Copyright © pohodanovapec.cz 
Bulharská, americká, asijská inspirace-všechny chutě se potkávají v jednom jednoduchém a zdravém receptu na brokolicovou polévku. Cibuli zpěňte v hrnci na lžíci oleje, po pár minutách přidejte brokolici a brambory, 1 až 2 minuty restujte. Poté odložte trochu brokolice, obsah hrnce zalijte vývarem tak, aby byla zelenina sotva ponořená (neměla by plava) a vařte vše doměkka, asi 10 minut. Na poslední dvě minuty varu přidejte česnek. RADA: Jak rychle loupat česnek? Poté obsah hrnce rozmixujte ponorným mixérem na hladký krém. Polévku dochuťte solí, pepřem a zjemněte několika lžícemi zakysané smetany.
Na pánvi na lžičce oleje orestujte dýňová semínka a sezam. Restujte, dokud semínka nezačnou pukat. Orestovanými semínky posypte porce polévky, přidejte brokolici, po lžíci za smetany, zakápněte olivovým olejem a dozdobte mikrobylinami. Jednoduchá a zdravá polévka, nízkosacharidová, bez mouky, vegetariánská. Pokud bych ji měla zařadit do výživových stylů, odpovídá LOW CARB i ketogenní dietě (keto je přísnější forma low carb), hodila by se také pro vyznavače primal stravování. doladíte lžící zakysanky, která polévce dodá také navinulou chuť. rozmixovaná brokolice pěkně zahustí.
Brokolici omyjeme, očistíme a nakrájíme na jednotlivé růžičky. V hrnci rozehřejeme polévkovou lžíci přepuštěného másla a zpěníme na něm najemno nakrájenou šalotku (cibuli). Přidáme brokolicové růžičky a podlijeme vodou, přivedeme k varu a vaříme do měkka asi 15 minut. Po změknutí brokolice polévku rozmixujeme pomocí ponorného mixéru. Hrnec odstavíme z plotny, do polévky rozklepneme jedno čerstvé vejce ihned ho rozmixujeme tyčovým mixérem. Krémovou polévku dochutíme pepřem, muškátovým oříškem, solí a drceným kmínem. Na závěr přimícháme do polévky lžíci zakysané smetany nebo s ní ozdobit polévku při servírování.
Z jedné menší brokolice připravíte polévku zhruba pro dvě osoby. Pro ty, kteří chtějí mít paleo / low carb recepty hezky pohromadě v tištěné kuchařce, vydala Lucka tištěnou VOŇAVOU KUCHAŘKU. Pokud si držíte sacharidy ve stravě nízko (tedy stravujete se low carb), pak nabízí brokolicová polévka chuťově velmi povedené zpestření jídelníčku. Polévka se nazahušťuje jíškou, brokolice se zalévá menším množstvím tekutiny, po uvaření se brokolice mixuje a její částečky polévku zahustí. Ke zvýraznění chuti low carb brokolicové polévky v ní nechte před koncem varu rozpustit aromatičnější sýr (např. při servírování polévku posypte vypraženou slaninou, kterou jste předtím nakrájeli na kostičky nebo tenké plátky a vysmažili na pánvičce).
A pokud nejste tak striktní, co se sacharidů týče, opečte si k brokolicové polévce na oříšku másla celožitný chléb (Moskva nebo kváskový). Tyto chleby obsahují tzv. dlouhé nebo pomalé sacharidy (slow carb), zasytí a nebudete po nich mít tak brzy hlad. Ivana Sirůčková Jsem máma jednoho malého rošťáka, o další radost v naší rodince se stará náš bláznivý ohař. Žijeme na kraji Brdských lesů. Pro moje věčné hladovce vařím ráda a s chutí v podstatě každý den, vaření mě provází celým životem.
Nízkosacharidová brokolicová kaše
Polévku podávejte s posypem z orestovaných semínek, kapkou olivového oleje a čerstvými mikrobylinkami. Pokud máte rádi maso, můžete jako ozdobu doplnit kousky slaniny, která polévku hezky doplní o texturu a chuť. Pro pevnou a dlouhodobou sytost lze podávat s celozrnným chlebem nebo kváskovým pečivem.
zdravá brokolicová svačina bez lepku
Copyright © pohodanovapec.cz
