Copyright © pohodanovapec.cz 
Kakaové recepty nabízejí nespočet možností se v kuchyni vyřádit a zaručeně potěší každého čokoholika. Kakao dodává pokrmům či dezertům bohatou, rafinovanou chuť a je nezbytnou přísadou mnoha dezertů. Mezi nejoblíbenější kakaové recepty patří brownies, čokoládové dorty, muffiny či sušenky, které často bývají doplněny ořechy nebo kousky čokolády pro extra porci lahodné chuti.
Mléčná čokoláda na vaření použitá v receptu je jedna ze dvou žhavých novinek od ORIONu. Zaujme především svou jemností, čímž skvěle doplní nasládlou chuť hrušek v chlebíčku.
Kakaové produkty najdou uplatnění nejen v pečení, ale i v přípravě nápojů a polev. Kakao jako nápoj, čokoládové polevy, zmrzliny nebo pudingy - to vše jsou oblasti, kde můžete sáhnout po kvalitním kakaovém prášku nebo čokoládě na vaření. Pokud má být kakao zdravé, mělo by být neslazené. Na trhu nalezneme mnoho instantních variant, které mají ve složení plno cukru nebo další přísady. Z takové směsi vám zdravý nápoj nevznikne.
Ano, v některých receptech. Poznáte je jednoduše - není v nich uvedena jedlá soda. Jsou to například různé čokoládové polevy, kakao jako nápoj, zmrzliny, pudingy apod.
Hledáte to nejkvalitnější? Zaměřte se na 100% organický kakaový prášek, jenž nemá žádné další přísady. Skvělou volbou je holandské kakao, které nabízí mnoho výrobců. Pokud má být kakao zdravé, mělo by být neslazené.
Orion formičky na vejce: Recenze
Hlavní výhoda pramení z té nejdůležitější ingredience, kterou je organický kakaový prášek. Jeho konzumace má celou řadu výhod. Lepší nálada: Kakao je skvělým přírodním antidepresivem. Najdeme zde chemickou látku anandamid, která podporuje pocit blaženosti a štěstí. Konzumace má vliv na centrum odměny v mozku. Interaguje s vašimi neurotransmiterovými systémy a uvolňuje dopamin, serotonin a endorfiny, díky nimž se cítíte šťastnější.
Vyšší sexuální přitažlivost: Najdeme v něm také fenetylamin - tato chemikálie uvolňuje stejné endorfiny, jako když se zamilujeme. To může pomoci zlepšit váš intimní život. Dávka energie: Obsahuje zdravé množství kofeinu. To pomáhá zvýšit energii a bojovat proti únavě. V kakau je zahrnut také hořčík.
Podpora srdce: Kakao je plné protizánětlivých antioxidantů flavanolů. Ty mohou chránit vaše tělo před kardiovaskulárním onemocněním, zlepšují krevní oběh a snižují riziko mrtvice. Jsou zde také polyfenoly, ty pomáhají snižovat hladinu špatného cholesterolu a zabraňují kornatění tepen. Méně vrásek: Polyfenoly pomáhají také chránit vaše buňky před předčasnou oxidací, což zabrání tomu, aby vaše pokožka vypadala zestárle. Výhody pro mozek: Kakao zlepšuje vaše kognitivní funkce a paměť. Zvyšuje průtok krve do mozku a může zabránit kognitivním poruchám souvisejícím s věkem. Lepší trávení: Flavanoly v kakau se při trávení stávají prebiotiky.
Někteří lidé si rádi dají horkou čokoládu z nápojového automatu. Možná byste byli v šoku, kdybyste uvnitř spatřili sněhově bílý prášek, který je smíchán s vroucí vodou. O barvu se zde často starají barviva a o chuť zase umělá aromata. Takový nápoj má čokoládu většinou jen v názvu. Aby se mohl nazvat horkou čokoládou, musel by mít alespoň 25 % kakaového prášku. Státní zemědělská a potravinářská inspekce v minulosti odhalila, že ve většině případů to bylo 6-15 %.
Mléko je mnohdy nahrazeno instantní náhražkou s mléčnými bílkovinami. Většina osob kontrolovaných inspekcemi uváděla na automatech zavádějící informace. Je třeba si také uvědomit, že ne všechny automaty jsou řádně čištěny.
inspirace pro domácí moučníky s čokoládou
Už se vám zajisté sbíhají sliny, tak vás nebudeme napínat. Začneme jednoduchým návodem na základní kakao. Napěňovač mléka ušetří spoustu práce. Indukční napěňovač mléka Sage BMF600 ocení nejen milovníci kávy latté a cappuccino ale také ti, kteří si chtějí dopřát dokonale nadýchané kakao s krémovou pěnou. Přístroj používá indukční technologii, která mu umožňuje zahřívat mléko v konvičce rychle a rovnoměrně. Vy tak dostanete nejen perfektní pěnu a v případě kakaového nápoje dokonale propojené ingredience ale také ušetříte za energii. Vnitřní povrch nádoby je nepřilnavý, takže nedojde k nechtěnému připálení mléka.
Levnější variantou pomocníka při výrobě kakaa může být napěňovač mléka Philco PHMF 1050 v čistém designu, který evokuje tradiční konvičky na mléko. Je opatřen průhledným víkem pro lepší kontrolu procesu napěnění. Umožňuje napěňování s ohřevem, bez ohřevu nebo samostatný ohřev.
Nejmenší investicí je pak ruční napěňovač mléka SENCOR SMF 1010BK, který vás vyjde zhruba na 300 korun. O skvělý výsledek se přitom postará optimální výkon s max.
Hrušková sezóna je v plném proudu a byla by škoda toho nevyužít! Než se pustíte do zavařování a manžel do vypalování, schovejte si pár buclatých hruštiček na pečení. Díky své nasládlé chuti a měkké konzistenci se tohle ovoce hodí naprosto do všeho.
Mléčnou čokoládu s máslem dáme do mísy a rozpustíme. Žloutky s polovinou cukru vyšleháme do husté pěny. Z bílků s druhou polovinou cukru ušleháme pevný sníh. Mandlovou moukou smícháme s práškem do pečiva a solí. Do žloutkové pěny přimícháme čokoládu s máslem, pak připravenou mouku, a nakonec po částech stěrkou opatrně vmícháme ušlehané bílky.
Ako správne skladovať pečivo v plátnených vreckách
Část těsta vlijeme do připravené formy, poklademe na poloviny nakrájenými hruškami a nalijeme zbylé těsto. Po vychladnutí si připravíme polevu - rozpustíme čokoládu (na cca 40 °C), přidáme olej a mícháme, dokud se hmota nespojí. Nakonec přisypeme oříšky a opět dobře promícháme.
Recept na veganské kakao: I vegani si mohou dopřát tento nápoj. Použijte stejný postup jako u klasického kakaa, ale kravské mléko nahraďte mandlovým mlékem, sójovým mlékem nebo jiným typem, který máte rádi. Zkusili jste si dokonalé kakao připravit?
V pečení můžete podobně pracovat s náhradami - místo másla použijte rostlinné tuky a při výběru čokolády hledejte veganské varianty. Kakaové recepty tak umožňují široké uplatnění různých dietních omezení i chuťových preferencí.
| Produkt | Použití | Výhody |
|---|---|---|
| Orion mléčná čokoláda na vaření | Polevy, pečení, čokoládové náplně | Jemná chuť, doplní nasládlé ovoce |
| Holandské kakao | Perníky, dezerty, nápoje | Intenzivní chuť, kvalitní aroma |
| Přírodní 100% kakao | Zdravé nápoje, fitness recepty | Nezbytné pro zdravé přípravy, bez cukru |
Copyright © pohodanovapec.cz
