Křehké linecké cukroví s Nutellou: Recept, který si zamilujete
Období před Vánoci má zvláštní kouzlo. I když se každý soustředí hlavně na vánoční pečení, chci se s vámi podělit o vynikající recept na křehké koláčky s Nutellou. A dokonce dovolím si tvrdit, že u nás budou tyto koláčky i na vánočním stole. Ke kávičce jako stvořené.
Vánoce jsou za dveřmi a málokterý štědrovečerní stůl se obejde bez cukroví. Stálicí je i křehké linecké. Připravte si dobrou marmeládu, oprašte formičky a pusťte se do toho.
Vyzkoušejte vánoční cukroví, po kterém se jen zapráší. Lahodná lískooříšková kolečka z křehkého těsta provoněného pomerančovou kůrou, slepovaná nutellou chutnají naprosto skvěle. Navíc jejich příprava je jednoduchá a zvládne je zkrátka každý.
Ingredience:
- Hladká mouka
- Žloutky
- Moučkový cukr
- Vanilkový cukr
- Měkké máslo
- Citronová kůra
- Nutella
Postup:
- Hladkou mouku nasypeme do mísy, přidáme žloutky, moučkový a vanilkový cukr, měkké máslo a trochu nastrouhané citronové kůry.
- Vypracujeme hladké těsto, které dáme odležet do lednice - klidně i do druhého dne.
- Poté ho rozválíme na tenký plát, ze kterého vykrajujeme různé tvary tvořítky. Polovinu tvarů přitom uděláme s vnitřním vykrojeným kolečkem.
- Vykrájené tvary přendáme na plech vyložený pečicím papírem a vložíme do trouby předehřáté na 160 °Celsia. Pečeme asi 10 minut dorůžova. Necháme vychladnout.
- Vychladlé kousky slepujeme nutellou, vždy jeden plný kousek (spodní) a druhý vykrojený (s malým kolečkem) - horní kousek.
- Slepené linecké cukroví dáme do krabice (ne papírové) a necháme na chladném místě změknout.
Příprava těsta krok za krokem:
- Na vál nasypeme mouku, cukr a nastrouhanou citronovou kůru.
- Uděláme důlek a do něj rozklepneme vejce. Důlek zakryjeme na kousky nakrájeným máslem.
Troubu včas předehřejeme na 170 °C.
Lískooříšková kolečka s Nutellou
- Obě mouky, cukr a ořechy promíchejte ve větší míse. Přidejte na kousky pokrájené máslo a jemně nastrouhanou pomerančovou kůru.
- Promíchejte nožem, poté prsty vypracujte drobenku a hmotu spojte v kompaktní těsto. Pracujte rychle, těsto bude mít tendenci měknout.
Hledáte recepty na další druhy vánočního cukroví?
Tipy pro vylepšení receptu
Při testování tohoto receptu se mi několikrát potvrdilo, že kvalita másla i čokolády hraje obrovskou roli.
Nepečené nutellové hrudky
Nepečené nutellové hrudky patří mezi vánoční cukroví, které potěší i v okamžicích, kdy už nezbývá čas ani energie na složité pečení. A právě v těch chvílích přichází na scénu nepečené recepty, které umí zachránit reputaci i poslední zbytky klidu. Tyhle nutellové hrudky jsou malý sladký triumf - jednoduché, rychlé a naprosto neodolatelné.
Krémová náplň plná Nutelly, vaječného likéru a másla se spojí s křupavým piškotem a čokoládovou polevou do sladkosti, která chutná jako luxusní dezert bez námahy. Základ připomíná jemný krém, který voní po vaječném likéru a Nutelle, zatímco piškot dodává kontrast a čokoládová poleva dá celému cukroví elegantní vzhled.
Postup přípravy
- Do větší mísy dejte Nutellu, 175 g změklého másla a vaječný likér. Všechno společně vyšlehejte, dokud nevznikne hladký, nadýchaný krém.
- Dětské piškoty rozložte na prkénko nebo tác, který se vejde do mrazáku - budete je potřebovat později rychle zchladit.
- Připravený nutellový krém přendejte do zdobicího sáčku. Na každý piškot vytlačte vyšší „hrudku“ cukroví a celý tác vložte na 15-20 minut do mrazáku, aby krém zpevnil.
- Mezitím si ve vodní lázni pomalu rozpusťte čokoládu. K rozpuštěné čokoládě přidejte zbylých 50 g másla a 1-2 lžíce smetany, aby vznikla hladká poleva, která se bude dobře lepit i na studený krém.
- Zpevněné hrudky vyjměte z mrazničky a každou opatrně ponořte do teplé čokoládové polevy.
Upečte si sladké stromečky z listového těsta s Nutellou, ozdobené vánoční hvězdou z ovoce, které si zaručeně zamiluje celá rodina. Příprava je neuvěřitelně snadná a chcete-li, můžete zapojit i děti.
Tradiční linecké cukroví s marmeládou
Linecké cukroví
