Zapečené palačinky se špenátem a ricottou: Recept pro milovníky slaných dobrot

Palačinky nemusí být jen sladké! Zapečené palačinky se špenátem a ricottou jsou skvělou volbou pro všechny milovníky slaných dobrot. Jemná náplň ze špenátu, smetany a ricotty dodá palačinkám krémovou konzistenci, zatímco zapečená mozzarella na povrchu vytvoří dokonalou zlatavou kůrku. Připravte si zapečené palačinky se špenátem a ricottou podle receptu od Jakvkuchyni.cz!

Zapečené palačinky se špenátem a ricottou

Palačinky nasladko dávno nejsou jediná možnost, jak si tuto lahůdku z vláčného těsta vychutnat. Slané variace se těší obdobné oblibě právě díky tomu, jak se snadno připravují. Co si ale tentokrát udělat zapečené slané palačinky? V jednoduchosti je krása a pokud jde o palačinky se špenátem a ricottou, ty jsou toho nejlepším příkladem. Je to bezvadná bezmasá dobrůtka, která ale rozhodně nezklame nikoho. Palačinky si krom toho můžete připravit buď metodou rychlou a to bez zapečení, nebo to vše ještě trošku poladit v troubě a zapéct je.

Ingredience

Postup přípravy

Začneme přípravou palačinek - vejce smícháme s částí mléka a prošleháme. Postupně pak přidáváme další mléko a mouku, až vznikne hladké těsto, které dochutíme špetkou soli. Palačinky smažíme na oleji dozlatova.

V prvním kroku si připravíme palačinky. Rozšleháme vejce s mlékem a potom postupně přisypáváme mouku, dokud nám nevznikne klasické těsto na palačinky.

Těsto na palačinky: Vajíčka lehce prošlehejte se solí, přidejte mouku, mléko a vše zpracujte v hladké těsto. Těsto na palačinky nechte přibližně 20 minut stát.

Rybí Filé pro Celou Rodinu

Tip: Pokud se dáte do vyhledávání nejlepšího receptu na palačinky, zjistíte, že existuje asi tak tisíc různých osvědčeně nejlepších a nejspolehlivějších. Kdo se v tom má vyznat? Hlavně když ty nejlepší mám pro vás samozřejmě já. Co je ta troška oleje? Za mě je nejlepší na pánev nalít malou lžičku rostlinného oleje (olivový je moc aromatický) a tu rozetřít papírovým ubrouskem. Tím pak pošmrdlat pánev před další palačinkou a tak stále dokola. Palačinky tak nebudou moc naolejované, ale zároveň na nich trošku toho něčeho ulpí.

Mezitím vložíme do hlubší pánve špenát a necháme ho povolit (v případě, že použijeme mražený). Poté přidáme smetanu, přimícháme ricottu, dochutíme česnekem, solí, pepřem a krátce povaříme, aby se směs propojila a zhoustla.

Příprava špenátové náplně: Špenát omyjte, osušte, a pokud je větší, tak ho pokrájejte na menší kusy. Dejte stranou vychladnout.

Ve větší pánvi si osmahneme cibulku do zlatova a potom přidáme nakrájený česnek a restujeme, dokud hezky nezavoní, přidáme kukuřici a ještě chvíli opékáme. Ricottu osolíme opepříme a pomažeme jí palačinky.

Šalotku nasekejte najemno. Na pánvi orestujte šalotku dozlatova. Pokud je špenát příliš velký, překrojte ho párkrát ostrým nožem. Pánev odstavte a přimíchejte ricottu.

Jak připravit dokonalé zapečené kuře

Na pánvi nechte na trošce olivového oleje opražit česnek. Dodá oleji příjemně česnekovou chuť. Pak do pánve přidejte čerstvý špenát a nechte ho 2-3 minuty povadnout. Víc s ním není potřeba experimentovat. Ani ho nesolím. Jakmile je lehce vlažný, pokrájejte ho na menší kusy. Pak přimíchejte ricottu, strouhaný parmezán, stroužek česneku a posolte. Vznikne lahodná směs sýra a špenátu.

Palačinky naplníme špenátovou směsí, vyskládáme je do zapékací mísy a posypeme nastrouhaným sýrem. Naplněné palačinky krátce zapečeme v troubě pod grilem, aby se sýr rozpustil.

Palačinky naplňte náplní. Na jednu půlku dejte 1-2 lžíce náplně, rozetřete po celé půlce.

Nakonec připravíme směs na zalití palačinek. A to tak, že smícháme mléko s vajíčkem a nastrouháme do ní najemno polovinu sýru (30 g).

Pečení: Troubu předehřejte na 180 °C. Passatu nalijte do misky a dochuťte cukrem, solí a pepřem. Pečte v předehřáté troubě 30 minut.

Jak udělat fitness tlusté palačinky

Pokud netrváte na tom palačinky ještě zapékat, tak máte vlastně hotovo. Stačí jen palačinky potřít směsí a zabalit je. Máte rádi zapečené? Rozpalte si troubu na 180°C a zabalené palačinky dejte do pekáčku vymazaného troškou oleje. Pak je ještě přesypte parmezánem a nechte na 10 minut zapéct.

Dejte sbohem klasickým sladkým receptům a zkuste pohankové palačinky se špenátem a ricottou

Italové dělají vánoční crespelle den předem, aby se chutě v pokrmu do druhého dne pěkně rozložily.

PS. Líbí se vám recept na palačinky se špenátem a ricottou? Kolik byste dal/a receptu hvězdiček?

tags: #zapečené #palačinky #se #špenátem #a #ricottou