Copyright © pohodanovapec.cz 
Batáty omyjeme, několikrát propíchneme vidličkou, položíme na plech vyložený pečicím papírem a pečeme v troubě předehřáté na 170 °C asi 45 minut. Po upečení batáty rozřízneme a dužinu vydlabeme do mísy. K dužině přidáme Palouček, osolíme, opepříme, přidáme na kostičky nakrájenou a dokřupava vypečenou slaninu (trochu odložíme na servírování), lahůdkovou cibulku na kolečka a zamícháme. Připravenou směs naplníme do vydlabaných batátů, posypeme nastrouhaným cheddarem a zapečeme v troubě pod grilem dozlatova. Před podáváním posypeme zbylou slaninou, nasekanými orestovanými pekanovými ořechy a lahůdkovou cibulkou na kolečka.
Jedná se o samostatný pokrm, ale i skvělou přílohu, která se hodí třeba ke pečené Pražské šunce. Skvěle zvolené ingredience i jednoduchá příprava. To jsou hlavní důvody, kvůli kterým si zapečené batáty jednoduše zamilujete. Užijte si sladkou chuť vláčných batátů, která se v troubě skvěle propojí s křupavým sýrem a orestovanou slaninou. Dolaďte pokrm výrazným koriandrem, peprným chilli, jemnou smetanou a vychutnejte si skvělé propojení chutí.
Tato mísa byla optimalizována na 4 porce. Může být nutné změnit množství a časy. Pokud se množství zvýší, může se doba vaření prodloužit! Je lepší se znovu podívat. Troubu předehřejte na 180 °C. Na plech s pečícím papírem položte podélně rozkrojené neoloupané batáty (řezem nahoru) a pokapejte je olivovým olejem. Po této době vnitřek změkne a jde vydlabat. Tvrdý sýr nastrouhejte na hrubém struhadle. Vydlabaný vnitřek batátů smíchejte s 2/3 nastouhaného sýra, orestavnou slaninou a Maggi Tekutým kořením.
Upozorňujeme, že některé části textu odkazují na jiné stránky, které nemáme pod kontrolou ani na ně nereflektujeme odpovědnost. Jako ostatní zelenina, batáty obsahují beta-karoten a další živiny, které mají pozitivní dopad na zdraví. Pečením batátů se zvýrazní jejich přirozená sladkost.
Troubu předehřejte na 200 °C. Batáty dobře propíchejte vidličkou a pečte je 40-50 minut, dokud nejsou při píchnutí měkké. Mezitím na velké pánvi na olivovém oleji orestujete cibuli 8-10 minut, dokud nezměkne a nezezlátně. Přidejte česnek a míchejte další minutu. Pak přimíchejte špenát a opět míchejte, dokud neztratí tvar. Sladkou chuť batátů podpoří obsah glukózy, fruktózy a sacharózy.
Postup vychází z více variant přípravy. Batáty omyjeme a dáme je i se slupkou vařit do slané vody. Vaříme je do poloměkka, poté je necháme vychladit. Vychladlé batáty podélně rozkrojíme a prostředek z poloviny vydlabeme. Připravíme masovou náplň: na oleji zesklovatíme cibulku, dáme mleté maso, osolíme a opepříme, přidáme na drobné kousky nakrájený řapíkatý celer a necháme dusit. Přidáme na nudličky nakrájenou šunku a rozmačkaný česnek. Směs odstavíme a necháme vychladnout. Vychladlou masovou náplň smícháme s vydlabanou sladkou bramborou a nastrouhaným sýrem, trochu sýru si odložíme na závěrečné posypání. Zapékací misku vymažeme máslem a položíme do ní batáty naplněné masovou směsí. Nahoru směs ještě posypeme zbylým strouhaným sýrem. Batáty plněné mletým masem dáme zapéct do trouby na 200 °C a ihned po upečení podáváme, nejlépe s čerstvým salátem.
Hodnocení receptu: Recept jsi již ohodnotil/a. Pro skladování a kalorickou bilanci lze zapisovat ingredience do chytrého jídelníčku. Postup přípravy a tabulky s nutričními hodnotami mohou být součástí různých verzí receptu.
Celkové složení z obou verzí naznačuje bohatý mix sladké pečené dužiny, slaninového křupavého kontrastu a sýrů, s jemnou cibulkou a koriandrem. Dipy a zeleninové přílohy zde mohou doplnit pokrm tak, aby vyhovoval různým chutím.
Batáty lze podávat samostatně i jako součást kompletního menu. Pro intenzivnější chuť lze doplnit koriandr, chilli, smetanový dip a ořechy. Příprava je jednoduchá, ingredience jsou většinou dostupné a proces je vhodný pro rodinné večeře či slavnostnější tabuli.
Hovězí pečeně s klobásou: Gurmánský recept
Copyright © pohodanovapec.cz
