Recept na piškotovo jogurtovou buchtu

Jogurtová buchta je skvělým dezertem, když potřebujete rychle připravit něco chutného pro rodinu nebo hosty, a to i v případě, že máte málo času. Jogurtová buchta je rychlý a jednoduchý moučník, který zvládne připravit opravdu každý.

Proč zvolit jogurtovou buchtu

Jogurt se přidává do moučníků proto, aby byly vláčnější a měly lepší chuť. Proto jsou stále oblíbenější, protože se na nich nedá prakticky nic zkazit. Vynikající jsou s tvarohem, ale i sezónním ovocem. Je jedno, jestli zvolíme meruňky, rybíz, nebo třeba jahody.

Suroviny - klasická verze na jeden plech

2 kelímky bílého jogurtu
2 kelímky polohrubé mouky (těsto: 2 kelímky hladké mouky v některých variantách)
1 kelímek cukru
2 vejce
1 prášek do pečiva
1 vanilkový cukr
ovoce na povrch (meruňky, jahody, rybíz apod.)
2 lžíce mléka a 2 lžíce oleje (těsto je ještě lepší s nimi)

Drobenka (volitelně)

80-180 g másla nebo hery
150-180 g polohrubé mouky
80-150 g cukru
20 g strouhaného kokosu (volitelné)

Varianty surovin z různých receptů

Na jeden plech budete potřebovat: Těsto: 2 kelímky jogurtu, 2 kelímky polohrubé mouky, 1 kelímek cukru, 2 vejce, 1 prášek do pečiva, 1 vanilkový cukr a ovoce na povrch. Těsto je ještě lepší se 2 lžícemi mléka a 2 lžícemi oleje. Drobenka: 80 g másla, 150-170 g polohrubé mouky a 80 g cukru.

Postup přípravy

Všechny suroviny na těsto dejte do misky a dobře promíchejte.
Těsto z mísy vyškrábněte na plech a rozprostřete ho ve stejnoměrné vrstvě.
Dejte na něj ovoce.
Drobenku připravíte tak, že z hrubé mouky, másla a krupicového cukru v míse prsty vypracujete drobenku.
Dejte na ovoce drobenku.
Těsto nalijte do velkého plechu a rozlijte do stran. Potom na něj položte půlky meruněk a jahod. Použít můžete i rybíz nebo jiné ovoce.
Předehřejte troubu na 180 °C.
Pečte na 180 stupňů: 25-35 minut. Pečte cca 30 minut, poté uděláme test se špejlí a pokud se těsto nelepí, tak je hotové. Před vytažením z trouby se přesvědčte, že má pěknou zlatavou barvu na povrchu a že je taky pořádně propečený. To zjistíte pomocí špejle.
Nechte vychladnout.

Rychlé tipy a varianty

Francouzská rychlá jogurtová buchta je nadýchaná, vláčná, jemná a nepříliš tučná.
Je to zákusek, který zvládne i malé dítě a vy ho budete mít za pět minut v troubě.
Pokud máte jen malé nádobky na muffiny, upečte ji v nich. Můžete si udělat buchtu malou, právě jen do takové misky z alobalu, jako byla babeta, nebo velkou a nadýchanou do dortové nebo bábovkové formy.
Do těsta můžete na závěr vmíchat i rozinky nebo jiné sušené ovoce, nasekanou čokoládu, cukrové barevné sypání nebo v létě drobné zahradní ovoce. Zbytečně však nekombinujte spoustu dochucovadel. Bohatě stačí jediné vylepšení.
Protože je tento jogurtový koláč skutečně velmi jednoduchý, možná si jej časem budete chtít vylepšit různými přísadami. Hodí se do něj vanilka, citronová nebo pomerančová kůra. Ozvláštnit jej můžete kapičkou rumu nebo mandlové tresti. Po upečení ho lze ozdobit sladkou polevou, ovocem nebo čímkoli jiným.

Variantní recept z domácích zásob (rychlá improvizace)

Lednice i špajz byly skoro prázdné, tak jsem musela dost improvizovat. Naštěstí to dopadlo dobře a vznikla z toho dobrá jogurtová buchta s ovocem a drobenkou. Vše smíchejte dohromady a vypracujte těsto. Těsto nalijte do velkého plechu a rozlijte do stran. Potom na něj položte půlky meruněk a jahod. Nakonec posypte drobenkou. Pečte na 180 stupňů: 25-35 minut.

Nejvláčnější jogurtová buchta pod sluncem! 🍰 Stačí jen zamíchat a upéct

Alternativní postup s bílky

Žloutky utřete s cukrem, přidejte olej, vodu, mouku, prášek do pečiva a nakonec i sníh z bílků. Nalijte na plech, pečte asi 25 minut při 180 stupních Celsia. Nechte vychladnout.

Smetanovo-jogurtová pomazánka: Recept

Recept podle konkrétních množství (příklad)

Surovina	Množství
Vejce	4 ks (jiná varianta 2 vejce)
Cukr krupice	250 g (jiná varianta 1 kelímek)
Olej	7 lžic nebo ½ kelímku
Voda / mléko	7 lžic vody nebo 2 lžíce mléka
Mouka	250 g hladké nebo 2 kelímky polohrubé
Prášek do pečiva	1/2 sáčku nebo 1 sáček
Jogurt	500 g v některých receptech / 1 kelímek v hrníčkové verzi

Servírování a přílohy

Tato jogurtová buchta je navíc v hrnkové verzi, takže bude brzo na stole. Nejspíš není víkend, abychom nepřipravovali nějakou tu dobrou závěrečnou tečku po jídle, ale i třeba ke kávě. Mně se to přihodilo o tomto státním svátku. Jenže já byla na chatě. Takové té chatě, která je malá, dřevěná, útulná a na okraji lesa, kde lišky dávají dobrou noc. Takže daleko od všech možných obchodů a vlastně civilizace. A tak jsem koukla do skromných zásob a zkusila upéct buchtu. V remosce (miluji pečení v remosce). Takovou tu Co dům dal. V tomhle případě Co chata dala. A víte co? Byla vážně super.

recept na jogurtovou marinádu s barbecue

Recenze jogurtové polevy Carla: stojí za to?

tags: #recept #na #piškotovo #jogurtovou #buchtu