Domácí Marlenka: Recept na tradiční medový dort
Není jednodušší recept, jak tento na chutný dezert, který jistě zná každý. Dá se koupit hotový v obchodě jako polotovar, ale to vůbec není správná chuť koláčku. Chutná uměle, tedy alespoň mně vůbec nechutná. Cítím tam mnoho umělých barviv, chutí, aroma, no prostě to vůbec není jako ten domácí klasický medový dezert, na který se již v obchodě ani nepodívám. Udělejte si i vy domácí Marlenku a určitě už ani vy nebudete chtít tu z obchodu.
Marlenka - tradiční medový dort
Proč si upéct Marlenku doma?
- Autentická chuť: Domácí Marlenka chutná mnohem lépe než ta kupovaná.
- Žádné umělé přísady: Vyhnete se umělým barvivům, chutím a aromatům.
- Radost z pečení: Příprava Marlenky je zábava a odměnou je lahodný dezert.
Tipy a triky pro dokonalou Marlenku
Zde je několik tipů a triků, které vám pomohou upéct dokonalou domácí Marlenku:
- Krém: Doporučuji nejdříve udělat krém a dát do lednice, aby trochu stuhl, jinak je docela řídký a hůř se s jim pracuje.
- Krájení těsta: A čím krájíte upečené těsto? Aby bylo fakt rovně rozkrájené? Jinak marlenka super. Jinak jsou buď speciální cukrářské pomůcky, popř po domácku: dejte na kraje 2 stejné předměty, dle požadované šířky (např. špejle, příborové nože,...). Ostrým, ideálně vroubkovatým/vlnitým nožem krájejte tak, aby nůž stále "ležel" na předmětech na krajích.
- Odležení: Doporučuji ještě jíst až na druhý den, aby v lednici ztuhl ten krém a dostal se do těsta.
- Posypka: K posypce nahoru jsem přidala cca 50-100g rozemletých vlašských ořechů.
- Tvar: Při okrajování a porcování jsme použily školní pravítko, aby marlenka měla pravidelný tvar a zákusek nemá chybu.
Varianty a obměny
Marlenka se dá připravit na mnoho způsobů. Zde je několik nápadů na obměny:
- Ořechová Marlenka: Přidejte do těsta a krému mleté ořechy.
- Čokoládová Marlenka: Přidejte do těsta a krému kakao nebo rozpuštěnou čokoládu.
- Citronová Marlenka: Přidejte do krému citronovou kůru a šťávu.
Pusinky podle babičky Boženky - dokonalé pečivo pro každou příležitost.
Zkušenosti ostatních pekařů
Objevila jsem recept na Vaši Marlenku a ihned jsme se pustily s dcerkou do pečení. Skvělý recept, vše se povedlo. Smetana sice byla řidší, ale pomohly jsme si pomocí špejlí a pečícího pap. Aby pláty držely na sobě a nerozjížděly se zajistily jsme je špejlemi a vytékající krém zvednutím papíru kterým jsme marlenku vypodložily. Daly zchladit a asi za hod. jsme posypaly drobečky, opět použily papír i navrch a zatížily dřevěným prkýnkem, čímž jsme docílily rovného tvaru. Přidaly jsme si Vaši Marlenku do rodinných receptů. Děkujeme ❤
Skvělý recept, chuť jako z cukrárny, nenáročné, pečeme už po třetí :-)
Domácí Marlenka - lahodný medový dort
