Copyright © pohodanovapec.cz 
Vaření v páře je zdravá a jednoduchá metoda přípravy jídla bez možnosti jeho připálení. Největší výhodou vaření v páře je zachování vitamínů, minerálů a důležitých antioxidantů v takto připravovaných potravinách. Parní podložka na buchty tvoří jednu z variant, jak připravovat buchty na páře spolu s dalšími způsoby parního vaření.
První způsob přípravy jídla v páře je použití pařáčku, který vložíme do hrnce. Pokrm připravujeme v pařáku, který je vložený v hrnci s vodou, kterou uvedeme do varu, pod poklicí. Pařáček je vhodný pro přípravu zeleniny, masa, ryb, knedlíků, ovoce.
Vylepšenou alternativou dírkovaných pařáků jsou skleněné napařovací nástavby, které se kladou na hrnce o stejném rozměru jako je nástavba. Jedná se o způsob, kdy pokrm připravujeme v nástavci, který se klade na hrnec s vodou, kterou uvedete do varu. Skleněné pařáky jsou vyrobeny z vysoce leštěného skla, takže stále vidíme přípravu pokrmů. Další velkou výhodou, na rozdíl od klasického pařáku, je, že můžeme položit i více nástaveb nad sebe, a tím tak připravit více pokrmů najednou => docílíme časové a finanční úspory. Díky odděleným prostorům nedochází k ovlivnění chutí pokrmů, připravovaných v jednotlivých poschodích. Skleněné napařovací nástavby jsou vhodné pro přípravu zeleniny, masa, ryb, knedlíků, ovoce. Rýži a těstoviny doporučujeme vařit v hrnci pod napařovací nástavbou, jelikož jejich příprava v páře zabere více času než příprava klasickým způsobem.
Vhodnou volbou pro ty, kteří chtějí jídla připravovat jak v páře, tak i klasicky na sporáku, jsou napařovací hrnce nebo-li parní hrnce na sporák. Napařovací hrnec se skládá z hrnce, napařovacích nástaveb a poklice. Jedná se o způsob, kdy pokrmy připravujeme v nástavcích, které se kladou nad sebe na hrnec s vodou, kterou uvedete do varu. Celé menu tak připravíme v jednom hrnci a tím docílíme časové a finanční úspory bez nutnosti pořizování elektrických parních hrnců. Na trhu existují různé typy napařovacích hrnců. Na našem eshopu je možné zakoupit titanové parní hrnce nebo titanové parní hrnce na indukci. Oba typy napařovacích hrnců se skládají z titanového hrnce, dvou skleněných napařovacích nástavů a poklice.
Pokud se rozhodnete vařit i klasicky, tak výhodou titanového hrnce je, že díky jeho nepřilnavému povrchu v něm můžete vařit zdravě bez tuku. Titanový napařovací hrnec využijeme jak pro vaření v páře, tak pro klasické vaření na sporáku, ale i pro pečení v troubě, čímž dosáhnete jeho univerzálního využití. Napařovací hrnec je vhodný pro přípravu zeleniny, masa, ryb, knedlíků, ovoce. Pro ty, kteří chtějí pravidelně připravovat jídlo v páře, mohou být vhodné elektrické parní hrnce. Parní hrnce mohou mít i časovač, který zajistí, aby požadované ingredience a suroviny byly připraveny ve stejnou dobu. V parních hrncích je možné připravovat veškeré potraviny - zeleninu, masa, ryby, knedlíky, ovoce, těstoviny, rýži, obilniny, luštěniny, vajíčko (na měkko i na tvrdo).
Co znamená chyba F20 u trouby Miele?
Posledním způsobem přípravy jídel v páře je parní trouba. Parní trouba je moderní kuchyňský spotřebič, který využívá páru k vaření jídla. Tento způsob vaření zachovává více živin a vitamínů v potravinách, umožňuje zachování přirozené chuti a textury, což je ideální pro zdravé vaření. Parní trouba funguje na principu generování páry, která se smíchá s teplým vzduchem. Voda se v integrovaném zásobníku zahřívá a vytváří páru, která je následně distribuována po celém prostoru trouby. Pára proniká do jídla, což umožňuje rychlejší a rovnoměrnější vaření. Díky tomu je jídlo šťavnatější a chutnější, protože nedochází k vysoušení jako u tradičních metod. Parní trouby jsou často energeticky úspornější než jejich tradiční protějšky.
Navíc programy parní trouby zahrnují vaření v páře, kombinované vaření (parní + horký vzduch), regeneraci jídel, fermentaci, rozmrazování a klasické využití jako u horkovzdušné trouby. Parní trouba nabízí širokou škálu možností, jak připravovat jídlo. Díky použití páry jsou pokrmy šetrněji vařené, zachovávají si více vitamínů, minerálů a přirozené chuti. Příprava zeleniny je v parní troubě ideální, protože pára zachovává barvu, strukturu a většinu živin. Ryby a mořské plody se vaří v páře dokonale, maso zůstává šťavnaté a měkké. Pečení chleba a pečiva v páře vytváří křupavou kůrku a zároveň udržuje vláčnost uvnitř. Rýže, knedlíky a gnocchi díky páře dosahují dokonalé konzistence a zachování živin. Ohřívání a rozmrazování potravin v parní troubě je efektivní a rovnoměrné.
Na obrázcích je detailní porovnání výsledků pečení v klasické a parní troubě. Na levé straně vidíme pečivo z klasické trouby, které je méně nadýchané a nerovnoměrně propečené. Před použitím parní trouby je důležité zajistit, aby byl zásobník na vodu vždy dostatečně naplněn. Teplotní sonda bývá součástí moderních parních trub. Sonda umožňuje přesné měření vnitřní teploty pokrmu během vaření. Pravidelná údržba a čištění parních trub je důležitá pro dlouhodobý provoz: čištění po použití, odvápňování, čištění vnitřního prostoru a nádržky na vodu.
Parní trouby jsou skvělým pomocníkem v kuchyni, ale vyžadují pravidelnou údržbu. Jednou z největších výhod parní trouby je schopnost uchovávat v jídle větší množství vitamínů a minerálů. Rozhodnutí, zda si pořídit parní troubu, závisí na vašich potřebách a preferencích. Parní trouba je ideální pro ty, kteří hledají zdravý životní styl a chtějí připravovat jídla s minimem tuku. Parní pračka a parní praní mohou být součástí moderní domácnosti a přinášet výhody v oblasti praní a péče o prádlo.
Buchty na páře nejsou nic jiného než naše oblíbené povidlové knedlíky. Krok 1: Z mlieka, cukru a droždia pripravíme kvások. Krok 3: Do väčšieho širšieho kastrólu nalejeme asi 5 cm vody a privedieme k varu. Potom naň priviažeme špagátikom plátienko, môže byť utierka (pozor, plátno musí byť napnuté!). Krok 4: Na utierku skladáme buchty, necháme medzi nimi medzery, a zakryjeme celý hrniec s buchtami iným hrncom alebo misou (dnom hore) tak, aby para neunikala mimo. Buchty takto paríme 10 minút. Z mlieka, cukru a droždia pripravíme kvások. Do väčšieho širšieho kastrólu nalejeme asi 5 cm vody a privedieme k varu. Potom naň priviažeme špagátikom plátienko, môže byť utierka (pozor, plátno musí byť napnuté!). Na utierku skladáme buchty, necháme medzi nimi medzery, a zakryjeme celý hrniec s buchtami iným hrncom alebo misou (dnom hore) tak, aby para neunikala mimo. Buchty takto paríme 10 minút.
Bosch HSG636XS6: Test a zkušenosti
Copyright © pohodanovapec.cz
