Zapečené kuřecí maso: Recepty pro každou příležitost
Kuře je u nás jasně nejpopulárnější drůbeží maso a kuřecí prsa patří k nejoblíbenějším masům vůbec. Kuřecí maso je vhodné pro jakoukoliv tepelnou úpravu - jednoduchou i náročnou. Pokud hledáte zdravé a chutné jídlo, tak jste narazili na ten správný recept. Super lehké jídlo s kuřecím masem, které budete mít za chvíli hotové.
Přinášíme vám inspiraci pro přípravu zapečeného kuřecího masa, které kombinuje jednoduchost, chutnost a variabilitu. Ať už preferujete italské chutě, kombinaci se zeleninou a bramborami, nebo hledáte rychlý recept pro všední den, zde najdete inspiraci.
Základní tipy pro přípravu šťavnatého kuřecího masa
Ať už se rozhodnete pro jakýkoliv recept, je důležité dbát na správnou přípravu kuřecího masa. Zde je pár tipů, jak dosáhnout co nejlepšího výsledku:
- Žádná šťáva z kuřete nevyteče, pokud nohy stáhnete k sobě kuchyňským provázkem.
- Mnohem šťavnatější než kuřecí prsa je maso ze stehen.
- Máte rádi nádivku? Zkuste ji rozprostřít kolem pečených kuřecích čtvrtek. Bude křupavější a propečenější.
- Vyzkoušejte tento trik - do pečeného kuřete místo nádivky dejte dvě poloviny chemicky neošetřeného citronu.
Italská inspirace: Kuřecí prsa s mozzarellou a rajčaty
Když se navíc necháte inspirovat Itálií, vznikne skvělé jídlo, na kterém si pochutná celá rodina. Stačí přidat mozzarellu, loupaná rajčata a dobrota je téměř hotová.
Ingredience:
- 600 g Kuřecí prsa
- 400 g Loupaná rajčata
- 1 ks Cibule bílá
- 1 lžíce Třtinový cukr
- 1 lžička Sušené oregáno
- 1 lžička Sušená bazalka
- 1 ks Mozzarella
- 2 lžíce Řepkový olej
- 50 g Parmezán
- Černé olivy bez pecky
- Sušená rajčata v oleji
Postup:
- Předehřejte si troubu na 200 °C a připravte si hlubší zapékací nádobu.
- Kuřecí prsa nakrájejte na tenčí plátky, osolte a opepřete z obou stran.
- Na pánvi rozehřejte lžíci oleje a maso 3 minuty opékejte z obou stran. Vyjměte z pánve na čistý talíř.
- Následně v pánvi rozehřejte druhou lžíci oleje, přidejte nakrájenou cibuli a krátce orestujte na střední stupeň. Zasypejte lžící třtinového cukru, přidejte plechovku rajčat, bylinky a podle chuti i sušená rajčata. Osolte, opepřete a společně 5 minut prohřejte.
- Rajčatovou směs přemístěte do zapékací mísy, na ni rozložte maso, na maso plátky mozzarelly a na závěr zasypejte strouhaným parmazánem.
- Pečte 20 minut. Posledních pár minut můžete zapnout funkci grilu, aby se sýr zapekl do zlatova.
- Podávejte s oblíbenou přílohou. Hodí se pečené brambory, čerstvá bagetka nebo těstoviny.
Další varianty a inspirace
Zapečená kuřecí prsa se sušenými rajčaty, mozzarellou, fetou a špenátem
Milujeme recepty, které spojují jednoduchou přípravu a minimum surovin s maximálně chutným výsledkem. Přesně taková jsou i zapečená kuřecí prsa se sušenými rajčaty, mozzarellou, fetou a špenátem.
Špenátové palačinky s ricottou
- Sušená rajčata nechte okapat od oleje a nakrájejte na menší kousky. Mozzarellu a feta sýr nakrájejte na kostičky a dejte do misky.
- Kuřecí prsa osušte a pak do nich nožem vyřízněte po straně kapsu.
- Kuřecí kapsy dejte do zapékací misky, osolte, opepřete a pokapejte zbylým olejem z rajčat.
- Pak je pečte v troubě vyhřáté na 195 °C asi 20 minut, dokud nejsou prsa dostatečně propečená.
Kuřecí prsa zapečená ve slanině
Chcete si doma připravit snadný italský pokrm? Hodit vše na jednu hromadu, nechat na pospas a dočkat se dokonalosti? Takové je podle mě ideální vaření. Nakombinujeme v nich na bílkoviny bohaté kuřecí maso a zároveň trošku zhýrale přidáme i slaninu, hodně slaniny.
- Připravíme si pekáček (cca 15 × 20 cm) a přes okraje do něj rozložíme plátky slaniny - chceme, aby přesahovala, protože s ní nakonec překryjeme náplň.
- Na slaninu položíme kuřecí prsa, osolíme, opepříme, přidáme na plátky nakrájená rajčata a posypeme oreganem.
- Jakmile slanina zezlátne a všechno se pěkně propeče, vyndáme pekáček z trouby a necháme alespoň 10 minut odpočinout. Maso krásně povolí, změkne a bude to prostě lahůdka.
Zapečená kuřecí prsa s hořčično-smetanovým přelivem
Zapečená kuřecí prsa s hořčično-smetanovým přelivem budou chutnat k lehkému obědu.
- Kuřecí maso opečeme na pánvi a vložíme do zapékací mísy.
- Zvlášť smícháme nastrouhaný sýr, smetanu na vaření, hořčici, prolisovaný česnek. Osolíme a opepříme.
- Kuřecí maso v zapékací míse zalijeme připravenou omáčkou a pečeme v troubě cca 25 minut.
Kuřecí prsa se špenátem a smetanou
Kuřecí prsa očistíme a nakrájíme na kousky, podle chuti osolíme a opepříme. Nakrájenou cibuli osmahneme na oleji a přidáme maso. Spařené listy špenátu a prolisovaný česnek přidáme k masu. Vše krátce povaříme a zalijeme smetanou. Ideálně se k tomu hodí těstoviny.
3 ingredience a 30 minut v troubě. Dokonalá večeře s bramborami a kuřecím masem| Chutný TV
Kuřecí prsa s bramborami a smetanou
Zapékací mísu vymažeme máslem. Kuřecí prsa rozkrojíme na poloviny, okořeníme dle chuti solí, pepřem a kmínem. Brambory oloupeme a nakrájíme na plátky, osolíme a opepříme. Plátky brambor naskládáme do zapékací mísy a poklademe kuřecími plátky. Pak dáme zase vrstvu brambor a zalijeme smetanou.
Těstoviny s kuřecím masem a sýrovou omáčkou
Těstoviny uvaříme dle návodu. Nakrájíme cibuli, na másle ji zpěníme a za stálého míchání zasypeme moukou. Zalijeme mlékem se smetanou, pořádně rozšleháme a přivedeme k varu. Vše osolíme, opepříme a přidáme kousek muškátového oříšku. Chvíli povaříme a vsypeme nastrouhaný tvrdý sýr. Až se sýr rozpustí, přidáme do této omáčky uvařené těstoviny. Směs vložíme do zapékací mísy, posypeme parmezánem a vložíme do vyhřáté trouby na 200 °C.
Tabulka: Doba pečení kuřecího masa
| Druh masa | Teplota trouby | Doba pečení |
|---|---|---|
| Kuřecí prsa | 190-200 °C | 20-25 minut |
| Kuřecí stehna | 180 °C | 35-40 minut |
| Celé kuře | 170-180 °C | 60-90 minut (dle velikosti) |
