Copyright © pohodanovapec.cz 
Obliba dezertů ze sušenek je v České republice i ve světě velmi vysoká, a to především díky snadné přípravě bez pečení. Jablečné řezy s BeBe sušenkami podle dnešního receptu představují lehký a svěží dezert, v němž šťavnatá jablečná vrstva s vanilkovým pudinkem skvěle ladí se zakysanou smetanou. BeBe jsou jedny z nejoblíbenějších českých sušenek a tradičně se používají i pro přípravu mnoha dezertů. BeBe jsou na našem trhu už od roku 1957. Původní obal ovšem zdobil název BeBe Biscuits. Biscuit, francouzský název pro sušenku, má (stejně jako italské biscotto) základ v latinském „bis coctus“: dvakrát upečený.
Jablka oloupeme (pokud chceme jemnější strukturu), nastrouháme a dáme do rendlíku. Přilijeme většinu vody (z celkových 500 ml si trochu studené vody odlijeme stranou na rozmíchání pudinku), přidáme třtinový cukr a vanilkový cukr. Na středním plameni pomalu vaříme, dokud jablka nezměknou. Pudinkové prášky rozmícháme ve zbytku studené vody, vlijeme k jablečné směsi a za stálého míchání krátce povaříme, dokud krém nezhoustne. Hrnec odstavíme a necháme směs mírně zchladnout. Na dno plechu vyskládáme vrstvu BeBe sušenek. Na sušenky rozetřeme polovinu teplé jablečné směsi. Přidáme druhou vrstvu sušenek, rozetřeme zbytek jablek a necháme při pokojové teplotě vychladnout. Zakysanou smetanu promícháme se 2 balíčky vanilkového cukru a rozetřeme na zcela vychladlou jablečnou vrstvu. Povrch posypeme mletou skořicí. Plech vložíme do lednice a necháme alespoň 2 hodiny chladit, ideálně déle, aby sušenky zvláčníly a řezy dobře držely tvar.
Využijeme stejné myšlenky vrstvení BeBe sušenek s krémem z mascarpone a tvarohu. Tento nepečený dort spojuje svěží ovocnou vrstvu s nadýchaným krémem z mascarpone a tvarohu, křupavými sušenkami a jemnou karamelovou polevou. Recept je bez pečení, snadný na přípravu a ideální jako sladká tečka po obědě i jako pohoštění pro návštěvu. Díky vrstvení sušenek a krému vzniká vláčný dort na řezu, který připomíná cukrárnu.
Postupy a variace z různých zdrojů ukazují, že jablíčkový dort s BeBe sušenkami je velmi univerzální a lze ho doplnit o rum, skořici, citronovou kůru nebo karamelovou polevu. V některých verzích lze použít mascarpone se šlehačkou, ale kombinace tvarohu a zakysané smetany je lehčí a ke šťavnatým jablkům se hodí lépe.
Á la carte tipy a poznámky: pro výraznější chuť lze použít směs světlých a kakaových BeBe sušenek, a na povrch projektu doplnit čokoládovou mřížku. Pokud máte rádi sladší krémy, můžete tomu přizpůsobit množství vanilkového cukru a cukru v pudinku. Dřevěná špachtle a opatrné míchání zajistí hladký krém bez hrudek a krystalů.
Složení a nutriční hodnoty BeBe Dobré Ráno
Zdroje receptů a inspirací zahrnují tradiční i moderní verze, které ukazují, že jablíčkový dort s BeBe sušenkami je opravdu univerzální dezert vhodný pro rodinné oslavy i každodenní sladkost po obědě. Pro mladší i starší generaci je to „retro“ moučník, který svou chutí a strukturou připomíná dětství, ale díky hladkému krému a jemnému jablkovému pudinku působí svěže a moderně.
BeBe řezy patří mezi dezerty, které zvládne připravit opravdu každý. Bez pečení, bez složitého postupu a s minimem surovin.
Pokud chcete, můžete recept dále obohatit o jablečný korpus a vrstvy BeBe sušenek obměnit mezi světlými a kakaovými sušenkami pro efektnější vzhled i chuť. Dřevěno-žluto-černá paleta barev v řezu podtrhne vizuální dojem a skvěle se hodí pro fotogalerii na sociálních sítích.
přečtěte si, co obsahují celozrnné sušenky BeBe
Copyright © pohodanovapec.cz
