Banánový Koláč Bez Mouky a Cukru: Zdravý a Chutný Recept
Pokud hledáte zdravý a chutný dezert, který si můžete dopřát bez výčitek, banánový koláč bez mouky a cukru je ideální volbou. Tento recept je jednoduchý na přípravu a kombinuje přirozenou sladkost banánů s bohatou chutí kakaa a jemností kokosu. Koláč je vhodný i pro ty, kteří se vyhýbají lepku a rafinovanému cukru.
Ingredience na korpus:
- Banán: 270 g (bez slupky)
- Vejce: 1 ks
- Sůl: 1 špetka
- Prášek do pečiva: 1 lžička (lze vynechat při použití sněhu z bílků)
- Vanilková esence: pár kapek
- Kakaový prášek: 2 lžíce
Ingredience na krém:
- Tvaroh: 250 g
- Banán: 130 g (bez slupky)
- Vanilková esence: pár kapek
- Citronová šťáva: pár kapek
- Máslo: 20 g, změklé
Postup přípravy:
Příprava tohoto koláče je rychlá a jednoduchá, zvládne ji i začátečník.
Krok 1: Příprava korpusu
Oloupané banány nakrájejte na menší kousky a dejte je do mixéru. Přidejte vejce, sůl, prášek do pečiva, vanilkovou esenci a kakaový prášek. Vše rozmixujte na tekutou hmotu. Tu poté nalijte do formy o rozměrech 16×16 centimetrů. Můžete ji dát péct do mikrovlnné trouby na 5 až 7 minut na 900W nebo do předem vyhřáté trouby na 180 °C na 20 minut.
Krok 2: Příprava krému
Na krém dejte do mixéru tvaroh, rozkrájený banán, vanilkovou esenci a citronovou šťávu a změklé máslo. Mixujte, dokud nezískáte hladký krém. Měl by být dost sladký díky banánu, ale pokud se vám zdá málo, je možné ho přisladit.
Krok 3: Sestavení koláče
Korpus podélně rozkrojte a za pomoci cukrářského sáčku naneste polovinu krému na spodní plát těsta. Přiklopte ji horním plátem korpusu a pak zbytek krému naneste navrch. Krém lze i jednoduše namazat. Vršek dezertu můžete ozdobit nasekanou hořkou čokoládou a poté ho dejte na hodinu do lednice, aby ztuhl.
Recepty s banánovým práškem BIO od Allnature
Pokud chcete mít dort co nejvíce nadýchaný, doporučuji těsto připravit se sněhem z bílků (lze pak vynechat prášek do pečiva). V takovém případě mandlovou mouku a banány rozmixujte se žloutky a pak opatrně smíchejte s vyšlehanými bílky. Místo krému z mascarpone lze použít i zakysanou smetanu, šlehačku, domácí pribiňáček, vyšlehané kokosové mléko atd.
Varianty a tipy
- Použití jiné mouky: Místo mandlové mouky můžete zkusit použít kokosovou mouku. Počítejte ale s tím, že těsto bude sušší. Kokosové stačí dát o něco méně než polovinu.
- Ovoce: Krém můžete obměnit přidáním malin nebo borůvek.
- Krém: Skvělý je krém z tvarohu a trochy kysané smetany spolu s 1/2 tabulky rozpuštěné hořké čokolády.
Tento koláč dělám bez mouky a cukru každé ráno.
Kokosovo-banánový koláč bez mouky a cukru
Tento kokosovo-banánový koláč mám velmi ráda, a to zejména z důvodů, že je zcela bez cukru a bez mouky, je nenáročný na suroviny a tak jednoduchý na přípravu. Jen banány, vejce, kokos a jogurt v tom správném poměru vám stačí ke zhotovení této dobroty. Koláček je díky banánům a kokosu jemně nasládlý a má jemnou, vláčnou strukturu.
Poslouží nejen jako zdravý dezert, ale také jako zdravá snídaně či svačinka. Toto těsto můžete použít i jako bezlepkový korpus na ovocné, případně jiné dorty. Koláč je šťavnatý, pevný, bohatý na draslík, hořčík a skvěle zasytí. 1 kousek má jen 140 kcal a 6 g bílkovin.
Kromě železa a hořčíku (kterého máme v potravě obvykle málo) obsahuje kokos i jiné minerály důležité pro svalovou soustavu a kosti, například vápník a fosfor. Konzumace kokosu pomáhá při následujících potížích: odvápnění kostí, osteoporóza, bolesti pohybového systému způsobené přetěžováním nebo zvýšeným svalovým napětím, zejména bolestmi zad.
Kokos také podporuje imunitní systém a trávení, snižuje špatný cholesterol a normalizuje hladinu cukru v krvi.
Zdravý jablkovo-banánový koláč
Postup přípravy:
V míse vyšleháme vejce a postupně přidáme sušený kokos s ovesnou moukou a práškem do pečiva. Vypracujeme těsto, které by mělo mít hustší konzistenci. Vytvořené těsto rovnoměrně vložíme do formy a pečeme při 170 stupních Celsia na 10-15 minut. V další míse rozmícháme tvaroh, kterým potřeme koláč.
Banánový dortík bez mouky a cukru
Pokud si chcete udělat sladký dezert a vyhnout se použití mouky a cukru, lze jako základ zvolit banány. Kromě nich se v něm snoubí i chuť kakaa a tvarohu.
Banánový dortík bez mouky a cukru - postup přípravy
Příprava krok za krokem:
Datle namočíme aspoň na hodinu do vody. Mandle, sodu, sůl a vločky rozmixujeme v mixéru nebo elektrickém sekáčku. Přesypeme do misky. Do mixéru dáme slité datle, rozlámané banány, kefír a vejce a rozdrtíme na kaši. Přelijeme k sypké směsi a přisypeme na kousíčky rozkrájenou čokoládu nebo čoko floky. Nalijeme do formy vyložené pečícím papírem a upečeme v troubě vyhřáté na 170 st. C dozlatova, cca 25 minut. Je-li koláč hotový zjistíme zapíchnutím špejle. Vytáhneme-li ji čistou, je hotovo. V opačném případě pár minutek přidáme.
