Svijanský Máz 11: Kontroverzní Světlý Ležák s Obsahem Cukru
Svijanský Máz je světlý ležák, který se vyrábí v Pivovaru Svijany, jednom z nejstarších pivovarů v České republice. Pivovar Svijany se nalézá v jižním cípu libereckého okresu a rokem založení 1564 se řadí mezi nejstarší pivovary v České republice.
Toto pivo je známé svou specifickou chutí a složením, které vyvolává mezi pivaři vášnivé diskuze. Pojďme se podívat na Svijanský Máz podrobněji.
Složení a Výroba
Svijany Máz je světlý ležák, který je složen z pitné vody, plzeňského sladu, cukru, chmele a chmelových extraktů. Je vyroben tradičním technologickým postupem obvyklým pro výrobu českého piva. Světlý ležák s obsahem alkoholu 4,8 % obj. vyráběný klasickou technologií, nepasterovaný. Svijanské pivo není chemicky ošetřováno a zachovává si příjemně čistou chmelovou chuť a vůni.
Důležitou součástí složení je cukr, který se přidává při výrobě. Přítomnost cukru ve složení je patrně v množství větším, než malém.
Chuťové Vlastnosti
Říz Svijanského mázu je slabší, chuť však v úvodu poměrně plná, celkem chlebová a také dosti sladká. Má sladší chmelovou chuť s hořkým dozvukem, který je po více doušcích už trošku nepříjemný. Pěna hustá a drží se skoro až do konce.
Kolik jsme platili za obědy v 70. letech?
Někteří pivaři si všímají, jak moc jsou Svijany sladké (a to se týká všech jejich piv s výjimkou pšeničného). Sladkost je často zmiňována jako jedna z hlavních charakteristik tohoto piva. Svijanská piva se v našem regionu rozšířila jako mor ve středověku a není možné se mu vyhnout.
Ovšem nejdivnější mi na svijanském pivu připadá pěna. Všimli jste si, jak je tuhá a drží nehnutě jak mračné kumuly na obloze podzimního dne? Budu upřímný, nemohu uvěřit, že ve Svijanech do piva neházejí něco, co pěnu drží jak podprsenka ňadra postarší dámy.
Pivo samotné mi připadá trochu slabší v koncovce, kde necítím skoro žádnou chuť a na jazíčku je cítit jako klasické svijanské pivo s bohatou hořkou chutí. Je ale potřeba podotknout, že s hořkostí je na tom ještě hůř jiná 11% z tohoto uskupení, totiž Rohozec.
Kontroverze a Hodnocení
Svijanský Máz je jedním z nejkontroverznějších piv na trhu. Říkám to nerad a rozhodně tím nechci říct, že by svijanské pivo bylo špatné, ale přesto je pro mě jeho oblíbenost jednou z největších záhad na českém pivním trhu.
Kritika:
- Hnusná ulpívající hořkost.
- Příšerné pivo, které jsem ještě ze 2 pokusů nebyl ani jednou schopen dopít.
- Chutná uměle a často nepříjemně.
- Pivo nenese typický znak českého piva (chuť dát si hned další) a jeho pití má také nedobré následky druhý den.
- Po konzumaci v ustech zustava podivna horkost pravdepodobne z umeleho chmele.
- Kdysi to byl vyborny lahvac, co z toho udelali, je nepitelne.
Chvála:
- Absolutní spokojenost, pitelné, chuťově úžasné, pěna krásná, plná chuť.
- Velmi dobré pivo!!!!!!
- Moje oblíbené pivo. Dobrý říz a vyrovnana chut.
- Velmi chutné pivo, které nenese žádné následky, ať kupované, tak točené.
Je logické, že zněkolikanásobením jeho výroby musela jít kvalita do pozadí a nevyrovnanost v kvalitě lahvového Mázu jsem také z řečí několika známých zaznamenal. Vždycky se na forech bavím množstvím superznalců na všechno :) u piva je to asi nej... Ochutnal jsem celkem dost piv od sr..ek až po kvalitní kousky a Svijanský Máz bych zařadil klidně někam do střední třídy europiv spolu s kozlem. Pro mě lepší než Gambáč.
Někteří uživatelé si všímají nevyrovnané kvality, kdy některé šarže jsou vynikající a jiné naopak velmi špatné. Po dlouhé době jsem se rozhodl si koupit nějaký ten "mainstream" neboli pivo, kterého je všude víc než je zdrávo. Volba padla na Svijanský Máz, který jsem dříve pil pravidelně jak v podobě točeného piva, tak i náš starý, známý lahváč. Nebudu vás zatěžovat sáhlodlouhým slovním průjmem, protože tahle parodie na pivo se prostě pít nedá. Chutná to jako když si do Radegastu 12° nalijete 2 panáky levné vodky. Škoda.
Toto pivo je najväčšia záhada vo vesmíre v pomere odpornej chuti a masovos...
Nutriční Hodnoty
Pivo 11% Svijanský Máz se vyrábí z vody, plzeňského sladu, cukru, chmelu a chmelového extraktu. Z vitamínů mají největší význam vitamíny skupiny B. Vitamíny obsažené v pivu jsou důležité pro řadu metabolických procesů v těle i pro správnou funkci nervové soustavy.
Energetická hodnota: 22,9 kcal (96 kJ)
| Nutriční Hodnota | Hodnota |
|---|---|
| Bílkoviny | 0 g |
| Sacharidy | 0 g |
| Tuky | 0 g |
Pivo podporuje trávení, ale i chuť k jídlu, což může vést při nestřídmé konzumaci pokrmů k nárůstu tělesné hmotnosti. Dále se uvádí, že konzumace piva posiluje krevní oběh a antioxidanty mají léčebně preventivní účinek na tělo. Příznivé účinky pití piva na lidský organismus je možné pozorovat při jeho umírněné spotřebě, kdy nepřevažují negativní účinky alkoholu. Osoby se sklony k závislosti by konzumaci nápoje měly zvážit.
Které české pivo je nejlepší?
Vánoční Otevírací Doba:
- 23.12. - 9:00-17:00
- 24.-28.12 - ZAVŘENO
- 29.12. - 9:00-17:00
- 30.12. - 9:00-17:00
- 31.12. - 4.1.
