Recept na pikantní kuřecí medailonky se zeleninou a dušenou rýží

Kuřecí medailonky se zeleninou a dušenou rýží představují rychlé, chutné a vyvážené jídlo, které vás potěší výraznou sladko-pikantní omáčkou. V tomto článku najdete detailní postup, doplněný o tipy na variace a vhodné přílohy, aby byl každý krok vaření srozumitelný i pro začátečníky.

Přehled surovin a základu receptu

2-3 balení kuřecích prsou
1 cibule
3 stroužky česneku
1 cuketa
1 červená paprika
0.5-1 lžičky soli
0.5 lžičky černého pepře
2 lžíce oleje
dušená jasmínová rýže (viz níže)
sladko-pikantní omáčka: 1 balení sladké chili omáčky a 1 balení sójové omáčky
koření dle chuti: paprika, curry, zázvor

Instrukce krok za krokem

Rýži důkladně propláchneme, poté ji zalijeme čistou vodou a necháme nabobtnat asi 10 minut. Po 10 minutách rýži uvaříme podle návodu na obalu.
Kuřecí prsa omyjeme a nakrájíme na proužky nebo větší kousky podle preferencí.
Cibuli oloupeme a nakrájíme nadrobno, stejně postupujeme s česnekem; papriky a cuketu očistíme a nakrájíme na proužky.
Ve woku nebo hluboké pánvi rozpálíme olej, osmahneme cibuli a mrkev asi 1-2 minuty, poté přidáme kuřecí prsa, papriky, sůl a pepř. Přikryjeme pokličkou a smažíme, dokud maso nezhnědne.
Když je maso téměř hotové, přidáme zeleninovou směs, sójovou omáčku, sladko-pikantní omáčku, paprikovou směs a curry. Dobře promícháme a necháme na mírném ohni pod pokličkou asi 2-3 minuty.
Uvařenou rýži slijeme a připravíme mísu. Přidáme zeleninu a kuřecí maso. Lehce promícháme, dokud se vše nespojí, a podáváme teplé, posypané petrželkou.
Pro vizuálně atraktivní servis můžete na talíři vytvořit porci rýže na jednu stranu a na druhou stranu navršit maso se zeleninou, doplnit čerstvou petrželkou.

Variace a tipy

Namísto kuřecích prsou lze použít tofu nebo tempeh pro vegetariánskou verzi.
Marinujte maso před opečením 15-30 minut v troše sójové omáčky a kukuřičného škrobu pro lepší konzistenci a chuť.
Intenzitu pálivosti regulujte množstvím chilli omáčky nebo čerstvého chilli.

Podávání a doplňky

Podávejte horké přímo z pánve s jasmínovou rýží.
Jako svěží doplněk skvěle funguje čerstvý koriandr nebo limetka.
Lehké saláty nebo dušená zelenina doplní jídlo a vyváží chuť.

Návod na kompletní přípravu a služba

Recept Kuřecí stir-fry v sladko-pikantní omáčce byl vytvořen profesionálními kuchaři a otestován v naší testovací kuchyni. Yummy vám doručí recepty od profesionálů spolu s potřebnými a pečlivě vybranými surovinami až domů. Připravte se na pikantní kulinářský zážitek s naším receptem na kuřecí maso na pánvi se zeleninou a rýží.

Dodatečné poznámky k surovinám a kroku vaření

Rýži důkladně propláchneme, poté ji zalijeme čistou vodou a necháme nabobtnat asi 10 minut. Po 10 minutách rýži uvaříme podle návodu na obalu. Kuřecí prsa nakrájíme na proužky, cibuli oloupeme a nakrájíme nadrobno, česnek a zázvor nastrouháme. Papriky očistíme a nakrájíme na proužky. Ve velké pánvi rozehřejeme olej, přidáme maso a restujeme do zlatova, poté přidáme cibuli, zeleninu a houby. Podlijeme sojovou omáčkou, česnekem a chilli a dusíme, dokud zelenina nezměkne. Dále dochutíme solí, pepřem a případně chilli. Suroviny lze upravovat podle chuti a dostupnosti surovin.

How to make restaurant style chicken stir fry | Chicken stir fry with bell pepper

Tabulka - orientační nutriční hodnoty na porci

Porce	Kalorie	Bílkoviny	Sacharidy	Tuky
1 porce	482 kcal	30 g	81 g	12 g

Kouzlo cizrnové pasty

Salát se šunkou a vejcem

Pikantní omáčky pro ostré jazýčky

tags: #recept #na #pikantní #kuřecí #medailonky #se