Nektarinkový koláč s tvarohem: Jednoduchý recept pro letní osvěžení

Léto se u nás doma neobejde bez svěžích ovocných koláčů. Receptů na rychlé ovocné moučníky není nikdy dost. Pokud tak hledáte tip třeba na víkendové pečení, doporučujeme vyzkoušet nektarinkový koláč.

Začínám mít pocit, že ty nejlepší koláče vznikají tak trochu náhodou 🙂 V mém případě tedy spíše díky tomu, že se mi doma kupí potraviny s blížícím se datem spotřeby nebo mám nadbytek ovoce. Stejně tomu bylo i v tomto případě, když jsem před odjezdem na dovolenou potřebovala vyprázdnit lednici. A tak vznikl tento rychlý, jednoduchý a perfektně vláčný koláč, který si určitě zamilujete.

Tenhle koláč si zamilujete pro svou jednoduchost a fantastickou chuť. Oslní vás šťavnatostí ovoce v kombinaci s nadýchaným a vláčným těstem. Navíc je hotový do hodiny a budete se po něm olizovat až za ušima.

Příprava je velmi jednoduchá, na těsto jen zamícháte všechny suroviny dohromady a rozetřete do formy vyložené pečicím papírem. Na něj už pak jen tvarohová náplň a ovoce, které máte zrovna po ruce. Na závěr už jen zasypat drobenkou a šup s tím do trouby.

Kynutý borůvkový koláč s drobenkou - Roman Paulus - Lidl Cukrárna

Vyzkoušejte tenhle skvělý koláč, který potěší vaše chuťové buňky a navíc vás i skvěle zasytí! Hmotnost hotového koláče cca 950 g, 1 porce odpovídá cca 120 g.

Křehký hruškový koláč

Nektarinky pomáhají s hubnutím! Původ nektarinek sahá až do starověkého Řecka, kde vznikl i název tohoto ovoce. Výraz nektarinka pochází z řeckého slova „nektar“, což v řecké mytologii znamenalo „nápoj bohů“.

Nektarinky

Je nektarinka opravdu božským ovocem? Každopádně má spoustu zdravotních benefitů. Obsahuje hodně vitamínu C a A, vápník nebo draslík. Nektarinky vynikají také antioxidačními a protizánětlivými vlastnostmi. Posilují imunitu, pomáhají předcházet rakovině a snižují krevní tlak.

Jak využít nektarinky v kuchyni?

Udělejte z nich třeba osvěžující koláč! Moučníky jsou ideálním způsobem, jak rychle spotřebovat přebytky ovoce. Můžete z nich připravit i džus, sirup nebo čaj. Nektarinky vyniknou také v ovocných salátech, například v kombinaci s masem a sýry.

Recept na nektarinkový koláč s tvarohem a drobenkou

Ingredience:

Postup:

  1. Příprava těsta: Cukr, vejce, jogurt, olej a citronovou kůru dejte do mísy a společně promíchejte. V robotu jsem použila pádlovou (plochou) metlu. Přisypte prosátou mouku smíchanou s práškem do pečiva a promíchejte do hladka.
  2. Příprava formy: Těsto rozetřete do čtvercové formy 24x24 cm (nebo kulaté průměr 26 cm), jejíž dno jste si vyložili papírem na pečení a odložte stranou, než si připravíte náplň.
  3. Příprava náplně: Všechny suroviny kromě ovoce společně promíchejte do hladka a nalijte rovnoměrně na těsto.
  4. Ovoce a drobenka: Poklaďte ovocem a zasypte drobenkou. Na drobenku promíchejte mouku s cukrem a solí. Přidejte na kousky nakrájené studené máslo a vypracujte drobenku.
  5. Pečení: Koláč pečte v troubě vyhřáté na 175 stupňů (horní a dolní ohřev) asi 40-45 minut. Nechte vychladnout a podávejte.
Koláč s tvarohem a ovocem

Tip: Já jsem použila čerstvé ostružiny, ale myslím, že půjdou i mražené. Tak co, kdo z vás si ho upeče?

Alternativní příprava na grilu:

Nechala jsem se inspirovat foodblogerskou bohyní Kitchenette, která koláč grilovala, a to se v grilovací sezóně určitě hodí. Jinak je jasné, že si takovýto koláč můžete upéct i v troubě.

Découvrez notre Quiche aux Légumes

Těsto je dimenzováno na standartní plech do trouby nebo dvě, ve srovnání poloviční hliníkové zapékací misky, jaké používáme od Weberu, či alternativní ekvivalent.

Všechny suroviny na těsto zpracujeme a necháme zabalené ve fólii odpočívat v lednici alespoň hodinu. Odpočinuté studené těsto si vyválíme na cca 4 mm a vložíme na plech nebo hliníkové formy vyložené pečícím papírem.

Pro marcipánovou verzi vyválejte marcipán na odpovídající rozměr forem, nebo jen pokrájejte na tenké plátky a rozprostřete po celé ploše forem na těsto. Pokud se Vám zrovna nepovedlo sehnat marcipán, těsto potřete tvarohem (mascarpone), pocukrujte vanilkovým cukrem a rovnoměrně rozprostřete ovoce. S povidlovou verzí si určitě už poradíte sami. Jen natřete povidla, posypejte skořicí, rozprostřete jablka. A šup na grill.

Grilujte nepřímo na středním žáru. Ať už máte jakýkoli gril, umístěte formu tak aby přímo pod ní nebyl hlavní zdroj žáru. To znamená, uhlí nebo brikety jsou nahrnuty na stranách, aktivní plynové hořáky jsou pouze ze stran. Aby ovoce bylo propečené, zavřete víko.

A navíc, když koláč budete podávat vychlazený a lehce pocukrovaný moučkovým cukrem, je to i dokonalé osvěžení do horkých letních dnů.

Recept na chodský koláč

tags: #nektarinkovy #kolac #s #tvarohem #recept