochuťte solí a pepřem podle vlastní chuti. Chutě nechte chvíli prolnout a mezitím si na pánvi na rozpuštěném másle do zlatova osmažte na malé kostky nakrájený toustový chléb. Teď už jen zbývá osmažený tousták šoupnout na připravený salát a můžete se směle dát do této vitamínové bomby!
Rovněž se blíží klasické pomazánky a dipy. Vajíčkovo - mrkvová pomazánka - odlehčená díky „odkapanému jogurtu“ ukazuje, jak na lehkou, ale vyživující variantu dipu. Když tvořím pomazánky, tak úplně zbožňuju tu vychytávku, kdy se bílý jogurt nechá úplně obyčejně odkapat na sítku vyloženém látkou.
Sekaná s cuketou může být překvapením: možná byste nečekali, že cuketa, pórek a ovesné vločky dokážou skvěle fungovat v sekané. Do zlatova opečený povrch, uvnitř šťavnatá. Klasický recept známe všichni, tak pojďte to zkusit jinak.
Pokračujme v inspiraci: marinádu na grilované sýry nepřidávejte před jejich pečením, ale až po něm. Tahle jednoduchá změna rozhoduje o tom,, jestli koření září a voní nebo zhořkne. Šťavnatý burger z domácího BBQ & Press grilu - v řeckém stylu je rychlá večeře pro fanoušky šťavnatého masa. Připravte si podle jednoduchého návodu tyto domácí hovězí burgery v řeckém stylu.
Celerový salát - vhodný k večeři i jako chuťovka na oslavy. Bulva celeru vás možná na první pohled neoslní, ale v kuchyni umí velmi překvapit! Zkuste zapojit tuto tradiční českou kořenovou zeleninu třeba do salátu. Když ho krátce předvaříte, máte perfektní základ na vynikající salát, který zaujme i chronické odmítače celeru.
Shakshuka: vejce v čerstvé rajčatové omáčce - zdravá snídaně z jedné pánve. Shakshuka je tradiční jídlo blízkovýchodní kuchyně. Základ tvoří rajčata, paprika, cibule a vejce. Vše dochucené kořením pro autentičnost. Perfektní na snídaní, brunch i rychlý oběd.
Pórkové špagety carbonara - klasika italské kuchyně obohacená o porci zeleniny navíc. Špagety carbonara patří mezi největší klasiky italské kuchyně, přesto se jejich podoba v restauracích často vzdaluje originálu. Pravá carbonara je jednoduchá, lehká a bez smetany.
Green Goddess salát s pečenými baby bramborami je známý americký evergreen: římský salát, okurka a avokádo s krémovým bylinkovým dresinkem vytvářejí atraktivní kombinaci, která funguje.
Velikonoční nádivka jako muffiny - vejce a zelenina můžou vzniknout i v podobě muffinů. Muffiny můžete snadno připravit i v celozrnné či bezlepkové verzi.
Skvěle krémové zeleninové polévky ze stolního mixéru - krémové polévky patří mezi oblíbené a jednoduché na přípravu, ideální pro dostání zeleniny do jídelníčku. V tomto článku sdílím principy, které se osvědčily - od kombinování chutí až po to, jak docílit polévky, která bude na talíři vypadat atraktivně.
Rybí salát ze zavináčů - domácí verze, kde si pohlídáte kvalitu i chuť. Hlavní rolí zde hrají zavináče, marinované sleďe, které salátu dodají typickou chuť a kyselost.
Křupavé cizrnové kuličky + batátové hranolky + salát Coleslaw - kombinace, která na talíři působí hravě a barevně. Všude čteme, že bychom měli do jídelníčku zapojit více zeleniny a vlákniny, a takto to může vypadat v praxi.
Rychlá česnečka - tradiční česká polévka, která přijde vhod při mnoha příležitostech a funguje i při nachlazení. Pórková česneková pomazánka - zkuste česnekovou pomazánku jinak. Základ tvoří tofu a pórek, takže je převážně rostlinná. Díky česneku, olivovému oleji a řeckému jogurtu má plnou chuť a krémovou strukturu. Je to jednoduchý způsob, jak si připravit pomazánku, která je lehká, výživná a přitom opravdu dobrá.
Španělská bramborová omeleta - tortilla de patatas ukazuje, že skvělé jídlo může vzniknout z pár obyčejných surovin jako brambory, vejce, cibule a olivový olej. Tajemství spočívá v pomalu konfitovaných bramborách, díky nimž má omeleta typickou chuť a vláčnost.
Krémové risotto s parmezánem a orestovanými žampiony z multifunkčního hrnce - klasika italské kuchyně s krémovou texturou a bohatou chutí. Bílé fazole s chorizem v rajčatové omáčce - tradiční španělské jídlo, které se vždy povede a je snadné na přípravu. Italská zeleninová polévka Minestrone patří k nejoblíbenějším a symbolizuje italskou domácí kuchyni.
Polévka z pečené mrkve s domácím zeleným pestem - pečená mrkev dodá intenzivní chuť a výhodou je, že můžete použít i nať do pestu.
Vitaminový salát s jednoduchým složením: bílé zelí 500 g, mrkev 100 g, řepa 100 g, sůl, cukr, ocet, rostlinný olej. Část receptu se opakuje v různých komentářích, ale základní princip je zachován: zelí nakrájet na tenké nudličky, mrkev nastrouhat, ochutit a promačkat, odležet. Druhá část zmiňuje, že křen může dodat pikantnost a historický kontext jeho spojení s mužstvím a svatebními zvyky.
Tak co, milé dámy, kdo zítra své polovičce připraví zelný salát s křenem?
Copyright © pohodanovapec.cz
