Kuchyňské sety trouba a digestoř: Výhody a parametry výběru

Kuchyňská digestoř je nepostradatelným pomocníkem v každé moderní kuchyni. Zbaví vás nepříjemných pachů, par a mastnoty, které vznikají při vaření. Výběr digestoře rozhoduje o tom, jestli se pach a mastnota z vaření usadí na skříňkách, nebo zmizí pryč. Pro správnou volbu je klíčové znát základní typy digestoří, jejich parametry a vhodné způsoby instalace.

Typy kuchyňských digestoří

Komínové digestoře nástěnné: Montují se na zeď nad varnou deskou a mají charakteristický komínový tvar. Jsou oblíbené díky vysokému výkonu a reprezentativnímu vzhledu, vhodné pro větší kuchyně.
Výsuvné (teleskopické) digestoře: Zabudují se do horní skříňky a při vaření se vysunou, čímž zvětší plochu odsávání. Hodí se tam, kde chcete flexibilitu a nenápadnost.
Vestavné digestoře: Schovávají se do skříňky nad varnou deskou a zůstávají téměř neviditelné, ideální pro jednotný a nenápadný vzhled kuchyňské linky.
Ostrůvkové digestoře: Zavěšují se ze stropu nad varnou deskou umístěnou na kuchyňském ostrůvku. Jsou pohledové ze všech stran a klade se u nich důraz i na design.
Podskříňkové (podvěsné) digestoře: Montují se pod závěsnou skříňku a často pracují v recirkulačním režimu, jsou vhodné pro menší prostory nebo bytové kuchyně.
Digestoře integrované ve varné desce: Odsávají páru přímo v místě jejího vzniku, ještě než stoupne vzhůru, což přispívá k efektivnímu odsávání a úspoře prostoru.

Výkon digestoře a výpočet kapacity

Výkon je nejdůležitější parametr digestoře - udává se v m³/h a udává, kolik vzduchu digestoř za hodinu odvětrá. Pro kvalitní odsávání vzduchu by měla digestoř vyměnit vzduch v kuchyni 6-12krát za hodinu v závislosti na intenzitě vaření.

Pro výpočet doporučeného výkonu použijte vzorec:

Parametr	Výpočet
Objem kuchyně (m³)	délka × šířka × výška (v m)
Požadovaný výkon (m³/h)	Objem kuchyně × koeficient výměny vzduchu (6-12 dle intenzity vaření)

Příklad: Kuchyň o rozměrech 4 × 3 × 2,7 m má objem přibližně 32 m³. Pro běžné vaření doporučujeme výkon 260-320 m³/h, pro intenzivní vaření až 380 m³/h a více.

Typ varné desky má vliv na potřebu výkonu digestoře:

Jaké náčiní potřebujete pro přípravu placek

Indukční desky se ohřívají rychle a produkují méně tepla i páry, proto vyžadují nižší výkon.
Plynové desky naopak produkují více tepla a spalin, což vyžaduje výkonnější digestoř.

Způsoby odtahu a recirkulace vzduchu

Digestoře mohou pracovat ve dvou režimech:

Odtahový režim: Vzduch je vysáván potrubím ven z domu. Tento způsob je nejúčinnější, protože odstraňuje pachy a vlhkost mimo kuchyň.
Recirkulační režim: Vzduch se přečistí uhlíkovým filtrem a vrátí zpět do místnosti. Nepotřebuje odtahové potrubí, ale neodstraňuje vlhkost, takže je vhodné jej doplnit větráním.

V bytech a panelácích, kde není možné vést odtahové potrubí ven, se doporučuje recirkulační digestoř s uhlíkovým filtrem. Taková digestoř vzduch čistí a vrací ho do místnosti bez potřeby zásahu do fasády domu.

Filtry v digestořích

Tukový filtr: Zachytává mastnotu a je většinou omyvatelný, často i v myčce nádobí. Pravidelná údržba je důležitá pro správnou funkci digestoře.
Uhlíkový filtr: Používá se u recirkulace k pohlcování pachů. Nelze jej prát, pouze měnit přibližně každé 3-6 měsíců.

Umístění digestoře a hlučnost

Správná výška umístění digestoře nad varnou deskou ovlivňuje její účinnost a bezpečnost:

Nad elektrickou a indukční deskou je vhodná vzdálenost 65-75 cm.
Nad plynovou deskou doporučujeme 70-80 cm kvůli vyššímu žáru z otevřeného plamene.

Nižší pozice digestoře lépe odsává, vyšší umístění je pohodlnější zvlášť pro vyšší osoby.

Hlučnost digestoře je uváděna v decibelech (dB) a je zvlášť důležitá v kuchyních propojených s obývacím pokojem. Doporučuje se volit model s hlučností do 60 dB. Hlučnost roste se zvýšením stupně odsávání, proto je vhodné porovnávat modely při stejném výkonu. Tišší chod můžete také dosáhnout výběrem výkonnější digestoře a provozováním na nižším stupni.

Jak vybrat kuchyňský robot s mlýnkem na maso

Další parametry a doporučení při výběru

Potrubí pro odtah vzduchu: Mělo by vést co nejkratší cestou a mít minimální počet ohybů, protože každý ohyb snižuje účinnost odsávání.
Bezpečné uchycení: Digestoř musí být pevně připevněna ke skříňce nebo stropu, aby byla zajištěna bezpečnost i správný provoz.
Údržba: Pravidelně myjte tukový filtr, aby se nezanesl mastnotou. Uhlíkový filtr v recirkulaci včas vyměňujte. Otírejte také vnější povrch digestoře, přičemž na nerezové povrchy používejte vhodné čistící prostředky doporučené výrobcem.
Funkce a design: Vyberte si digestoř, která bude odpovídat designu vaší kuchyně a bude mít funkce, které využijete - například dotykové ovládání, automatické programy, teleskopické výsuvy nebo tlumený chod motoru.
Digitální a multifunkční trouby: Moderní trouby v kuchyňských setech často disponují funkcemi jako teleskopické výsuvy, samočištění, dotekové ovládání a možnost pečení na více úrovních, což zvyšuje komfort vaření.

Kombinace spotřebičů v kuchyňských setech

Vestavné spotřebiče, jako jsou trouby, varné desky a digestoře, lze vybírat jako designově sladěné sety. Zakoupením setu získáte nejen jednotný vzhled, který vytvoří harmonickou kuchyňskou linku, ale často také výhodnější cenu oproti nákupu jednotlivých produktů.

Při výběru sporáku a trouby je důležité zvážit:

Frekvenci vaření a pečení
Potřeby na typ trouby (např. multifunkční, s horkovzduchem, teleskopickými výsuvy)
Dostupnost plynového rozvodu nebo elektrického připojení
Umístění vestavné trouby (do úrovně očí, pod pracovní desku apod.)

Ukázka instalace vestavné trouby Electrolux PerfectFit

Moderní kuchyňské sety s vestavnými spotřebiči umožňují maximální komfort a efektivitu při přípravě pokrmů, přičemž estetika a funkčnost jsou dokonale sladěny.

Návod k obsluze Siemens

tags: #kuchyňské #sety #trouba #a #digestoř #výhody