Copyright © pohodanovapec.cz 
Najít rovnováhu mezi lehkým jídlem a sytým obědem může být oříšek. Připravte si svěží a chutný zeleninový salát s kuřecím masem, který je ideální jako lehký oběd nebo večeře.
Klasický zeleninový salát s dozlatova opečeným kuřecím masem a jemně nasládlou zálivkou je symfonií chutí, kterou si můžete dopřát po náročném tréninku i jako rychlou večeři. Tento salát kombinuje šťavnaté kuřecí maso s křupavou zeleninou a lahůdkovým droždím, které dodává salátu jemně oříškovou chuť. Věříme, že si tento zeleninový salát s kuřecím masem oblíbíte. Je to skvělý způsob, jak si vychutnat zdravé a chutné jídlo plné vitamínů a bílkovin.
Kuřecí prsa očistěte, osolte a zprudka orestujte na pánvi (cca 4 minuty z každé strany). Kuřecí prso osolíme a opepříme a opečeme na pánvi na troše řepkového oleje (můžeme použít i troubu nebo gril), hotové maso necháme chvíli odpočinout a poté nakrájíme na plátky. Rozpalte grilovací pánev nebo gril a kuřecí prsa grilujte 6-7 minut z každé strany, dokud nejsou zlatavá a propečená. Nejčastější chybou u kuřecích salátů bývá příliš vysušené maso. Aby vaše kuřecí prsa zůstala křehká, doporučujeme je před tepelnou úpravou zlehka naklepat na rovnoměrnou tloušťku. Tip šéfkuchaře: Jakmile maso sundáte z pánve, nechte ho 2 až 3 minuty odpočinout na prkénku, než do něj říznete.
Po vánočních svátcích přemýšlí mnoho z nás, jak si odlehčit jídelníček a první volbou jsou většinou zeleninové saláty. Jako základ si převážně vybíráme listovou zeleninu a to hlávkový salát, rukolu, polníček nebo čínské zelí. Do salátu krájíme i kousky rajčat, papriky či okurky. Okurku doporučujeme podélně rozříznout a lžičkou vydlabat vodnatý střed se semínky. Zeleninu nakrájíme, přidáme dresink a hotové maso.
Právě medovo-hořčičná zálivka je tím prvkem, který spojuje svěžest zeleniny a sytost masa v jeden harmonický celek.
Mezitím si připravíme ochucenou zálivku, a to tak, že smícháme vinný ocet nebo citrónovou šťávu se solí a pepřem. Poté pomalu přiléváme olivový olej za stálého míchání metličkou, až vznikne krémová emulze. Pikantní zálivku můžete připravit až několik hodin předem a uchovat dobře přikrytou potravinářskou fólií v lednici. Kompletace: Zeleninu zlehka promíchejte s polovinou dresinku.
Připravíme si jednoduchý jogurtový dresink - jogurt osolíme, opepříme, přidáme citronovou šťávu a olivový olej. Dle chuti můžeme přidat i trochu rozetřeného česneku nebo libovolné bylinky (např. bazalku, oregano).
Podle videa můžete vyzkoušet oblíbený salát Caesar, který je proslulý specifickým dresinkem. Svěží, pikantní, a přitom prostý. Takový je slavný salát Caesar ve své originální podobě. Parmazán hraje v salátu Caesar také nezastupitelnou roli. Nastrouhejte ho na hoblinky škrabkou na brambory, na hrubém struhadle či plátkovačem na sýry. Parmazán nastrouhejte na hobliny a asi dvě třetiny z nich vmíchejte do salátu, nejlépe při jeho promíchávání se zálivkou. Vmíchejte nasekaný česnek a nasekané sardelky. Máte-li obavu z čerstvých vajec, použijte pasterizovaná (případně můžete žloutky nahradit odpovídajícím množstvím majonézy a tu pak dochutit podle potřeby). Krutony by měly být z kvalitního bílého pečiva, nejlépe den starého. Nejdřív připravte krutony. Pokud opékáte menší množství pečiva, opečte ho nasucho v nepřilnavé pánvi. Pokud chcete připravit větší množství krutonů, je lepší je péct na plechu v troubě. Zálivku umíchejte v salátové míse. Zálivku ochutnejte s listem salátu a případně dochuťte.
Hotový salát připravíme na talíř a nahoru klademe kuřecí maso. Nezapomene doplnit ani zdroj sacharidů například v podobě celozrnného toustu, který můžeme opéct v topinkovači nebo nasucho na pánvi.
| Ingredience | Množství |
|---|---|
| Kuřecí prsa | 2 kusy |
| Listová zelenina (hlávkový salát, rukola) | 200-300 g |
| Rajčata, paprika, okurka | dle chuti |
| Olivový olej / řepkový olej | 2-4 lžíce |
| Citronová šťáva / vinný ocet | 1-2 lžíce |
| Jogurt (pro jogurtový dresink) | 150 g |
| Med a hořčice (pro medovo-hořčičnou zálivku) | dle chuti |
Kompletace: Zeleninu zlehka promíchejte s polovinou dresinku a nahoru klademe kuřecí maso.
Jak správně zalévat kaktusy po přesazení?
Copyright © pohodanovapec.cz
