Dušená rýže se zeleninou: Recept na chutný a zdravý pokrm

Když na vás přijde hlad a zároveň toužíte po něčem bezmasém a chutném, dobrých receptů není nikdy dost. Smažená rýže se zeleninou je jedním z jídel, které vám nejen dodají potřebné živiny, ale potěší vás i bohatou chutí. Jejich příprava navíc není žádná velká věda.

Zbyla vám doma uvařená rýže a přemýšlíte, jak ji zužitkovat? Inspirujte se v asijské kuchyni! Stačí přidat trochu zeleniny, vejce nebo kousky masa. Rázem máte uvařenou plnohodnotnou večeři, kterou si můžete uzpůsobit podle sebe, ale i toho, co máte aktuálně v lednici.

S lákavou kombinací jemně upečené rýže a osvěžující zeleniny je tento pokrm nejen lahodný, ale také zdravý.

Dušená rýže (připravovaná v troubě) | Josef Holub

Recept na kořeněnou rýži se zeleninou

Tato pikantní pánev kombinuje čerstvou zeleninu s kouřovým nádechem harissy a spojuje asijské a severoafrické chutě.

Dušená rýže se zeleninou

Ingredience:

Postup přípravy:

  1. Příprava ingrediencí: Než se pustíte do vaření, připravte si všechny ingredience. Cibuli nakrájejte na tenké proužky. Česnek nasekejte, zázvor nastrouhejte nebo nasekejte najemno. Mrkev oloupejte a nakrájejte na kostičky nebo hranolky. Brokolici rozdělte na malé růžičky, papriku nakrájejte na kostičky. Jarní cibulku nasekejte. Hrášek propláchněte teplou vodou, aby rozmrzl. Šalotku a česnek nakrájejte nadrobno. nudličky. Jarní cibulku nasekejte na menší kousky.
  2. Vaření rýže: Mezitím si dejte vařit rýži. Do hrnku dáme rýži, propláchneme horkou vodou v sítku. Do hrnce dáme trochu oleje rozehřejeme a přidáme rýži. Za stálého míchání, až se začne rýže přichytávat ke dnu, zalijeme horkou vodou. Vždy 1 díl rýže na 2 díly vody. Uvařte rýži v hrnci podle pokynů na obalu. Po uvaření rýži sceďte a dejte stranou. Na oleji v hluboké pánvi je za stálého míchání nechte zesklovatět.
  3. Příprava zeleniny: Ve woku rozehřejte trochu oleje. Přidejte cibuli, česnek a zázvor a krátce restujte, dokud se nerozvoní. Přidejte zbylou zeleninu (kromě jarní cibulky) a restujte asi 1 minutu. Rozpalte pánev, přidejte olej, šalotku a česnek a restujte dosklovata. Mrkev, pak choi a jarní cibulku přidejte na konec a restujte další 2 minuty. V hrnci rozehřejte rostlinný olej, přidejte mrkev, česnek, nasekanou cibuli a špetku soli. Několik minut restujte. Přidejte mražený hrášek a 4 lžíce vody. Vařte přikryté 10 minut za občasného míchání. Vařte odkryté dalších 5 minut a nepřestávejte míchat.
  4. Přidání vajec a rýže: Na pánev dejte rozmíchaná vejce a chvíli je opékejte. V pánvi na másle usmažíme vajíčka tak, že rozpustíme máslo přidáme vejce a zamícháme. Rozklepněte vejce do woku a míchejte, dokud nejsou hotová. Přidejte vařenou rýži a do směsi nakapejte 2 lžíce sojové a 2 lžíce rybí omáčky. Poté přidáme uvařenou rýži a míchaná vajíčka a vše důkladně promícháme. Přidejte rýži a dobře promíchejte. Přidejte uvařenou rýži, 1 lžíci rostlinného oleje a sójovou omáčku. Vše společně restujte 2-3 minuty, aby byla rýže dobře prohřátá a obalená.
  5. Dokončení: Nakonec přidejte Kikkoman Sójovou omáčku, harissu a jarní cibulku. Dobře promíchejte a servírujte. Dochuťte špetkou mletého černého pepře a případně přidejte podle potřeby další sůl.
  6. Servírování: Podávejte s měsíčkem citrónu nebo limetky.

Dobré jídlo je její velkou vášní, takže není náhoda, že čas ji přivedl k psaní právě o něm. Na stránkách blogu svasniprojidlo.cz se s vámi dělí o to nejlepší, co v kuchyni vytvořila.

Recepty a tipy pro dušenou šunku v HORECA

Nutriční hodnoty (na porci):

Hodnota Množství
Energetická hodnota 2.428 kJ / 580 kcal
Tuky 14 g
Bílkoviny 21 g
Sacharidy 90 g
Dušená rýže

Rychlý recept: Dušená mrkev s hráškem

Vepřová dušená šunka Pikok

tags: #dušená #rýže #se #zeleninou #recept