Recepty na zahřátí: Polévka ze zelených fazolek a další podzimní dobroty
Teď na podzim není nic lepšího, než se zahřát u dobré polévky. A co takhle vyzkoušet něco netradičního? Přinášíme vám recept na krémovou polévku ze zelených fazolek, která vás překvapí svou chutí. A pokud vám doma zbyla dýně hokkaido, máme pro vás tip na netradiční "krémovku" z pečené zeleniny a kokosového mléka.
Krémová polévka ze zelených fazolek
Nikdy by mě nenapadlo, že polévka ze zelených fazolek bude taková dobrota. Aktuálně jsem ji zařadila mezi moje TOP 3 nejoblíbenější krémové polévky. Ještě k tomu se jedná o bezlepkovou variantu.
Ingredience:
- Zelené fazolky
- Cibule
- Brambory
- Cuketa
- Máslo
- Koření
Postup:
- Na pánvi na másle orestujeme nadrobno nakrájenou cibuli.
- Jakmile začne zlátnout, přidáme oloupané a na kostičky pokrájené brambory a cuketu. Vše asi 10 minut restujeme.
- V mezičase si připravíme fazolky. Omyjeme je a seřízneme oba konce. Fazolky nakrájíme na cca 3 cm dlouhé kousky.
- Asi polovinu uvařených fazolí přidáme do základu polévky, okořeníme a celé umixujeme.
Polévka z pečené dýně hokkaido
Pokud vám doma zbyla dýně hokkaido, vyzkoušejte tuto netradiční “krémovku” z pečené zeleniny a kokosového mléka. Dýni, batáty a červenou papriku očistíme a nakrájíme na kousky. Vložíme do pekáčku na pečicí papír, pokapeme olivovým olejem a promícháme. Nakonec přidáme 2 stroužky česneku. Na přepuštěném másle si na pánvi osmahneme nadrobno nakrájenou šalotku. Když nám začne zlátnout, přidáme koření a cca 1 minutu restujeme. Pak už přilijeme vývar, přidáme pečenou zeleninu a přivedeme k varu. Polévku můžete ozdobit čerstvými bylinkami a směsí semínek (např.
Dýňová polévka hokaido recept
Další inspirace pro vaše podzimní vaření
Podzim s sebou přináší hojnou úrodu surovin na vaření - dýně, řepy, vlašské ořechy, křen a další dobroty. Pojďte si z nich vyrobit vymazlené podzimní pomazánky a další pokrmy:
Zahřejte se s dýňovou polévkou
- Dýňová hořčice: Pikantní dýňová hořčice skvěle ladí například s pečenou zeleninou, tofu, seitanem nebo tempehem, rostlinnými párečky, karbanátky či rostlinnou sekanou.
- Fazolová omáčka s mangoldem: Omáčka z červených fazolí se skvěle hodí k obilovinám, stejně jako náplň do palačinek, tortill nebo k plackám. Může být i alternativou k pečivu, zejména v ...
- Hustá mandlová polévka: Tato polévka je hustá, krémová, jemná, bezlepková, veganská a výborná.
- Dýňové máslo (bez laktózy): Pomalu začíná být dýní všude plno… Tady je jeden sezónní recept, pokud přemýšlíte, co s nimi vymyslet. Dýňové máslo lze připravit jak ve slané, tak v...
Tabulka: Sezónní suroviny pro podzimní vaření
| Surovina | Použití |
|---|---|
| Dýně | Polévky, omáčky, pečení, dezerty |
| Řepa | Saláty, polévky, pečení |
| Vlašské ořechy | Pečení, saláty, pomazánky |
| Křen | Omáčky, polévky, dochucovadla |
| Jablka | Koláče, kompoty, mošty |
| Hrušky | Koláče, kompoty, povidla |
A nezapomeňte, že i obyčejná polévka s kroupami může být skvělá! Zkuste tuhle rychlou ale velmi lahodnou polévku na cibulovém základu. Hodí se skvěle i jako obědová po...
