Keramické pánve: Recenze, vlastnosti a tipy pro správný výběr
Keramické pánve se staly oblíbenou volbou v moderních kuchyních díky svým nepřilnavým vlastnostem a zdravotní nezávadnosti. Nicméně, ne všechny keramické pánve jsou stejné a je důležité vědět, na co se zaměřit při jejich výběru, abyste byli s nákupem spokojeni. V tomto článku se podíváme na klíčové aspekty, které byste měli zvážit, a na srovnání s jinými typy pánví.
Proč zvolit keramickou pánev?
Keramické pánve se staly oblíbenou volbou díky svým nepřilnavým vlastnostem a zdravotní nezávadnosti. Na tuto otázku není snadné odpovědět a možná na ni neexistuje jedna správná odpověď, každý povrch má svoje zastánce i odpůrce. Každá pánev má svá specifika a jinak se na ní vaří. S rozmachem zdravého stravování spousta lidí touží ze svého jídelníčku vyřadit zbytečné tuky a připravovat jídla bez oleje.
Výhody keramických pánví:
- Zdravotní nezávadnost: Keramické povrchy neobsahují PFOA ani PTFE, takže se při jejich zahřátí do pokrmů neuvolňují žádné škodlivé látky.
- Snadná údržba: Díky nepřilnavému povrchu jsou keramické pánve snadno omyvatelné. V mnoha případech stačí pánev otřít pouze papírovou utěrkou.
- Rychlé zahřátí: Díky vodivému hliníkovému jádru je odezva na změny teplot rychlá, díky tomu máte celý proces vaření dokonale pod kontrolou.
- Ekologičnost: Obecně se považuje za nejbezpečnější a nejekologičtější variantu.
Na co se zaměřit při výběru keramické pánve?
Ne všechny keramické pánve jsou stejné. Základní konstrukce pánve může být z hliníku, nerezové oceli nebo litiny. Je třeba si všímat i toho, zda je povrch bez PFOA a PTFE. Tyto chemikálie mohou být škodlivé při vysokých teplotách.
Klíčové vlastnosti:
- Tloušťka dna: Tlustší dno zajišťuje rovnoměrné rozložení tepla a zabraňuje připalování jídla. Ideální tloušťka se pohybuje kolem 4-5 mm.
- Kvalita keramického povrchu: Hledejte pánve s vícevrstvým keramickým povrchem, který je odolnější vůči poškrábání a má delší životnost.
- Materiál rukojeti: Silikonové nebo nerezové rukojeti bývají nejlepší volbou, protože jsou odolné vůči vysokým teplotám a dobře padnou do ruky. Důležité je také zkontrolovat, zda je rukojeť pevně připevněná a neviklá se.
- Kompatibilita s varnou deskou: Ne všechny pánve fungují na všech typech varných desek. Indukční desky vyžadují speciální pánve.
- Údržba: Keramické pánve jsou obvykle snadné na čištění, ale ne všechny jsou vhodné do myčky. Ruční mytí prodlouží životnost pánve.
Materiály:
- Hliník: Lehký a rychle se zahřívá.
- Nerezová ocel: Odolná a rovnoměrně distribuuje teplo.
Další užitečné vlastnosti:
- Odnímatelná rukojeť: Chcete pánev, kterou můžete použít i v troubě? Pak hledejte modely s odnímatelnou rukojetí nebo rukojetí odolnou vůči vysokým teplotám.
- Záruka: Dražší modely často nabízejí lepší kvalitu a delší životnost. Nezapomeňte na záruku.
Jak pečovat o keramickou pánev?
Keramické pánve jsou sice snadné na údržbu, ale správná péče prodlouží jejich životnost. Keramické pánve jsou obvykle snadné na čištění, ale ne všechny jsou vhodné do myčky. Ruční mytí prodlouží životnost pánve.
Tipy pro údržbu:
- Používejte šetrné prostředky a jemné houbičky. Zapomeňte na drátěnky a hrubé čistící písky.
- Nikdy nepoužívejte kovové obracečky a nástroje. Kupte si klasické dřevěné, plastové nebo silikonové pomocníky.
- Vyhněte se přehřívání pánve.
- Pokud se jedná o připáleninu, pak doporučujeme použít horkou vodu se saponátem, nechat přes noc odmočit. Následně vyčistit připáleninu hrubou stranou plastové houbičky na nádobí.
Srovnání s jinými typy pánví
Keramické pánve nejsou jediným typem pánví na trhu. Podívejme se na srovnání s dalšími populárními možnostmi.
Průvodce výběrem nádobí Fabini s Janou Florentýnou Zatloukalovou, autorkou Kuchařky pro dceru
Teflonové pánve
- Výhody: Dokonale nepřilnavý povrch, nízká cena, lehkost.
- Nevýhody: Snadno se poškrábou, nejsou vhodné pro vysoké teploty, obsahují teflon, který není biologicky odbouratelný.
Titanové pánve
- Výhody: Dobré tepelné vlastnosti, odolnost, nenáročná údržba.
- Nevýhody: Vyšší cena.
Litinové pánve
- Výhody: Lety prověřená klasika, dlouhá životnost, skvělé pro vysoké teploty.
- Nevýhody: Horší manipulace kvůli vyšší hmotnosti, litině se také moc nedaří v myčce, povrch může být poničen i různými saponáty a mycími prostředky.
Hliníkové pánve s nepřilnavou vrstvou
- Výhody: Vysoká vodivost, odolnost (pokud jsou kvalitně vyrobené).
- Nevýhody: Některé povrchové úpravy nebývají nejšťastnější a paradoxně snižují kvalitu celého produktu.
Závěr
Výběr správné keramické pánve závisí na vašich preferencích a potřebách. Důležité je zvážit tloušťku dna, kvalitu povrchu, materiál rukojeti a kompatibilitu s varnou deskou. Správná péče o keramickou pánev zajistí její dlouhou životnost a spokojenost s vařením.
Recenze vybraných keramických pánví
Zde je tabulka s recenzemi vybraných keramických pánví, které si našly v domácnostech českých spotřebitelů své místo a hodnoceny jsou velice pozitivně:
| Pánev | Výhody | Nevýhody | Poznámka |
|---|---|---|---|
| LAMART Keramická pánev 28 cm | Pěkné provedení, rychlé nahřátí, snadná údržba, nic se na ní nepřipeče, dno se neprohýbá, povrch se neloupe. | Drobné oděrky vlivem dlouhodobého používání. | Dobrý poměr cena-výkon. |
| Bravo B 5082 Gold | Kvalitní hliníkový odlitek s keramickým povrchem, vhodná na sklokeramický, plynový a indukční sporák, minimum tuku, vysoce odolná vůči vysokým teplotám. | Nelze využít jako pečicí pánev do trouby. | Na pánvi můžete vařit zdravé pokrmy, jelikož je k vaření potřeba pouze minimum tuku či žádný. |
| Pánev s odnímatelnou rukojetí STONITE od De Gusto | Výborný rozvod tepla, tvarová stálost, dobrá odolnost vůči vysokým teplotám a tepelným šokům. | Vhodná pro nenáročné uživatele. | Pánvičku můžete použít při restování, smažení, flambování, pošírování i při přípravě steaků. |
Jak vybrat pánev na palačinky: Tefal 28 cm
