Zapečené těstoviny s passatou: Rychlý a chutný recept pro celou rodinu
Těstoviny zapečené s mozzarellou a rajčaty přijdou vhod, když hledáte rychlé jídlo, které zároveň nasytí celou rodinu. Navíc během přípravy můžete lehce improvizovat. Česká variace amerického národního pokrmu mac’n’cheese, tedy zapečených makaronů se sýrem, je perfektní ukázkou hřejivého rodinného jídla z jednoho pekáče. Zatímco Američané je jedí jako přílohu, nám vystačí bohatě jako hlavní chod. Když tak si k nim připravte směs listových salátů, která je odlehčí.
Zapékané těstoviny s rajčatovou omáčkou a pořádnou dávkou bílkovin i bez masa? Nic víc nepotřebujeme! A pokud by někdo potřeboval trošku postrčit, možná ho přesvědčí, že recept má jednoduchou a rychlou přípravu, kterou zvládne i nezkušený kuchař! Tradiční italská pochoutka ve fitness verzi, která se na rozdíl od běžných těstovin pyšní vysokým obsahem bílkovin.
Hledáš jednoduchý a rychlý recept na oběd, který je do 30 minut hotový a suroviny na něj máš určitě doma? Máme pro tebe super tip na easy těstoviny s kuřecím, rajčatovou omáčkou a směsí dokonale se táhnoucích sýrů, které tvému tělu dodají všechny potřebné živiny, zasytí tě na celé odpoledne a skvěle se hodí taky jako oběd do krabičky s sebou!
Spaghetti pomodoro
Ingredience
Zde je seznam ingrediencí, které budete potřebovat:
- Olej olivový 3 plž
- Cibule 1 ks
- Rajče 1,5 kg
- Česnek 2 strouž.
- Sůl
- Bazalka čerstvá 1 hrs.
- Vinný červený ocet 1 plž
- Pepř
- Kvasný ocet
- Cukr krupicový
- Těstoviny 400 g
- Mozzarella 150 g
- Parmazán
Pro ty, kteří chtějí experimentovat, můžete přidat anglickou slaninu nebo šunku.
Špenátové palačinky s ricottou
Postup přípravy
Pojďme se podívat na postup krok za krokem:
- Předehřejte troubu na 200 °C a na plotnu dejte vařit velký hrnec s osolenou vodou.
- Uvařte do poloměkka vámi zvolené těstoviny v osolené vodě a sceďte je. Těstoviny uvařte ve vroucí osolené vodě podle návodu na obalu akorát na skus, tzv. al dente.
- Oloupejte cibuli, česnek a nakrájejte na jemno. Cibuli nakrájíme nadrobno a na olivovém oleji ji orestujeme do sklovita. Dále přidáme česnek, který krátce osmažíme, přilejeme pasírovaná rajčata, krájená rajčata a na mírném plamenu je povaříme přibližně 10 minut. Přidáme ricottu, baby špenát, sušené bylinky, a ještě jednou krátce povaříme. Na závěr omáčku dochutíme solí, kořením a cukrem.
- Pak rajčata - čerstvá nebo konzervovaná - přidejte do pánve a přilijte 100 ml vody. Přiveďte k varu a vařte asi 20 minut. Pak omáčku dohladka rozmixujte tyčovým mixérem nebo v robotu.
- Poté přidejte vepřové nebo hovězí maso, najemno nasekané 2 hrsti omytého tymiánu, osolte, opepřete a zalijte rajčatovou passatou.
- Vymažte pekáč nebo zapékací mísu olivovým olejem. Dejte do pekáče vrstvu těstovin, část omáčky, hrst parmazánu a třetinu mozzarelly. Pokračujte ve vrstvení stejným způsobem, až vše spotřebujete.
- Těstoviny uvaříme podle návodu, scedíme, smícháme je s připravenou omáčkou a přeložíme do vymaštěné zapékací mísy. Těstoviny zasypeme nastrouhanou mozzarellou a parmezánem a zapečeme je ve vyhřáté troubě při teplotě 200 °C přibližně 20 minut dozlatova.
- Dejte pekáč do předehřáté trouby a pečte asi 15 minut, až budou těstoviny trochu křupavé a vše bude bublat.
- Vyndejte z trouby, poklaďte rajčaty, mozzarelou nakrájenou na plátky a zalijte rozšlehanými a osolenými vejci.
- Těstoviny podáváme ještě teplé.
Tip: Během pečení v troubě si nakrájíme rajčata, dáme do misky, smícháme s jogurtem, okořeníme, přidáme sušený česnek a zakápneme citrónem.
Alternativní postup
Zde je ještě jeden možný postup přípravy:
- Rozehřejeme si větší hrnec s olejem a dáme si zesklovatět najemno pokrájenou cibuli. Poté přidáme lilek s cuketou a prolisovaným česnekem, krátce opečeme, osolíme, opepříme a přidáme sušenou bazalku se sekanými rajčaty, podlijeme vývarem a necháme pod pokličkou na snížený plamen zhruba 20 minut provařit a případně dochutíme.
- Mezitím si uvaříme těstoviny a dáme si pozor, aby se nerozvařili - během pečení v omáčce ještě trochu změknou.
- Rozpálíme si troubu na 180° a připravíme si velkou zapékací misku. Do hrnce s omáčkou přidáme těstoviny, promícháme a vše přendáme do zapékací misky, kde směs pěkně rovnoměrně rozprostřeme. Posypeme strouhanou mozzarellou a dáme zapéct do trouby na prostřední mřížku na 15 minut, poté ještě 5 minut na zvýšený stupeň na 190°.
