Copyright © pohodanovapec.cz 
Školní stravování se uskutečňuje v zařízeních školního stravování, kterými jsou školní jídelna, školní jídelna - vývařovna, školní jídelna - výdejna. Pouze ve výjimečných případech, kdy není možné školní stravování zajistit v těchto zařízeních, lze stravování zajistit i u jiných provozovatelů stravovacích služeb, například v restauracích.
Podle § 119 zákona č. 561/2004 Sb. a prováděcí vyhlášky č. 107/2005 Sb. jsou služby zařízení školního stravování určeny především dětem, žákům a studentům v době jejich pobytu ve škole, ve školském zařízení a ve školských zařízeních pro výkon ústavní výchovy, ochranné výchovy a pro preventivně výchovnou péči. Kromě toho může škola poskytovat stravování jiným osobám, především zaměstnancům škol a školských zařízení - pak se současně stává zařízením závodního stravování.
Školní stravování dětí, žáků a studentů veřejných škol tak bude financováno z rozpočtu školy. Zařízení školního stravování veřejných zřizovatelů nejsou od počátku roku 2026 financována na základě krajských normativů, ale z rozpočtu zřizovatele, tedy z prostředků rozpočtového určení daní - RUD.
Jak uvádí Metodika Ministerstva zdravotnictví ČR, u financování školního stravování v oblasti školního stravování nastala změna v tom smyslu, že zařízení školního stravování zřizovaná krajem, obcí nebo dobrovolným svazkem obcí jsou od 1. 1. 2026 financována zřizovatelem, pokud poskytují stravování dětem, žákům nebo studentům ze školy stejného zřizovatele, příp. budou moci zajišťovat školní stravování úplatně pro školy a školská zařízení jiných zřizovatelů, pokud poskytují stravování dětem, žákům nebo studentům ze školy nebo školského zařízení jiného zřizovatele.
Konkrétní způsob financování závisí na tom, zda se děti a žáci dané školy stravují ve školním stravovacím zařízení téhož zřizovatele či nikoli. Financování školního stravování v soukromých a církevních školách je nadále uskutečňováno na základě normativů neinvestičních výdajů stanovených pro příslušný kalendářní rok.
Normativy pro rok 2026 jsou stanoveny na základě váženého průměru krajských normativů pro rok 2025, tj. na základě stejných principů jako v roce 2025. Normativy pro rok 2027 budou stanoveny na základě principů, které budou projednány se zástupci soukromého a církevního školství v průběhu roku 2026.
Změny ve financování platné od roku 2026 se týkají pouze těch soukromých škol, které zajišťují dětem a žákům stravování v zařízeních školního stravování veřejného zřizovatele. Změny ve financování platné od roku 2026 se týkají pouze těch církevních škol, které zajišťují dětem a žákům stravování v zařízeních školního stravování veřejného zřizovatele.
Úplata za školní stravování je určena výší finančního normativu dle vyhlášky 107/2005 Sb., ve znění pozdějších předpisů. Pro výpočet čisté hmotnosti některých potravin se použijí násobky hrubé hmotnosti uvedené v tabulce č. 4. Průměrná měsíční spotřeba vybraných druhů potravin na strávníka a den se vypočítává z potravin uvedených v tabulce č. 2.
Úplata za školní stravování se vybírá na celý měsíc dopředu v plné výši, to platí i pro strávníky, kteří nenavštěvují mateřskou školu denně. Zákonný zástupce je povinen dodržovat termíny splatnosti za školní stravování. Opakované neuhrazení stravného je považováno za závažné porušení školního řádu a může být důvodem pro ukončení předškolního vzdělávání (§ 35, odst. 1 d, zákona 561/2004 Sb.).
Platby bankovní převodem za školní stravování jsou prováděny společně s úplatou za předškolní vzdělávání (školné činí 700,- Kč) na účet mateřské školy 12133441/0100. Variabilním symbolem je evidenční číslo dítěte, které je přiděleno vedoucí stravování při přijetí do mateřské školy. Vyúčtování přeplatků se provádí 2x ročně, v měsíci únoru a září, popř. po dohodě s vedoucí stravování.
Bezlepkové sladké obědy pro každého
Dítě je potřeba odhlásit nejpozději do 8.00 v den, kdy bude nepřítomno. Zákonní zástupci mohou odhlásit dítě telefonicky nebo osobně. První den neplánované nepřítomnosti (zpravidla první den nemoci) ve školském zařízení se považuje za pobyt ve školském zařízení, je proto v souladu s vyhláškou možné jídlo vyzvednout.
Do 8.00 je rovněž nutno nahlásit případný dřívější odchod, cena odpolední svačiny tak nebude do denního stravného započítána. Vnitřní řád školní jídelny je vyvěšen na informačních nástěnkách mateřské školy a na webových stránkách. Kontrolou dodržování vnitřního řádu školní jídelny je pověřena vedoucí školní jídelny. Zákonní zástupci jsou prokazatelně seznámeni s vnitřním řádem školní jídelny (potvrzeno podpisem).
Školní stravování se řídí výživovými normami stanovenými v příloze č. 1 nebo 1a k této vyhlášce a rozpětím finančních limitů na nákup potravin stanovených v příloze č. 1. Každé denní jídlo obsahuje zeleninu nebo ovoce v syrovém stavu nebo tepelně upravené, zdroj sacharidů ve formě obilovin, pseudoobilovin, brambor, batátů nebo topinamburů, zdroj bílkovin ve formě masa, ryb, korýšů, měkkýšů, mléčných výrobků, mléka, luštěnin nebo vajec a zdroj tuků, který je přítomen buď v potravinách samotných, nebo se do pokrmů přidává provozovatelem stravovacích služeb v rámci jejich přípravy.
Poměr rostlinných a živočišných tuků v rámci spotřeby ve skupině Tuk volný je minimálně 2:1 ve prospěch rostlinných tuků. Minimálně 1x za 2 týdny je nabídnut rybí pokrm. V rámci školního stravování je zakázáno nabízet nealkoholické nápoje bez obsahu mléka obsahující volné cukry.
Obsahují-li ochucená mléka, ochucené mléčné nápoje, ochucené nápoje s přídavkem mléka nebo jejich ochucené rostlinné alternativy volný cukr, lze je podávat v rámci obědů maximálně 1x měsíčně, maximálně 2x měsíčně v rámci přesnídávek a svačin a maximálně 4x měsíčně v rámci celodenního stravování. Sladké varianty přesnídávek a svačin jsou nabízeny maximálně 2x týdně.
Inspirace pro těstovinový oběd
Školní jídelna není povinna zajišťovat dietní stravování. V případě dietního stravování dítěte je nutné tuto skutečnost nahlásit ředitelce školy a donést potvrzení od lékaře. Mateřská škola není uzpůsobena pro zajištění individuálního stravování, proto bude s rodiči sjednán individuální postup při stravování dítěte.
Dle nařízení 1169/2011/EU o poskytování informací o potravinách spotřebitelům je školní jídelna povinna jasně a zřetelně označit vyrobený pokrm obsahující alergenovou složku. Školní jídelna je povinna umožnit dítěti konzumaci vlastní stravy časově a prostorově společně se školním stravováním.
Od 1. 9. 2025 vstupuje v platnost novela vyhlášky o školním stravování. Finální znění vyhlášky bylo schváleno 22. zákonů 27. srpna 2025. Účinnost celé vyhlášky od 1. 9. jídelny v adaptaci na nové podmínky. Čas na přechod na nová pravidla mají školní jídelny do 1. 9. 2026.
Tato reforma vznikla ve spolupráci MŠMT, MZ, SZÚ, MZe a odborníků na výživu s potřebou zásadní modernizace systému školního stravování. Vyhláška prošla velmi náročným připomínkovým řízením. Finálního znění zabraly měsíce - především kvůli nesouhlasům ohledně tzv. úpravách spotřebního koše, informace už od listopadu 2024.
Přechodné ustanovení zavedeno vyhláškou č. 310/2025 Sb. Zařízení školního stravování nebo jiná osoba poskytující stravovací služby se může do 31. srpna 2026 řídit vyhláškou č. 107/2005 Sb., ve znění účinném přede dnem nabytí účinnosti této vyhlášky, s výjimkou § 4 odst. 10 a přílohy č. 2 vyhlášky č.
Příloha č. 2 k vyhlášce č. uvádí věkové skupiny strávníků, hlavní a doplňková jídla a finanční limity v Kč/den/strávník. Pro příklad: Strávníci 2-3 roky - celodenní (celkem) 50,00 až 100,00 Kč; Strávníci 4-6 let - celodenní 57,00 až 114,00 Kč; Strávníci 7-10 let - celodenní 65,00 až 141,00 Kč; Strávníci 11-14 let - celodenní 71,00 až 153,00 Kč; Strávníci 15 a více let - celodenní 77,00 až 169,00 Kč.
Strávníkům ze tříd se sportovním zaměřením, strávníkům vykonávajícím sportovní přípravu a strávníkům v konzervatoři připravujícímu se v oboru tanec lze zvýšit horní limit na nákup potravin, nejvýše však o 50 %. V případě souhlasu zákonného zástupce lze strávníkovi se sportovním zaměřením zvýšit celkovou denní výživovou dávku s přihlédnutím k charakteru tělesné činnosti až o 30 %.
Průměrná měsíční spotřeba vybraných druhů potravin na strávníka a den je v tabulce č. 1 uvedena v gramech čisté hmotnosti, kterou se rozumí hmotnost potravin určených ke konzumaci po očištění, oloupání, okrájení, oškrábání, bez kostí a dalších nepoživatelných částí, u konzervované zeleniny, ovoce, luštěnin a ryb bez nálevu nebo oleje.
Pro účely započtení do tabulky č. 1 se čistá hmotnost potraviny vynásobí koeficientem podle tabulky č. 3. Například ryby čerstvé nebo chlazené bez přidané soli a potravinářských přídatných látek mají koeficient 1; mléko sušené koeficient 10; sýr přírodní tvrdý a extra tvrdý koeficient 10. U pekařských výrobků je koeficient roven podílu celozrnné mouky.
Vnitřní řád školní jídelny je soubor pravidel a opatření spojených s provozem školní jídelny. Vnitřní řád školní jídelny je vyvěšen na informačních nástěnkách mateřské školy a na webových stránkách. Kontrolou dodržování vnitřního řádu školní jídelny je pověřena vedoucí školní jídelny.
Za bezpečnost dětí v mateřské škole zodpovídají v plné míře pedagogičtí pracovníci, a to od doby převzetí od jejich zákonného zástupce až do doby předání zákonnému zástupci nebo jím pověřené osobě. V případě úrazu zajistí pedagogický pracovník prvotní ošetření dítěte, v případě nutnosti i následného lékařského vyšetření či ošetření. Zákonný zástupce musí být bezodkladně vyrozuměn.
Ve vnitřním řádu školní jídelny je stanoveno, že nevyzvednuté obědy v daný den jsou přednostně na konci stravovací doby nabídnuty jako přídavek žákům, kteří mají zájem. S řešením dlužného stravného se školy potýkají čím dál častěji. V oblasti doúčtování ceny obědů školy často váhají, jaký volit postup.
Zařízení školního stravování může být součástí právnické osoby, jejíž hlavní činností je poskytování vzdělávání podle vzdělávacích programů a školských služeb, a těmi jsou školy, školské právnické osoby a příspěvkové organizace. Školské právnické osoby může zřídit ministerstvo, kraj, obec nebo svazek obcí anebo jiná právnická nebo fyzická osoba.
Školní stravování se řídí výživovými normami, tzv. Rozsah poskytovaných služeb a způsob financování mají dopad i na možnost, zda škola poskytne stravování pedagogickým pracovníkům za úplatou. Pokud škola poskytuje stravování jiným osobám, především zaměstnancům škol a školských zařízení, stává se tím zařízením závodního stravování.
Školní jídelna v rámci školního stravování vydává jídla, která sama připravuje, a může připravovat jídla, která vydává výdejna nebo výdejna lesní mateřské školy. V rámci dietního stravování může školní jídelna vydávat i jídla připravená jiným provozovatelem stravovacích služeb, pokud tento provozovatel stravovacích služeb zajistí dodržení podmínek podle vyhlášky.
Jsme střední škola bez vlastní jídelny a žáci (stejné věkové kategorie) se stravují ve dvou různých zařízeních. Jedno zařízení spadá pod město, druhé pod kraj. Ceny obědů jsou u každé jídelny jiné. Musí škola zajistit sjednocení cen obědů pro žáky? Vydáno: 30. 08.
Děti a žáci mají v době, kdy jsou přítomni ve škole (tedy po dobu vzdělávání), právo na školní stravování. Kde se hovoří o školní jídelně, rozumí se tímto zařízení školního stravování ve smyslu školského zákona a vyhlášky č. 107/2005 Sb., o školním stravování. Kde se hovoří o dětech a žácích, rozumí se tímto také studenti.
Společně se změnou, ke které dochází v oblasti financování nepedagogické práce ve školách a školských zařízeních od ledna 2026, přicházejí rovněž změny ve financování školního stravování. Přestože se změny ve financování nepedagogické práce přímo týkají pouze škol a školských zařízení veřejných zřizovatelů, mají rovněž vliv na financování škol a školských zařízení zřizovatelů soukromých a církevních.
tags: #úplata #za #školní #stravování #pedagogických #pracovníků
Copyright © pohodanovapec.cz
