Pivovarský guláš: Tradiční recept s pivem
Vyzkoušejte náš lahodný gulášový recept s pivem, který vás zahřeje a potěší vaše chuťové buňky. Tento tradiční český pokrm je ideální pro rodinné večeře nebo setkání s přáteli.
Pivní guláš s houskovým knedlíkem.
Recept z Kyjovského pivovaru
V Kyjovském pivovaru to žije! S úctou k rodinné tradici tamní šéfkuchař vybral jeden klasický recept.
Ingredience:
- 750g hovězího zadního
- 3 cibule
- 2 stroužky česneku
- Sádlo
- Rajský protlak
- Sůl, pepř, kmín, sladká mletá paprika, majoránka
- Pivo - Kyjovskou světlou Kateřinu 10 %
- Perník na strouhání
- Domácí pivní chléb
Postup:
- Na sádle zpěníme nakrájenou cibulku, přidáme kmín, rajský protlak, mletou papriku, sůl, pepř, hovězí maso a dusíme do změknutí masa.
- Poté maso vyjmeme a do základu přidáme prolisovaný česnek, pivo a nastrouhaný perník, podusíme a dle potřeby přidáme pomletý domácí pivní chléb.
- Na závěr dochutíme majoránkou, popřípadě ještě solí a pepřem dle chuti.
- Podáváme ideálně s kynutým knedlíkem.
A pokud byste po tomto obědě měli chuť na procházku, nedaleko Kyjova můžete navštívit větrný mlýn v Bukovanech. Ostatně tomuto kraji se často říká moravské Toskánsko.
Další recept na pivní guláš
Zde je další varianta receptu na lahodný pivní guláš.
Ingredience:
- 700 g hovězí kližky
- 2 ks cibule
- 3 stroužky česneku
- 1 plž sádla
- 150 g rajského protlaku
- Sůl, pepř
- ½ člž mletého kmínu
- 1 plž sladké mleté papriky
- 1 plž sušené majoránky
- 500 ml světlého piva
- 500 ml hovězího vývaru
- 1 ks chleba
- Čerstvý křen
- Houskový knedlík
Postup:
- Maso nakrájíme na úhledné větší kostky.
- Na sádle osmahneme dorůžova nadrobno nakrájenou cibuli.
- Osolíme, opepříme a za stálého míchání důkladně osmahneme.
- Zalijeme vodou, přidáme utřený česnek a majoránku.
- Maso vaříme za občasného míchání doměkka.
- Na talíři guláš ozdobíme nastrouhaným křenem a kolečky cibule.
Guláš má mít správnou hustotu - řídký guláš působí chudě a příliš moučný ztrácí svou typickou chuť. Proto guláš zaprášíme raději menším množstvím mouky a v případě potřeby ho zahustíme střídkou staršího chleba, kterou ve šťávě dobře rozvaříme. Mouku v guláši musíme dobře provařit, jinak by omáčka byla cítit moukou a nebyla by hladká.
Hospodský hovězí guláš - recept
Pivní guláš.
Recept s hovězí kližkou
Třetí recept na chutný pivní guláš s hovězí kližkou.
Ingredience:
- 1 kg hovězí kližky
- Sůl, pepř
- 3 plž sádla
- 6 ks cibule
- 15 g červené papriky
- 1 ks hovězího bujónu
- 1 plž rajského protlaku
- 500 ml světlého piva
- 3 stroužky česneku
- 1 člž mletého kmínu
- 15 g sušené majoránky
- 2 snítky čerstvého tymiánu
- 500 g hrubé mouky
- 20 g čerstvého droždí
- 300 ml plnotučného mléka
- Cukr krupicový
- 1 ks vejce
- 2 ks mistrovského chleba
- 1 ks rohlíku
- 1 ks červené cibule
- 1 hrs petržele
Kuřecí guláš: Zahřejte se s tímto receptem
tags: #pivovarsky #gulas #recept
