Palačinky z žitné mouky: Zdravá a chutná varianta pro každého
Pokud máte chuť na něco sladkého, vyzkoušejte tyto výborné palačinky z pohankové, špaldové a žitné mouky. Zdravé špaldové palačinky obohacené navíc ještě výživnou žitnou moukou chutnají skvěle samy o sobě. Takovou snídani si budete chtít dopřávat každý víkend. A pravděpodobně nejen vy.
Palačinky neobsahují mléko, cukr, ani vejce, a proto jsou lehce stravitelné a díky celozrnným moukám nám dodají spousty cenných minerálů. Pokud máte doma skeptiky, kteří mají za to, že zdravější a alternativní verze dezertů nemohou chutnat stejně dobře, jako ty méně bohaté na živiny, dokažte jim, že nemají pravdu. Tyto palačinky jsou toho důkazem.
Recept na palačinky z žitné mouky
Z těsta se usmaží 6 velkých palačinek. Těsto na palačinky si můžete připravit už večer. Přes noc se vám pěkně proleží a palačinky z něj ráno půjdou snadno připravovat. Pak už jen doplnit je tím, co máte rádi.
Ingredience:
- 150 ml mléka
- 150 ml vody
- 1 vejce
- 70 g celozrnné špaldové mouky
- 50 g celozrnné žitné mouky
- Špetka soli
- Špetka cukru
- 2 lžičky oleje
Postup:
- Mléko, vodu a vejce prošlehejte v misce.
- Přisypte obě mouky, špetku soli a cukru a metličkou míchejte, dokud nezmizí hrudky.
- Nakonec vmíchejte olej.
- Těsto nechte odpočívat půl hodiny až hodinu.
- Rozpálenou nepřilnavou pánev potřete olejem.
- Do pánve vlijte naběračku těsta a krouživými pohyby rozlijte po pánvi.
- Smažte palačinky z obou stran dozlatova. Při otáčení opatrně podebírejte vařečkou a poté opatrně překlopte.
- Hotové palačinky stáhněte na talíř.
Tipy a triky
- Pokud nemáte žádné tekuté mléko, jednoduše si ho vyrobíte ze sušeného sójového, nebo z tekuté smetany, kdy stačí 1dcl smetany a 4dcl vody.
- Pokud nemáte marmeládu bez cukru, stačí rozvařit sušené meruňky s vodou a pak rozmixovat. Získáte zdravou přirozeně sladkou marmeládu bez cukru.
Vše smícháme dohromady - nejlépe mixérem. Naběračkou vleváme na pánev s nepřilnavým povrchem popř. lehce vymažeme olejem. Plníme dle chuti- tvaroh, ovoce, lehce jam, kakao,...
Veganské sladké palačinky jen ze 3 ingrediencí | bez vajec a mléka
Servírování
Palačinky naaranžujte na talíře. Ozdobte jogurtem, tvarohem nebo zakysanou smetanou. Případně je můžete potřít před skládáním na talíř, aby náplň byla uvnitř. Zastrouhněte tonka fazolkou a ozdobte plátky pomeranče. Polijte zbylým sirupem.
Jak udělat fitness tlusté palačinky
Kombinujeme: Vzhledem k tomu, že tento pokrm neobsahuje zeleninu, ani luštěniny, doporučuji dát si nejdříve polévku z luštěniny a zeleniny a palačinky až jako druhé jídlo. Pak jich nesníte tolik a uvedené množství bude stačit pro 4 osoby.
Obměna: Veganské palačinky se dají jíst i na slano, když je místo marmelády naplníte cirznovou pomazánkou, nebo obdobnou z červené čočky. Když je doplníte kysaným zelím a trochou čerstvé zeleniny, máte výtečné kompletní jídlo.
Nutriční hodnoty (na 1 porci):
| Nutriční hodnota | Množství |
|---|---|
| Energetická hodnota | 396 kcal |
| Bílkoviny | 37,5 g |
| Sacharidy | 5 g |
| Tuky | 25,2 g |
| Vláknina | 0,7 g |
Špenátové palačinky s ricottou
