Recept na bezlepkový jablečný koláč z křehkého těsta

Jablečné koláče jsou stálicí podzimu i zimy - voní domovem, jsou vláčné a krásně šťavnaté. Tento bezlepkový jablečný koláč od La Tety vznikl jako jednoduchý způsob, jak spotřebovat větší množství jablek, a přitom si pochutnat na dezertu, který není suchý ani druhý den. Jablka dodají těstu svěžest a přirozenou sladkost, kakao jemný čokoládový nádech a jednoduchá čokoládovo-meruňková poleva koláč krásně sjednotí. Upečený koláč chutná skvěle s heřmánkovým čajem nebo kávou. Teprve se chystáte péct? Na našem webu najdete také spoustu dalších dortů na bezlepkové zákusky a dorty. Lahodný koláč plný jablíček, provoněný skořicí a zcela bez lepku, takže si na něm mohou pochutnat i všichni celiaci.

Pravý základ bezlepkového těsta

Bezlepková mouka je super volbou pro všechny, co mají intoleranci lepku. Je vhodná k přípravě kynutých, třených i křehkých těst. Mouku a škrob smíchejte s práškem do pečiva, se solí, moučkovým cukrem, přidejte vajíčko, nasekané vychlazené máslo rychle zpracujte těsto. Pokud by se Vám zdálo suché, přidejte lžíci ledové vody. Těsto poprašte kukuř. Do vymazaného pekáče vložte zkaramelizovaná jablka, těsto vyválejte na požadovaný tvar a jablka pokryjte, těsto přimáčkněte. Dejte do vyhřáté trouby a pečte při cca 180°C cca 25-30 min. Nejlépe bez horkovzduchu. Z mouky, cukru, soli, másla a jednoho vejce vypracujeme těsto, to dáme min. 30 min odpočinout do lednice. Připravíme si formu, vymažeme, vysypeme moukou, těsto rozválíme a přeneseme do formy, aby okraj byl asi 2-3 cm. Posypeme strouhankou.

Jablečná náplň a čokoládovo-meruňková poleva

Jablka oloupeme a nastrouháme na hrubo, rozložíme do formy, nebo rozložím na těsto. 2 a 100 g cukru vyšleháme do pěny, přidáme 125 g kysané smetany a skořici, lehce zamícháme, naneseme na jablka. Těsto nalijeme na plech vystlaný pečicím papírem. Těsto poprašte moukou, do vymazaného pekáče vložte zkaramelizovaná jablka, těsto vyválejte na požadovaný tvar a jablka pokryjte, těsto přimáčkněte. Dáme do vyhřáté trouby a pečeme při cca 180°C asi 25-30 min. V případě potřeby doplňující teplota a doba se mohou lišit podle výšky koláče a tvaru formy.

Krok za krokem podle čerstvého nápadu

Pečení a finální úpravy

  1. Na připravený plech rozválené těsto opatrně přeneste a okraje vyzvedněte pro stabilitu koláče.
  2. Jablka rozložte na těsto a mírně zatlačte.
  3. Pečte v troubě vyhřáté na 180°C (horkovzdušná 175°C) asi 45 minut, poté troubu vypněte a nechte dalších 10 minut dojít.

Bezlepkový jablečný koláč recept, postup, návod

It deserves 5 stars! Pro recept můžete hlasovat pouze jednou.

Inspirace pro bezlepkové pomazánky

Inspirace pro bezlepkovou a veganskou kuchyni

Zkušenosti s bezlepkovou moukou

tags: #recept #na #bezlepkový #jablečný #koláč #z