Copyright © pohodanovapec.cz 
Tenhle recept na kuře na rozmarýnu je jednoduchý, vřelý a připomene vám chuť domova i letních chalup. Recept se vám možná bude zdát moc jednoduchý, protože na tenhle oběd stačí jen pár surovin. Berte ho tedy spíš jako další inspiraci na jídlo, které vás stejně jako nás vrátí do dětství, na chalupu. Připomene vám šťavnaté maso, křupavou kůrčičku.
Osušené kuře přendej do pekáčku, osol, opepři, přidej olivový olej a rozetři po celém kuřeti. Přidej rozmarýnové větvičky, dvě můžeš dát i dovnitř kuřete, stejně tak i máslo. Navrch pak přidej ještě dva kousky másla. Přiklop a peč v troubě ideálně 2 hodiny.
Naporcované kuře osolíme, opepříme a na oleji každý kousek z obou stran opečeme dozlatova (opékáme nejprve kůží dolů) a přendáme do pekáče. Slaninu nakrájíme na kostičky a zeleninu na hrubší kusy. Na výpeku z kuřete vypečeme slaninu, přidáme bobkový list, nové koření a zeleninu. Opékáme do zlatohněda, přidáme bylinky, hořčici, osmahneme, cukr, opět zarestujeme, vložíme citron na nakrájený kousky, zalijeme vínem, osolíme, chvilku povaříme a nalijeme na kuře. Pečeme ve vyhřáté troubě na 150 °C asi 2 hodiny.
Ze zeleninového základu vyjmeme pečené porce kuřete, koření a snítky bylinek.
Kdykoliv jsme se vrátili z dovolené, máma nám upekla celé kuře a podávala ho s bramborovou kaší a okurkovým salátem. Mezitím si připrav kaši. Brambory oloupej, nakrájej na menší kousky, dej je do osolené vody a vař do měkka, asi 20 minut. Poté je slij, přendej do mísy do robota a začni šlehat metličkou.
Nakonec se vrhni na okurkový salát. Okurky oloupej a nastrouhej do mísy. Do uzavíratelné zavařovačky dej trošku soli a čerstvě namletý pepř. Přidej ocet, cukr, olej a zalij studenou vodou. Uzavři a pořádně protřepej.
Upečené kuře naporcuj. Na talíře rozděl kaši, maso a zalij šťávou z kuřete. sůlpodáváme s rýží
| Krok | Čas / Teplota | Co dělat |
|---|---|---|
| Příprava kuřete | 10-15 min | Osušit, osolit, opepřit, potřít olejem, přidat rozmarýn a máslo |
| Pečení (rychle) | 180 °C, 1,5-2 h | Pekáč přikrýt, sledovat barvu kůrky |
| Pomalé pečení s výpekem | 150 °C, ~2 h | Připravit zeleninový základ, podlít vínem, péct spolu s kuřetem |
| Bramborová kaše | 20 min vaření + mixování | Uvařit brambory, slij, rozmixovat s máslem/mlékem |
| Okurkový salát | 5-10 min | Nastrouhat okurky, připravit zálivku v zavařovačce a protřepat |
Upečené kuře podávejte horké, s bohatou šťávou a oblíbenou přílohou - kaší nebo rýží. Tento recept je jednoduchý, přesto sváteční a osvědčí se jak pro rodinnou večeři, tak pro návštěvu.
Copyright © pohodanovapec.cz
