Copyright © pohodanovapec.cz 
Velice chutnou, zdravou a hlavně 100% ovocnou chuť v každém doušku si můžete dopřávat, když si vyrobíte domácí pečený čaj. Jak už název čaje napovídá, pečený čaj se opravdu peče v troubě. Základem je ovoce dle vlastních chutí. Jablka, hrušky, jahody, maliny, borůvky, ananas, rybíz, pomeranče, ostružiny, meruňky, broskve, třešně, hroznové víno, brusinky, višně, švestky, mandarinky… Opravdu vše, co jen máte rádi.
Nejčastěji se pečený čaj podává v teplé formě, ale když si ho zkusíte připravit v horkých dnech s pár kostkami ledu, nebudete litovat! Baví vás experimentovat? Tak vyzkoušejte netradiční pečený čaj. Ovoce omyjeme, větší druhy pokrájíme na kostky. Připravené ovoce dáme na vyšší plech a promícháme. Přidáme cukr v množství dle sladkosti ovoce. Můžeme, ale nemusíme přidat rum, hřebíček a skořici. Vše promícháme a dáme péct na 20 - 30 min. při 160 °C. Dejte na sklenici s víčkem stylové plátýnko a převázejte ozdobným provázkem. Vykouzlíte milý a nenákladný dárek.
A co vy a pečené čaje. Jsem zvědavá, jak je děláte vy. Z přebytků ovoce vypěstovaného na zahrádce lze celkem rychle připravit zásobu čaje - pečeného ovocného čaje. Zkuste ho. Je chutný a zcela bez konzervačních a chemických látek, které jsou ve většině prodávaných porcovaných čajů. Dvě až šest čajových lžiček pečeného čaje dáme do hrnečku a zalijeme horkou vodou.
Na přípravu pečeného čaje budete potřebovat ovoce, koření, cukr a rum. Polovinu ovoce by měl tvořit rybíz kvůli příjemné kyselosti anebo švestky, které čaji dodají také specifickou chuť. Kromě čerstvé úrody můžete do pečeného čaje zpracovat přebytky z mrazáku. Takže pokud máte mrazicím boxu sáčky s rybízem (malinami, borůvkami apod.) a nevíte co s ním, pečený čaj je k jeho využití ideální. K vlastnímu ovoci můžete také přidat kupované druhy, které nepěstujete. Nedoporučuje se však přidávat banán.
Větší ovoce pokrájíme na kousky a drobné druhy k němu přisypeme do pekáče. Základní recept tradičně obsahuje 1 kg rybízu (černý, červený či bílý nebo mix) a 1 kg dalších druhů ovoce (např. jablka, hrušky, ostružiny, maliny, borůvky, třešně, aronie, josta, brusinky a další). Dále ¾-1 kg cukru, 2 lžičky skořice, 4 ks badyánu, 5 ks hřebíčku, asi 2 dcl rumu (nemusí být) a 1 ks citron nebo pomeranč (nemusí být).
Zdeňka Pohlreicha plněný bůček
Ovoce umyjeme. Větší kusy nakrájíme na kostičky a dáme do hlubšího pekáče. Přisypeme drobné ovoce, zasypeme cukrem, přidáme všechno koření a promícháme. Pečeme v předem vyhřáté troubě na 180 ºC asi 30 minut. Během pečení dvakrát či třikrát promícháme. Hned po upečení přidáme rum, rychle promícháme a horkou směsí plníme nahřáté skleničky. Ty zavíčkujeme a otočíme dnem vzhůru. Zhruba po dvaceti minutách je můžeme otočit a necháme vychladnout.
Nevíte, co s rybízem? Na přípravu pečeného čaje je tím nejlepším ovocem, protože mu dodává pikantní kyselost. A jak připravíte z hotové směsi čaj? Do hrnečku dejte 1 až 2 lžíce - podle chuti -, a zalijte horkou vodou. Pijte jako čaj. Na dně hrnku vás po dopití čeká kousek ovoce, který si rádi vychutnáte.
Čaj je chutný a oceníte ho především v zimě a chladných dnech. Horký pečený čaj v zimě zahřeje.
Dobré rady: jablka a hrušky krájíme i se slupkou, ale bez jádřinců. Třešně můžeme vypeckovat, ale do pečeného čaje se dají použít i s peckami. Čaj lze připravit i z jednoho druhu ovoce. Tmavé ovoce dá čaji příjemnou červenou barvu. Zatímco mražené ovoce je v pečeném čaji výborné, kompotované je málo pikantní, proto je lepší spotřebovat je jinak. Kromě koření uvedené v základním receptu můžete přidat i kousky zázvoru. Cukr můžeme použít bílý nebo třtinový. V době, kdy dozrávají aronie, jablka a další podzimní druhy ovoce, použijeme mražený rybíz, jahody, maliny a borůvky. Pečený čaj se hodí i jako dárek.
Tip: Poměr ovoce si zvolte podle libosti. Můžete použít i citrusy a exotické druhy, například kiwi. Chemicky neošetřované citrusy můžete krájet i s kůrou, pak čaj bude mít jemně nahořklou chuť. Dlouhé a chladné zimní večery se nezadržitelně blíží. Připravme se na ně a zásobme se lahodným a voňavým pečeným čajem.
Pečený lilek a cuketa s kuřetem
Krok 1: Větší ovoce nakrájíme na kostičky, i oloupaný citron, a vložíme do pekáče. Přidáme všechno ostatní drobné ovoce, posypeme cukrem. Krok 2: Pečeme v předem vyhřáté troubě na 180-200 °C po dobu přibližně 30 minut. Zveřejněno 5. 8.
Seznam.cz Internet Obrázky Zboží Mapy Videa Zprávy Firmy Slovník Pečený čaj černý rybíz recept - Jídlo.cz
Jeden citron vymačkejte a šťávu nalijte na černý rybíz, druhý citron omyjte a nakrájejte na plátky. Kolečka citronu poklaďte na rybíz. Příprava hodina
Copyright © pohodanovapec.cz
