Jarní kúra s lidovými recepty: Očista těla s dary přírody
S příchodem jara, kdy se příroda probouzí k životu, je ideální čas dopřát svému tělu očistnou kúru. Duben láká ke sběru léčivých rostlin ve volné přírodě. Na procházkách si můžeme nasbírat svěží bylinky, které mají na jaře velkou léčivou sílu, a obohatit jimi svůj jídelníček. S jarními paprsky sluníčka mnoho lidí pociťuje novou energii a chuť do života, zatímco jiní se cítí unavení a vyčerpaní. Ať už patříte do kterékoli skupiny, jarní očista organismu vám může pomoci načerpat nové síly a zlepšit celkovou kondici.
Podle tradiční čínské medicíny jsou měsíce březen a duben čas pro zaměření se na žlučník a játra. Především jim odlehčit a zbytečně je stravou nezatěžovat. Chceme-li prospět svému zdraví a vyzrát na jarní únavu, měli bychom se zaměřit zejména na medvědí česnek, pampelišky a fialky.
Pampeliška lékařská (Taraxacum officinale)
Asi se nenajde nikdo, kdo by neznal pampelišku nebo také smetanku lékařskou (Taraxacum officinale), která svými květy zjara zářivě žlutě rozsvítí louky, meze, parky i zahrady. Pampeliška obsahuje mj. inulin, hořčiny, třísloviny, fytosteroly, železo, sodík, draslík, mangan a vitaminy A, B, C, D. Mladé pampeliškové listy jsou osvědčenou bylinou pro jarní pročištění organismu. Působí mj.
Mladé pampeliškové listy jsou osvědčenou bylinou pro jarní pročištění organismu a jsou bohaté na vitamin C a železo, mají nahořklou chuť a používají se k výrobě různých salátů nebo se do nich přidávají. Listy namočíme na asi půl hodiny do studené, mírně osolené vody, aby se odstranila hořkost, ale zůstal vitamin C.
Pampeliškové listy se konzumují hlavně mladé a čerstvé, super jsou jako jarní očistná kúra - stačí po dobu dvou až tří týdnů každý den sníst tři až pět čerstvých lístků pampelišky - nebo se dají zamrazit.
Smažené jarní závitky: Krok za krokem
Recept na pampeliškový ocet
Do láhve vložíme 16 čerstvých pampeliškových listů a zalijeme jablečným octem, uzavřeme a necháme macerovat dva týdny na slunném místě při pokojové teplotě. Každý den opatrně protřepeme. Scedíme. Do čistého pampeliškového octa vložíme 16 nových pampeliškových listů, uzavřeme a necháme opět dva týdny macerovat.
🚫🌻PAMPELIŠKOVÝ SIRUP nevařte! Takto z něj získáte nejvíce cenných látek
Medvědí česnek (Allium ursinum)
Oblíbený česnek medvědí (Allium ursinum) v přírodě najdeme na vlhčích, spíše stinných místech, v lužních a listnatých lesích a kolem potoků. Brzy zjara tvoří bohaté, svěže zelené porosty podlouhle širokých listů se silnou, příjemně česnekovou vůní. Listy sbíráme zhruba od dubna do května. Nejlepší jsou utržené ještě před rozkvětem, kdy mají nejvyšší koncentraci účinných látek. Při sběru musíme dát pozor je, abychom česnek medvědí nezaměnili s konvalinkou.
Česnek medvědí je jarní bylinka vhodná na pročištění organismu. Medvědí česnek obsahuje hlavně aminokyseliny allicin a alliin, esenciální oleje, hořčiny, vitamin C a železo. Významně přispívá k jarní detoxikaci, a protože má i antioxidační účinky, posiluje také imunitu organismu.
Česnekové listy jsou nejúčinnější zastudena, úpravou - vařením, sušením, mražením apod. - se vytrácí jak vůně, tak chuť a zejména léčivá síla. Potřebujeme-li listy uchovat pár dní, vydrží v lednici zabalené ve vlhké utěrce nebo ve sklenici svodou.
Čerstvé listy česneku medvědího se používají podobně jako špenát, česnekopažitka, pažitka neb cibulová nať. Můžeme ho přidat do bylinkového másla, zeleninových salátů, pomazánek, jarních polévek nebo ho použít při zdobení jídel nebo na chleba s máslem.
Recept na tinkturu z medvědího česneku
Listy medvědího česneku dáme do sklenice a zalijeme alkoholem.
Fialka vonná (Viola odorata)
Fialka neboli violka vonná (Viola odorata) vyrůstá brzy na jaře z podzemních oddenků a kvete většinou počátkem dubna. Od ostatních druhů violek se odlišuje typickou intenzivní vůní a tmavou barvou květů. Fialka je krásná a voňavá květina, která patří k vůbec nejstarším používaným léčivým bylinám. Na jaře sbíráme buď celou kvetoucí nať, nebo jen květy (optimálně po ránu). Fialku si můžeme nasušit, nebo udělat z ní sirup, tinkturu, olej či ocet.
Fialka neboli violka vonná (Viola odorata) vyrůstá brzy na jaře z podzemních oddenků a kvete většinou počátkem dubna. Od ostatních druhů violek se odlišuje typickou intenzivní vůní a tmavou barvou květů. Obsahuje saponiny, hodně modrého barviva antokyanu, ketonické látky, které nesou vůni, stopy silice, alkaloidy violin a violaemetim. Má mj.
Mladé listy a květy se skvěle uplatní spolu s dalšími jarními bylinkami (plicník, jitrocel, popenec, kopřiva, sedmikráska nebo hluchavka) v nádivkách, polévkách, omeletách, zapékaných pokrmech, salátech nebo pomazánkách. Květy musí být rozvité a svěží, jinak chutnají trpce.
Další tipy pro jarní restart jídelníčku
Kromě výše zmíněných bylinek existuje mnoho dalších způsobů, jak si na jaře odlehčit jídelníček a podpořit detoxikaci organismu:
Oddanost Johna Travolty scientologii
- Omezte potraviny, které mohou játrům ztěžovat jejich práci: Obecně vzato játra zatěžuje nadbytek tuků, přepálených tuků, alkoholu a syntetických přísad ve stravě. Také nesmím opomenout zmínit potravinářskou fruktózu.
- Jídelníček odlehčete a udělejte ho lehce stravitelným: Preferovat lehce stravitelné pokrmy.
- Potraviny rostlinného původu: Doporučuji zaměřit se především na potraviny rostlinného původu - tedy na ovoce (především na jablka), zeleninu (hlavně tu sezónní - zelené saláty - hlávkový salát, špenát, ředkvičky, jarní cibulku, mrkev, brambory, brokolici, v květnu pak i chřest), celá obilná zrna (bulgur, kuskus, jáhly, quinou, pohanku), luštěniny (fazole, cizrnu, čočku belugu…), nesolené a nepražené ořechy a semínka (mandle, vlašské ořechy, lněná semínka, sezam, chia…) a bylinková pesta (z jarních bylinek a olivového oleje).
- Živočišné potraviny: Co se týče živočišných potravin, zařazujte libová masa a ryby (drůbež z farem, sladkovodní ryby, mořské ryby) nebo vejce (v menším množství, například 1 až 2 ks denně).
- Omezte sůl a slané potraviny: Velmi žádoucí je omezit množství soli v pokrmech a potravinách. Jednak tím, že se zaměříte na snížení dosolování pokrmů, ale především bych eliminovala potraviny typu šunka, uzeniny, slané sýry, konzervované výrobky, balené pečivo, krekry, slané ryby apod.
- Snižte tuky ve stravě, především ty živočišné: To znamená eliminovat tučná masa, uzeniny, smetanové mléčné výrobky, tučné sýry, omáčky, smažená jídla, majonézu, dresinky, máslo, dorty apod.
- Zařadit lze i čerstvé ovocné/zeleninové šťávy: Doporučuji na jaře především jablka, salátovou okurku, řapíkatý celer a čerstvý špenát, nejideálněji vše v bio kvalitě.
- Podpora pitného režimu: Zásadní je zavlažit tělo nesycenou neslazenou vodou (30/40 ml na 1 kg tělesné hmotnosti). Doporučila bych i alkoholový a kávový půst a namísto toho bych doporučila zařadit zelený čaj, čaj matcha a v neposlední řadě i bylinné čaje.
Jarní kúra z kopřivy dvoudomé
Kopřiva je nabitá minerály, má tonizační účinky, stimuluje látkovou výměnu, odvodňuje a podporuje vylučování kyseliny močové. Obsahuje vysoké množství železa, které nám dodává energii a zahání slabost. Pitná kúra s čajem z čerstvých kopřiv proto pomáhá při celkovém vyčerpání (ale i při anémii a těžších onemocněních krve).
Najděte si v přírodě místo, kde rostou kopřivy dál od silnice nebo jiných forem chemického znečištění. Pomocí gumových rukavic nasbírejte každý den 3 hrsti čerstvých kopřiv. Na každý šálek budete potřebovat jednu hrst čerstvých a omytých kopřiv, které zalijte vroucí vodou. Nechte louhovat minimálně 15 minut. Denně si připravte 2 až 3 takové šálky a kúru držte jeden měsíc.
Schopnost čistit krev a posilovat trávicí orgány i střeva dělá z kopřivy jednoznačnou královnu očistných kúr! Obsahuje vitamíny C, A, B2 a K1, působí protizánětlivě a posiluje přirozenou obranyschopnost. Má příznivý vliv na funkci slinivky, pomáhá udržovat správnou hladinu cukru v krvi a je klasifikována jako lehké antidiabetikum.
Díky silným detoxikačním schopnostem dokáže pomoci i vašim vlasům, nehtům a pokožce. Na unavené, lámavé vlasy a svědění hlavy se tradičně užívaly kopřivové oplachy.
Ostropestřec mariánský pro zdraví jater
Rostlinou, která se nejvíce spojuje s příznivými účinky na játra, je ostropestřec mariánský. Pořídit ho můžete v celé formě v podobě semínek, které se dají rozžvýkat nebo ve formě drtě, kterou můžete vmíchat do pokrmů. Jinou formou je tinktura (kapky) nebo si z něj můžete připravovat čaj.
Zelená barva jako symbol jara
Osobně mám na jaře tendence v jídelníčku sázet na zelenou barvu. Ať již v podobě volení zelených druhů zeleniny, ale i ve formě zařazení řas typu chlorella, spirulina, řasa dulse, wakame, nori nebo i zařazení zeleného ječmene.
Nezapomeňte, že i když svůj jídelníček na jaře odlehčíte, neznamená to, že bude významně energeticky nebo živinově chudý. Všechna opatření ve stravě byste měli zařazovat s radostí a lehkostí, nikoliv na sílu, „z musu“ nebo zarputilosti.
