Vepřová Panenka: Špalíčky, Minutky a Recepty
Vepřová panenka je delikátní maso, které se dá připravit na mnoho způsobů. Ať už preferujete rychlé minutky, šťavnaté špalíčky se slaninou nebo kombinaci s chřestem, existuje recept pro každého. V tomto článku se podíváme na několik chutných a snadných receptů, které si můžete vyzkoušet doma.
Vepřová Panenka se Slaninou: Rychlý a Chutný Recept
Tento recept je ideální pro ty, kteří hledají rychlé a chutné jídlo. Kombinace vepřové panenky a slaniny je klasika, která nikdy nezklame.
Suroviny:
- 400 g vepřové panenky
- Anglická slanina
- Sůl
- Pepř
- Sádlo
Postup:
- Plátky slaniny naskládáme na sebe tak, aby se částečně překrývaly.
- Na ně kolmo položíme podlouhlý špalíček masa, osolíme, opepříme, zavineme do plátků slaniny a přichytíme špejlemi.
- Nakrájíme na cca 2 cm tlusté plátky a smažíme z obou stran na sádle.
Vepřovou panenku se slaninou podáváme s bramborovou kaší nebo vařenými bramborami.
Pečená vepřová panenka, která si vás získá svou chutí
Minutkové Špalíčky z Vepřové Panenky s Chřestem a Smetanovou Omáčkou
Pro ty, kteří si chtějí dopřát něco speciálního, je tu recept na minutkové špalíčky s chřestem a smetanovou omáčkou. Tento recept vyžaduje trochu více času a pozornosti, ale výsledek stojí za to.
Suroviny:
- Vepřová panenka
- Olej
- Cibule
- Česnek
- Mouka
- Víno
- Vývar
- Chřest
- Smetana
- Parmezán
- Mléko (dle potřeby)
Postup:
- Panenku odblaníme a nakrájíme na 8 špalíčků, které obalíme slaninou a spíchneme párátkem.
- Na pánvi rozehřejeme olej a špalíčky zprudka opečeme.
- Do výpeku dáme oloupanou a nakrájenou cibuli, oloupaný a nasekaný česnek a orestujeme dozlatova.
- Zaprášíme moukou, opražíme a podlijeme vínem a vývarem.
- Chřest oloupeme škrabkou. Zdřevnatělé konce odřízneme.
- V pánvi zahřejeme smetanu, přidáme parmezán a za stálého míchání ho necháme rozpustit. Pokud je omáčka příliš hustá, můžeme ji doředit trochou mléka.
Při přípravě tohoto jídla si dejte záležet na výběru opravdu čerstvých surovin a úspěch je zaručen.
Bramborové Špalíčky
Jako přílohu k vepřové panence si můžete připravit bramborové špalíčky.
Suroviny:
- Brambory
- Sůl
- Vajíčko
- Mouka
Postup:
- Brambory oloupeme, nastrouháme a přidáme sůl, vajíčko, mouku a propracujeme.
- Zatím dáme vařit vodu.
- Na vále z těsta uděláme válečky a nakrájíme na stejně velké dílky.
Další tipy a triky
- Maso omyjeme, osušíme a nakrájíme na plátky o síle zhruba 3 cm.
- Oloupanou cibuli nakrájíme na kolečka. Omyté jablko rozkrojíme na osminky a odstraníme jádřinec. Cibuli a jablko podusíme na rozehřátém přepuštěném másle doměkka.
- Na uvolněné pánvi opečeme plátky masa z obou stran. Přidáme máslo, zmirníme oheň, přikryjeme a dusíme další 3 minuty.
- Přidáme cibuli s jablky a přikrytou směs znovu dusíme asi 2 minuty.
Švestková vepřová panenka: Recept
