Copyright © pohodanovapec.cz 
Pánev je nepostradatelným pomocníkem v každé kuchyni, proto v našich domácnostech minimálně jednou zazní otázka: „Jak vyčistit připálenou pánev?” Nádobí na vaření však neohrožují jen připáleniny, ale také usazeniny. Teflonové nádobí se vyznačuje tím, že se na něm potraviny nepřipalují, proto na čištění teflonové pánve stačí papírový ubrousek. Pokud nestačí, můžete vzít na pomoc saponát na mytí nádobí a houbičku. Vždy však používejte jemnou stranu houbičky. Hrubá strana by mohla povrch pánve poškodit, což je důvod, proč vznikají připáleniny i na teflonu.
Pánve z teflonu jsou z hlediska mytí a čištění jedněmi z nejvíce choulostivých. V první řadě by se neměly dávat do myčky, kde by se z nich mohla postupem času začít odlupovat jejich teflonová vrstva. K jejich čištění je nejlepší používat jemnou stranu houbičky a saponát. Pokud není pánev vyloženě mastná či silně znečištěná, stačí ji pouze omýt vodou a utřít dosucha papírovou utěrkou. Tip: při vaření s teflonovým nádobím používejte pouze dřevěné, teflonové nebo silikonové kuchyňské náčiní. Vyplatí se pořídit i speciální houbičky a drátěnky přímo určené na teflon.
Pro silnější připáleniny lze vyzkoušet metodu s vodou, solí a následným vařením, případně využít sodu či citron. Jednou sodou a citronovou šťávou lze vyčistit i povrch při nutnosti. Kečup sice nemá čisticí účinek na připáleniny, ale dokáže drobné nečistoty vyleštit a na povrchu plochy zanechat lesk. Pro čištění spodu pánve platí stejný postup jako pro vnitřek, pokud je to nutné.
Ve vzácných případech lze na poškodité teflonové pánvi použít ohřev s trochou oleje. Natřete pánev rostlinným olejem a zahřejte, až se začne kouřit, poté odstavejte a nechte vychladnout. Zbytky oleje otřete a případné zbytky teflonu mohou být dočasně znovu hydratovány.
Pro keramické pánve platí, že obvykle stačí jen teplá voda a šetrný přístup - hrubé drhnutí a drátěnky se nedoporučují. Nerezové pánve lze mýt v myčce a při větším znečištění pomůžou octová voda, citronová voda, sůl a jedlá soda. Mikrotrhliny či poškození teflonového povrchu si vyžádají opatrnost; pokud dojde k výraznému poškození, pánvi hrozí ztráta nepřilnavosti a je lepší ji nahradit novou.
Recenze: Keramické pánve od IKEA
Ke kvalitě teflonových pánví patří, aby výrobce garantoval nepřítomnost PFOA a PFOS. PFAS látky jsou dohromady problematické, ale v Evropské unii jsou zakázány, a proto pro nakupující platí, že by měli sledovat certifikace a bezpečnostní standardy. Důležité je používat správné náčiní (dřevěné, silikonové), nepoužívat agresivní čisticí prostředky, myčku a vysoké teploty prázdného nádobí nad 260 °C.
Po vyčištění a osušení je vhodné teflonovou pánev ošetřit slabou vrstvou rostlinného oleje s vysokým kouřovým bodem, který se rovnoměrně rozprostře a stabilizuje na povrchu. Tato údržba má spíše krátkodobý účinek a prevenčního charakteru.
Pokud jsou na teflonové pánvi hluboké vrypy odhalující kov nebo se teflon loupe, je čas pánev vyhodit. Poškozený teflon může uvolňovat mikroplasty a chemické látky do jídla, proto není dobré takovou pánev dále používat. Naopak řádná údržba a šetrné používání prodlužují životnost a snižují rizika spojená s nepřilnavým povrchem.
Připravte si emulzi z vody a octa pro vnější čištění. Pro záchranu připálenin na vnitřku pak použijte kombinaci jedlé sody a vody. Emulzí naneste na povrch a nechte působit, poté opláchněte a osušte. Pro extrémně znečištěné tváře můžete vyzkoušet i vodný roztok jedlé sody s trochou citronu.
Litina: rychlé opláchnutí teplou vodou, osušení a lehká vrstva oleje. Titanové pánve: vhodné i do myčky na šetrný program, ale vyhýbat se agresivním čistidlům. Keramika: šetrný postup s dřevěnou obracečkou, vyhnout se abrazivům. Nerez: myčka dovolena, lze využít octovou či citronovou vodu pro odstranění skvrn.
IKEA servírovací stojan – stojí za to?
Co je teflon? PFTE bývá spojován s PFAS látkami; i když samotný PTFE není zakázán, důležité je nakupovat s certifikací a bez PFOA, PFOS. Při vlivu vysokých teplot dochází k riziku degradace, proto se vyhýbejte ohřevu prázdného nádobí nad 260 °C. Správné náčiní, šetrná údržba a výběr kvalitního nádobí zajišťují dlouhou životnost a bezpečnost při vaření.
Copyright © pohodanovapec.cz
