Copyright © pohodanovapec.cz 
Hezky barevné, chutné a hotové do 30 minut. Tato varianta kuřecího masa po čínsku s paprikami a rýží je ideální, když máte chuť na něco vydatného. Jednoduchá omáčka ze sójové omáčky, rajčatového protlaku a česneku dodá masu i zelenině asijský šmrnc, který si zamilujete. Kuřecí prsa nakrájejte na kostičky, obalte ve škrobu a zprudka orestujte na rozpáleném oleji. Za stálého míchání vařte na mírném plameni asi 7 minut. Na závěr ozdobte nasekanou jarní cibulkou, posypte arašídy a přidejte dle chuti chilli papričku.
Kuřecí kung-pao je známá klasika. Chcete si ji připravit podle videoreceptu? Krok 1: Cibuli oloupeme, nakrájíme na nudličky a dáme do hrnce orestovat na troše sádla. Krok 2: Mezitím nakrájíme na nudličky pórek. Očistíme, omyjeme a zbavíme přebytečných semínek papriky. Nakrájíme je na malé nudličky a přidáme do hrnce spolu s pórkem. Lehce ještě restujeme, přidáme vodu, aby vše bylo ponořené. Krok 3: Přidáme směs Uncle Ben's, lehce povaříme, ke konci vaření zahustíme Solamylem.
V jiném kontextu se uvádí smažení kuřecího masa v omáčce ze sójové omáčky, cukru, soli a pepře a podávání s rýží. Zdroje uvádí také Moo Goo Gai Pan - kuřecí s houbami jako příklad vyvážené čínské kuchyně. Pokud jste dosud nezkušení v přípravě čínských pokrmů, tento recept je ideální volbou pro vás. Tento jednoduchý recept na kuřecí s houbami Moo Goo Gai Pan vám přinese chuť pravé Číny přímo do vaší domácnosti.
V míse smíchejte sójovou omáčku, cukr, sůl a pepř. Rozpalte olej na pánvi a osmažte kuřecí maso, dokud nebude dozlatova. Ať už se rozhodnete tento recept vyzkoušet jako hlavní jídlo na večeři, či na oběd, nebo ho podáte jako součást bohatého asijského menu, jistě si užijete objevování nových vůní a chutí, které čínská kuchyně nabízí.
Rýži propláchněte a vařte v poměru 1 díl rýže: 2 díly vody. Přiveďte k varu, poté přiklopte a vařte na nízkém plameni 10-15 minut, dokud nezměkne. Dále nechte krátce odpočinout a podávejte jako základ pro kuřecí s houbami a zeleninou. V některých verzích receptu se doporučuje použít pro vůni kafírové listy a univerzální hnědou čínskou omáčku jako základ pro omáčku, která se následně doplní solamylem.
Vepřová kýta na asijský způsob
Pokud chcete experimentovat, vyzkoušejte Moo Goo Gai Pan s jemnou chutí hub a kuřecího masa. Můžete použít i další druhy hub, například shitake, které dodají pokrmu hlubší zemité tóny. Pro ostřejší chuť přidejte chilli papričku podle chuti. Pro více autentického dojmu je možné připravit domácí omáčku z čínské hnědé omáčky a solamylu, které zahušťuje omáčku a zlepšuje texturu.
| Ingredience | Množství | Postup |
|---|---|---|
| Kuřecí prsa | 300 g | na kostičky, obalené ve škrobu, orestované |
| Houby (shitake) | 150 g | na plátky, orestovat |
| Pórek | 1 ks | na nudličky |
| Mrkev a paprika | podle chuti | na nudličky |
| Rýže | 180 g | propláchnutá a uvařená |
| Sójová omáčka | 2-3 lžíce | do omáčky |
| Solamyl | 1-2 lžíce | na zahuštění |
Mezitím připravte základní omáčku z sójové omáčky, rajčatového protlaku a česneku a případně doplňte o arašídy pro křupavost a čerstvou jarní cibulku pro svěžest. Zvláštní pozornost věnujte rychlosti smažení - maso se musí zatvrdnout rychle na vysoké teplotě, aby zůstalo šťavnaté a nebylo suché.
Copyright © pohodanovapec.cz
