Copyright © pohodanovapec.cz 
Pečivo je jednou z najčastejšie nakupovaných potravín. Každý z nás chce, aby vydržalo čo najdlhšie čerstvé a chrumkavé, ako keď si ho donesieme z pekárne. Ako najvhodnejšie ho uchovať, aby nám netvrdlo alebo neplesnivelo?
Pečivo kupujeme v rôznych podobách, nie sú to len obyčajné tukové rohlíky a chleby, ale aj viaczrnné rohlíky, cereálne kocky, cibuľové chleby či housky so slnečnicovými semienkami, ktoré môžu byť pomerne drahé.
Chleba je čerstvý ešte po 12 až 14 hodinách, potom už na svojich vlastnostiach pomaly stráca. Ak máme pečivo ešte teplé, nenechávajme ho v priestoroch bez vzduchu a vždy ho nechajme najskôr schladiť.
Pečivo by malo byť skladované na mieste, ktoré nie je príliš vlhké ani príliš suché. Väčšina z nás balí chlieb alebo rohlíky do sáčku a dáva ich do špajze, čo však nie je ideálne riešenie.
Na čo najdlhšiu trvanlivosť pečiva je vhodné pojať skladovanie pomocou chlebovky, ktorá garantuje čerstvosť na dlhšiu dobu. Ide o drevenú, plechovú či plastovú schránku, ktorá je špeciálne vyrobená pre skladovanie pečiva. Dôležité je venovať jej aspoň raz týždenne očistu vo forme umytia octovou vodou a dôkladného vysušenia.
Chlebovka nielenže zachová krehkú kôrku a vlhkú stredu, ale aj arómu pečiva. V dnešnej dobe si môžeme vybrať z širokej škály materiálov, farieb a dizajnov, vrátane modelov s možnosťou zavesenia alebo stojacich, s rôznymi spôsobmi otvárania a veľkosťami.
Pri výbere sa riaďte tým, koľko pečiva bežne potrebujete skladovať, kam chlebovku umiestnite a aká farba by zapadla do vašej kuchyne. Kvalitnejšie chlebovky síce bývajú drahšie, ale lepšie tesnia a s nimi je manipulácia pohodlnejšia, čo sa v dlhodobom horizonte vyplatí.
Najmä dlhodobá stolná údržba zahŕňa pravidelné čistenie, očistu octovou vodou a dôkladné vysušenie. Pri výbere zvážte aj to, či preferujete závěsné alebo stojace modely a aký je zameranie na dizajn kuchyne.
Ak skladujete pečivo krátkodobo, postačí látková alebo ľanová utierka. Pri stredne dlhom skladovaní môžete zvoliť košík s viečkom, dózu s viekom, skriňu alebo zásuvku. Dlhšie skladovanie v chlade až do mrazu umožňujú vakové dózy v chladničke alebo mrazničke.
Ak nie ste priaznivcom skladovania v mrazničke, ideálnou voľbou býva kvalitná chlebovka, ktorá umožní zachovať krehkosť a arómu pečiva aj bez mrazenia. Do chlebovky však pečivo netreba ukladať „iba tak“ - najlepšie je zabaliť ho do čistého obalu alebo utierky, ktorá absorbuje prebytočnú vlhkosť.
Na trhu dnes nájdete širokú škálu chlebovník - od tradičných po moderné, s rôznymi druhmi otvorov a dizajnov. Nešetrite na kvalite - kvalitné chlebovky bývajú drahšie, ale lepšie tesnia a uľahčujú manipuláciu. V dnešných trendoch sa uplatňujú aj nerezové chlebovky ako súčasť moderného kuchynského dizajnu, ktoré sú zároveň veľmi praktické a estetické.
Smaltované kúsky, retro prevedenia a drevené doplnky so špeciálnymi prkénkami a misami z olivového dreva sú ďalšími zaujímavými možnosťami. Drevené prkénka z olivového dreva nie sú vhodné do myčky a vyžadujú šetrnú starostlivosť.
Copyright © pohodanovapec.cz
