Copyright © pohodanovapec.cz 
Plánujete kroužek vaření pro děti nebo si jen chcete v rámci oddílové schůzky připravit něco na zub? Nemáte představu jaký recept vybrat, protože internet je jich plný? Vaření s dětmi není jen roztomilá aktivita pro volné odpoledne. Když zapojíte děti v kuchyni od útlého věku, dáváte jim do ruky nástroje pro život - od rozvoje jemné motoriky po schopnost plánovat a dokončit úkol.
Vaření s dětmi dává dětem sebevědomí, učí je trpělivosti, týmové práci a objevují radost z tvoření. Zapojení dětí do společného vaření navíc otevírá cestu k lepším stravovacím návykům. Když dítě samo oloupe mrkev nebo zamíchá polévku, je mnohem pravděpodobnější, že ji i ochutná. Tímto způsobem se rozšiřuje jejich chuťový repertoár a roste ochota vyzkoušet nové potraviny.
V případě batolat samozřejmě není řeč žádném velkém vaření - spíš jde o to, aby vás dítě v kuchyni pozorovalo a pomáhalo s nejzákladnějšími úkony, jako je přidávání přísad nebo třeba míchání těsta. Zkuste zařídit domácnost tak, aby toho dítě zvládalo čím dál více samo, například pomáhalo prostřít stůl, připravit svačinku, sklidit ze stolu a třeba i umýt nádobí. Co zvládnou batolata: omývání a trhání salátových listů, míchání těsta, mačkání banánů, přidávání přísad, loupání vajíček, loupání ovoce.
Předškoláci už dokážou některé pokrmy svépomocí připravit. Právě také nastává ideální čas na to, abyste dítě naučili pracovat s ostrým nástrojem. Jako výborný pomocník poslouží tzv. vlnkový kráječ, díky kterému si dítě osvojí princip krájení. Někteří rodiče rozdělují potraviny na tzv. krájecí a bezpečnou část, přičemž bezpečná část je určena pro ručičku a dítě do ní nemůže zasáhnout nožem. Co zvládnou předškoláci: očištění zeleniny a ovoce, nakrájení zeleniny a ovoce, hnětení a válení těsta, strouhání sýra.
Mladší školáci už mohou pod dohledem zvládnout základní tepelné úpravy. Mohou oloupat vejce, nakrájet měkké ovoce a zeleninu, připravit těstoviny, míchat omáčky nebo odměřovat suroviny. Pomalu můžete svému dítěti ukázat i zacházení s pánvičkou a obsluhu trouby. Jakmile syn či dcera tohle všechno s přehledem zvládá, otevírá se úplně nová kulinářská kapitola, a sice sladké pečení. Co zvládnou děti školního věku: vaření ve vroucí vodě, práci s horkou troubou, smažení (především palačinek a lívanců).
Gastronomické kurzy v Uherském Hradišti
Starší děti už mohou převzít zodpovědnost za celý recept. Práce s troubou, pánvičkou, příprava složitějších pokrmů - to všechno už zvládnou. V této fázi jde o budování skutečné samostatnosti a předávání rodinných receptů. Učí se, že vaření není jen o slepém následování návodu, ale i o kreativitě a přizpůsobení se situaci.
Z praxe vím, že ve chvíli, kdy děti mají čekat a v klidu sedět, je to, hlavně pro ty menší, obtížné. Hned po první hodině vaření jsem zjistila, že nastává v kroužku dosti neblahý moment a to ve chvíli, kdy dáme něco do trouby péct, uklidíme nádobí a čekám, nebo když vše uvaříme o něco rychleji, než jsem zamýšlela. Velkým pomocníkem Vám v tomto může být i to, že děti si budou nosit svůj vlastní deník, do kterého budou lepit recepty ve chvilce volna. Dětem dáte k dispozici nůžky, pastelky a lepidlo. Děti si vytištěný recept mohou vystřihnout, nalepit a nějak barevně ozdobit. Tyto aktivity jsou skvělé na procvičení kuchařských pojmů a hlavně jejich rozšíření.
Pro své děti vařte nejlépe ze zdravých a čerstvých ingrediencí. Vyhněte se polotovarům, konzervám a dochucovadlům plným éček. Také to nepřehánějte s kořením, sádlem, máslem a tučným masem. Které suroviny jsou tedy pro vaření s dětmi tím nejlepším? Bílé maso, ryby, spousta ovoce a zeleniny, luštěniny, oříšky, semínka, celozrnné obiloviny a zdravé oleje. Nezapomeňte také na těstoviny, rýži a brambory.
Má vaše dítě potravinovou alergii nebo diabetes? Je nezbytné, abyste všechna tato zdravotní omezení při vaření zohlednili a vařili pro děti z vhodných surovin. Pro děti s diabetem je vhodná nízkosacharidová strava tvořená surovinami s nízkým glykemickým indexem; pro děti s alergií na lepek používejte bezlepkovou mouku (např. rýžovou nebo pohankovou) a bezlepkové těstoviny. Do jídelníčku dítěte s celiakií můžete zařadit mléko, sýry, maso, vejce, ovoce, zeleninu, luštěniny, semínka a ořechy.
Pro snazší zapojení dětí volte recepty, kde je vícero jednoduchých činností, aby se každé dítě mohlo zapojit a vyzkoušet různé zpracování potravin. Níže najdete vybrané recepty z osvědčeného materiálu, které lze snadno přizpůsobit podle věku dětí.
Nechat děti, aby si pizzu obložily podle svých představ, je skvělá zábava pro menší skupinu. Dospělý: Nakrájí zeleninu. Dítě: Potře základ na pizzu rajčatovým pyré nebo šťávou. Posype oreganem. Naskládá na něj zeleninu a maso podle vlastního výběru. Posype strouhaným sýrem. Poklade plátky mozzarelly. Dospělý: Vloží pizzu do trouby a peče. Podávejte s tyčinkami z celeru nebo okurky nebo se salátem.
Při tomto receptu dítě může sesypat všechny ingredience dohromady a promíchat je. Dospělý: Připraví těstoviny a blanšíruje zeleninu. Dítě: Rozláme brokolici, vloží těstoviny do mísy a vmíchá zeleninu a dresink. Doba přípravy: 25 minut. Na 4 - 6 porcí.
Dítě: Rozklepne vejce (s pomocí dospělého), odměří cukr a vmíchá mouku. Lžící tvoří kolečka na plech. Dospělý: Peče 7-10 minut. Doba přípravy: 10 minut. Na 10-12 koleček.
Dítě: Vloží piškoty, přelije pomerančovou šťávou, poklade ovocem a přelije krémem. Ozdobí. Vhodné jako dezert nebo svačinka.
Dítě: Namaže chlebíček, pomocí rozinek a plátků jablka vytvoří obličej. Podávejte s dalším plátkem jablka nebo zeleninovými tyčinkami. Doba přípravy: 5-10 minut.
Tradičný postup varenia arabskej kávy
Dospělý: Nakrájí jablko na plátky. Dítě: Potře plátky burákovým máslem, spojí je a vtlačí pufovanou rýži jako zuby. Doba přípravy: 10 minut. Na 5-6 kusů.
Dítě: Položí banány, rozláme čokoládu a vtlačí do zářezu. Dospělý: Peče 25 minut. Po upečení lze dužinu vydlabat lžičkou. Na 2-4 porce.
Skvělé zdravé mlsání: Dítě může vložit ingredience do misky, odměřit bylinky a hořčici a vše smíchat dohromady. Podávejte se zeleninovými tyčinkami. Doba přípravy: 10 minut.
Chcete si užít zábavné a jednoduché vaření s dětmi? Velkým pomocníkem všem tatínkům a jejich dětem může být chytrý hrnec, který s vaší asistencí vykouzlí parádní rodinné jídlo pro 2 až 6 osob. V chytrém hrnci můžete nejen opékat nebo vařit v páře; často zvládne i tlakové a pomalé vaření. Chytrý hrnec má v sobě zabudovaných více než 150 receptů a krok za krokem instruktáže, které ocení i děti. Vaření v chytrém hrnci je zvláště pro děti velmi zábavnou záležitostí - tatínci si čas se svými ratolestmi nebudou moci vynachválit.
Aby bylo vaření co nejsnadnější a děti si ho opravdu užily, připravte jednoduché obrázkové recepty se srozumitelnými postupy. Děti tak mohou sledovat kroky a samy se zapojit. Kromě vaření můžete dětem nabídnout obrázkové aktivity na poznávání kuchyňských pomůcek - jsou skvělé pro procvičení slovní zásoby a dovedností.
| Recept | Zapojení dětí | Doba přípravy |
|---|---|---|
| Pizza | Obkládání, posypání sýrem | 20-30 min (včetně pečení) |
| Těstovinový salát | Míchání, vmíchání zeleniny | 25 min |
| Nadýchaná piškotová kolečka | Šlehání, tvarování | 10 min + pečení |
| Pečené banány s čokoládou | Vkládání čokolády, balení do alobalu | 25 min pečení |
Společné vaření je jednou z nejhodnotnějších aktivit, které můžete s dětmi dělat. Učit děti vařit znamená dát jim dovednost, kterou budou používat celý život, a zároveň posílit rodinné pouto. Tak až příště budete stát u kuchyňské linky, zkuste si vedle sebe přizvat malého pomocníka.
Copyright © pohodanovapec.cz
