Pikantní salát se šunkou a vejcem: Recept pro každou příležitost
Není salát jako salát. Pokud hledáte rychlý, chutný a osvěžující salát, tento recept na vaječný salát se šunkou je pro vás ideální. Kombinace vajec, šunky a pikantní zeleniny doplněná lahodnou hořčično-smetanovou zálivkou vytvoří skvělou harmonii chutí. Hodí se jako lehký oběd, večeře nebo originální pohoštění pro návštěvu.
Rajčatový salát s vejci recept
Ingredience
- Vejce
- Šunka
- Zelenina (dle chuti: ledový salát, čekanka, rukola, zelí, rajčata, olivy, paprika, chilli paprička, zelená cibulka)
- Hořčice (kvalitní a francouzská)
- Zakysaná smetana
- Majonéza
- Citronová a limetková šťáva
- Olivový olej
- Koření (sůl, pepř, cukr)
- Lák na zředění dipu (volitelné)
Postup přípravy
Příprava salátu
- Uvaříme 2 vejce natvrdo a ihned zchladíme.
- Opláchneme a necháme okapat salátové listy.
- Do salátové mísy natrháme ledový salát, čekanku, rukolu a přidáme hrst nastrouhaného zelí.
- K salátům přidáme natrhanou nebo na nudličky pokrájenou šunku, olivy, pokrájená rajčata a vejce.
- Opatrně promícháme, nandáme do misek nebo na talířky.
Příprava zálivky
- Vezměte velkou mísu a začněte tím, že do ní dejte kvalitní hořčici, poté přidejte zakysanou smetanu a francouzskou hořčici, která dodá zajímavý a jemně pikantní podtón.
- Směs osolte, opepřete černým mletým pepřem pro jemnou pikantnost a ochuťte cukrem, který vyváží kyselost hořčice a zakysané smetany.
- Nyní do mísy dále vmíchejte nadrobno nakrájenou zelenou cibulku, která pokrm krásně oživí a rozpůlená cherry rajčátka, která přinesou příjemnou sladkost a svěžest.
- Pokud máte rádi jemnou pálivost, tak přidejte drobné kolečka pálivé zelené papričky.
- Pokapeme dipem, který jsme si umíchali z majonézy, hořčice, špetky soli a trošky láku na zředění dipu.
- Rozdělíme do misek a nahoru poklademe na měsíčky nakrájená oloupaná vejce a lístky hladké petrželky.
- Zakápneme olivovým olejem s chilli (nebo lanýžem) a světlým balzamikem . Každý si dá podle chuti.
Každá správná grilovací párty je neodmyslitelně spojená hlavně s masem a i v této knize ho najdete hojně. Nabízí ale i recepty, které reflektují probíhající změnu životního stylu. Není totiž pochyb o tom, že lidé začínají jíst jídla lehčí a lépe stravitelná. A pestrost a rovnováha v jídle jsou stejně důležité a zábavné jako pestrost a rovnováha v komplexním životě. V létě je čas na lehké saláty. Suroviny do nich můžete získat od lokálních pěstitelů ve výborné kvalitě i příznivé ceně. Dohotovení pak bude záležet na vaší fantazii.
