Copyright © pohodanovapec.cz 
Připravíme lehký a výživný salát z čerstvé zeleniny s výraznou kaparovou zálivkou, která doplní i letní menu. Základem jsou křehká zelenina, kapary a jednoduchá zálivka z octa, olivového oleje a bylinek. Salát stojí na čerstvých surovinách, jako jsou zelí, mrkev, rajčata, jarní cibulka a kapary, a díky jogurtové složce získá krémově jemnou konzistenci.
Salát Eoliana je lehký a svěží italský pokrm pocházející z Liparských ostrovů, které leží na severu Sicílie. Tento salát čerpá inspiraci z typických středomořských ingrediencí, jako jsou rajčata, červená cibule, ančovičky a kapary. Rajčata nakrájejte na menší kousky a dejte je do velké mísy. Červenou cibuli nakrájejte na jemné plátky nebo kostičky a přidejte k rajčatům - pokud máte rádi jemnější chuť cibule, můžete ji předtím krátce ponořit do ledové vody a pak osušit. Ančovičky nakrájkejte na kousky, přidejte je do mísy spolu s kapary. Ty není třeba proplachovat, aby si zachovaly svou výraznou chuť. Vše zalijte čerstvou citronovou šťávou, zakápněte olivovým olejem, dochuťte špetkou černého pepře a solí. Lehce promíchejte, aby se všechny ingredience rovnoměrně propojily.
Postup: Papriky překrojíme na polovinu, odstraníme stopku a semínka. Lehce zvnějšku na hřbetu potřeme olivovým olejem a stejnou stranou navrch vložíme pod rozehřátý gril. Zprudka zapečeme, až slupka paprik zčerná a začne se odlupovat. Poté papriky vyndáme a přikryté (nejlépe utěrkou) necháme asi 10 minut odpočinout. Oloupeme je, nakrájíme na silnější proužky a ozdobně rozložíme na servírovací talíř. Lehce osolíme, opepříme, posypeme najemno nasekaným česnekem, kapary, nasekanými bylinkami a pokapeme octem a olivovým olejem.
Brzy bude léto v plném proudu a i má kuchyně projde razantní proměnou z těžších jídel pro chladné dny na jídla lehká. Dnešní recept představuje dobrý start pro organismus po delší zimě. Salát je plný vitamínů a minerálů, milovníci salátů ocení jednoduchou zálivku. Zelí nakrájíme na menší proužky, mrkev na jemné plátky, přidáme nakrájenou jarní cibulku a cca 120 g řeckého jogurtu (6,5% tuku). Přidáme sůl, pepř, 2 lžíce láku (kyselého) z kapary a dobře promícháme. Tento salát je výborným zdrojem vitamínů a vlákniny, zejména kombinace vitamínu C (zelí) a kapary (vysoký obsah vitamínu A, K a B). Kapary je obecně výborný antioxidant a protizánětlivá potravina.
Zveřejněno 27. 9. Salát Eoliana je lehký a svěží italský pokrm pocházející z Liparských ostrovů, které leží na severu Sicílie. Tento salát čerpá inspiraci z typických středomořských ingrediencí, jako jsou rajčata, červená cibule, ančovičky a kapary. Rajčata nakrájejte na menší kousky a dejte je do velké mísy. Červenou cibuli nakrájejte na jemné plátky nebo kostičky a přidejte k rajčatům - pokud máte rádi jemnější chuť cibule, můžete ji předtím krátce ponořit do ledové vody a pak osušit. Ančovičky nakrájejte na kousky, přidejte je do mísy spolu s kapary. Ty není třeba proplachovat, aby si zachovaly svou výraznou chuť. Vše zalijte čerstvou citronovou šťávou, zakápněte olivovým olejem, dochuťte špetkou černého pepře a solí. Lehce promíchejte, aby se všechny ingredience rovnoměrně propojily.
Découvrez notre Quiche aux Légumes
Jsme nadšenci do zdraví, kteří tvoří tento web - chytrý receptový portál, kde u každého receptu najdete i výživové hodnoty. Chceme vám pomoct vařit zdravě, chutně a vyváženě.
Copyright © pohodanovapec.cz
