Recept na lehký dezert z ricotty: cesta a náplň s lehkým tónem slaného koláče

Ricotta je moje oblíbená surovina. Baví mě její chuťová neutrálnost, jemnost i textura. Hodí se na sladké i na slané a dá se s ní péct, vařit i používat ve studené kuchyni. Ricotta má u mě v kuchyni velké zastoupení. Pokud ji máte také rádi, třeba vám přijdou vhod následující recepty.

Postup na těsto

  1. Mouku a cukr prosejeme a promícháme se solí. Přidáme na menší kousky nakrájené vychlazené máslo, žloutek a 1 až 2 lžíce ledové vody a velmi krátce (aby se máslo příliš nerozpustilo) vypracujeme hutné těsto.
  2. Těsto rozetřeme po koláčové formě o ∅ 24 cm (nejlépe s odnímatelným dnem) tak, aby pokrývalo i bok formy. Formu s těstem dáme na 30 minut do mrazničky. Před pečením na těsto položíme pečicí papír a na něj nasypeme zátěž (fazole, keramzit), aby se těsto při pečení nevypouklo. Pečeme 15 minut v troubě předehřáté na 170°C s ventilátorem, vyjmeme papír se zátěží a pečeme ještě dalších 5 minut při stejné teplotě. Upečený korpus necháme částečně vychladnout.

Postup na náplň

  1. Ricottu vyšleháme metličkou spolu s vejci a kondenzovaným mlékem. Tento slaný chřestový koláč představuje ideální spojení nutričně bohatých surovin a jemné chuti, která potěší každého milovníka zdravého pečení.

Hledáte rychlý a na bílkoviny bohatý snack, který perfektně zapadne do zdravého jídelníčku? Sladké tiramisu s jahodami je ideální dobrota, která se hodí po obědě i jako svačina. Hledáte tipy na oběd do krabičky? Pak je tato krémová omáčka s těstovinami a lososem skvělou volbou. Kromě perfektní chuti oceníte i pořádnou porci bílkovin. Tento dortík má prostě všechno. Je lahodný, vláčný, má super složení a nechybí v něm ani čokoláda. Skvěle se tak hodí k odpolední kávě, jako snack nebo součást snídaně. Cupcakes patří mezi dobroty, které si můžete připravit z dýňového pyré. Kombinaci vláčného těsta, křupavých oříšků a jemného tvarohového krému jen tak něco nepřekoná. Vylepšete si vaše svátky typickou, ale více fit verzí nadýchané proteinové vánočky. Připravte si jednoduchý recept na zapékané těstoviny s rajčatovou omáčkou a sýrovou krustou! Objevte nové kombinace díky receptu na slané špenátové palačinky, plněné krémem z ricotty a uzeným lososem. Připravte si vynikající dezert sloní slzu, který spojuje výjimečně nadýchané čokoládové těsto, jemný tvarohový krém a skvělou banánovou chuť! Navíc jsme při pečení využili zdravější alternativy klasických surovin, takže můžete mlsat s úsměvem na tváři!

Další tipy s ricottou

Příprava tohoto lehkého dezertu z ricotty je ideální pro rychlou přípravu, kdy chcete mít chutný výsledek bez zbytečného těžkého koláče. Ricotta má u mě v kuchyni velké zastoupení a její použití v různých receptech dokazuje, že sladké i slané pečivo lze obohatit jemnou tvaroohovou krémovou texturou.

Homemade Ricotta Ravioli

Alternativní varianty a inspirace

  1. Ricottove gnocchi - jemné a málo pracné gnocchi z ricotty, skvělé s cherry rajčaty, bazalkou a parmazánem.
  2. Těstoviny s chřestem a ricottou - rychlá večeře či jarní oběd do 10 minut, promíchejte s ricottou a ozdobte burratou.
  3. Paprikovo-ricottová omáčka na těstoviny - hladká omáčka z pečených paprik, olivového oleje a česneku pro vegetariány.
  4. Těstoviny s rajčatovo-ricottovým pestem - jemné zjemnění díky ricottě ve výrazném pestu ze sušených rajčat.
  5. Zapečené gnocchi s ricottou, rajčaty a olivami - rychlá večeře za 10 minut.
  6. Ricottové bulky z kvásku - vláčné housky, které lze naplnit pomazánkou či zeleninou.
  7. Ricottový koláč s bílou čokoládou a lesním ovocem - kombinace kyselějšího ovoce, ricotty a čokolády.

Ricotta je moje oblíbená surovina, protože její neutrální chuť a jemná textura dovolují různorodé kombinace - sladké i slané. Hodí se na sladké i na slané pokrmy, pečení i vaření. Dá se s ní péct, vařit i používat ve studené kuchyni.

Svěží jarní recepty

snadná buchta s pudinkem krok za krokem

jak připravit lehký bramborový salát

tags: #recept #na #lehký #dezert #z #ricotty