Jak připravit rýžovou kaši bez vaření

Rýžová kaše je chutná, přirozeně bezlepková a vhodná pro děti i seniory; pokud nemáte čas vařit, lze ji připravit i bez tepelné úpravy - podobně jako overnight ovesná kaše.

Proč zvolit rýžovou kaši

Předností rýžové kaše je nejen to, že dobře chutná, ale také je přirozeně bezlepková, což ocení nejen celiaci, ale i ti, kteří se snaží z nějakého důvodu omezit lepek ve stravě. Rýže je navíc prospěšnější pro naše střeva a také lehce stravitelná. Ne nadarmo se při trávicích potížích doporučuje právě rozvařená rýže. Kaše jsou dokonalou snídaní pro ty, kteří potřebují nastartovat den teplým a výživným jídlem.

Typy surovin vhodných pro kaši bez vaření

Na přípravu „no-cook“ rýžové kaše můžete použít:

rýžové vločky (běžné nebo instantní) - podobně jako ovesné vločky; instantní stačí zalít tekutinou
rýžovou mouku (pozor: domácí rýžová mouka není tepelně upravená, proto ji lze krátce povařit, ale přesto se používá i do studených směsí)
sušenou (instantní) rýži nebo směsi z rýžové mouky pro rychlou přípravu
rostlinná mléka (rýžové, kokosové) nebo běžné kravské mléko; někdo přidává i řecký jogurt pro krémovější konzistenci

Výhody rýžových vloček

Stačí si místo rýže koupit rýžové vločky a kaši udělat podobně jako když používáte vločky ovesné. Vaří se jako ta ovesná - stačí jen vločky (asi 4 lžíce) nasypat do hrnce, zalít jednou sklenicí mléka a vařit, dokud nevznikne akorát tak hustá a vláčná kaše. Pro úplně bleskovou přípravu lze zvolit i vločky instantní, jež stačí jen zalít tekutinou. Kaše z nich ale nemá tak hezkou konzistenci a kromě toho není tak sytá.

Připrava no-cook rýžové kaše (overnight varianta)

Ovesnou kaši bez vaření, též známou jako overnight, můžete připravit i z rýžových vloček - postup je jednoduchý a efektivní:

Rýžová kaše pro každou příležitost

Večer připravíme základ. Vločky, semínka a mléko promícháme a dáme do sklenice nebo třeba misky a přikryjeme (víčkem, fólií).
Ráno vyndáme z lednice, přidáme protein, ovoce, ořechy atd. Někdo do kaše přidává řecký jogurt pro krémovější konzistenci.

Tento způsob je hotový téměř bez práce a poskytuje vydatnou zdravou snídani plnou vlákniny, vitamínů a živin.

Rychlé domácí instantní rýžové kaše

Na výrobu budete potřebovat jen rýži a aby byla kaše instantní i sušené mléko. Možná si říkáte jak byste si ze sušené rýže mohli vyrobit rýžovou kaši v prášku, ale ono je to vlastně docela snadné. Kaše je instantní takže k její přípravě budete potřebovat jen vodu. Během chvilky máte hotovou výbornou snídani a můžete si jí ještě vylepšit čerstvým ovocem.

Příprava z celé rýže bez vaření - tipy a triky

Rýžovou kaši můžete udělat i z celých zrnek rýže, nejlepší volbou je bílá kulatozrnná nebo krátkozrnná rýže (arborio, carnaroli). Koupit si můžete rovnou tzv. mléčnou rýži, z níž bude kaše nádherně jemná. Kaši lze udělat i již z předem vařené rýže, do ní se ale nikdy tak dobře nevstřebá mléko, které se používá jako tekutina. Kaše pak nemá tu správnou jemnou mléčnou chuť.

Při klasické tepelné přípravě je dobré rýži pořádně promíchávat, aby se uvolnilo co nejvíc škrobu a podpořila se tak její krémová konzistence; je to vlastně stejný postup, jako když se vaří pravé italské rizoto. Pokud ale nemáte čas na pomalé vaření, sáhněte po vločkách nebo instantních směsích.

Jak ochutit rýžovou kaši

Předností rýžové kaše je i to, že má neutrální chuť, takže ji můžete udělat v mnoha příchutích. Ke spojení rýže a mléka se báječně hodí mletá skořice, do kaše ale můžete přidat i vanilku nebo třeba kardamom. Pokud chceme kaši nasladko, ochutíme buď vanilkou, skořicí, sušeným zázvorem, perníkovým kořením atp. Na ozdobu pak můžete použít ovoce, müsli nebo semínka.

nutriční hodnoty rýžové kaše Kendamil

Recepty a praktické varianty

Základní vařená mléčná kaše (pro ty, kdo chtějí krátce povařit):

Suroviny	Množství
mléko (lze i rostlinné)	1 litr
kulatozrnná rýže	200 g
máslo	2 lžíce
cukr dle chuti	2-4 lžíce
sůl	1 větší špetka

Postup: Mléko nalijte do hrnce a přiveďte téměř k varu. Rýži propláchněte a v kastrolu rozpusťte jednu lžíci másla, přidejte rýži a lehce ji osmahněte. Na rýži pak nalijte naběračkou asi 100-120 ml horkého mléka, osolte a vařte při mírné teplotě, dokud se mléko nevstřebá. Uvařenou kaši oslaďte a vmíchejte do ní druhou lžíci másla a nechte ho rozpustit.

Domácí varianta z předem uvařené rýže

Pokud vám zbyde po obědě rýže, můžete ji večer rozvařit v obyčejném mléce asi 5-10 minut, dosladit a máte rychlou kaši. Někteří rodiče míchají do hotové rozvařené rýže trochu mateřského nebo umělého mléka a rozmixují pro hladší konzistenci.

Bezpečnost a doporučení pro děti

Semínka (včetně sezamových) jsou vzhledem ke své horší stravitelnosti vhodná až pro starší děti (tabulkově se často uvádí kategorie od 2-3 let). Pokud připravujete kaši pro malé děti, můžete rýži rozmixovat a použít jen vodu nebo přimíchat trochu mléka či umělého mléka jako ředidlo při mixování. Ublížit by to nemělo, maximálně se může stát, že dítěti nebude chutnat.

NADÝCHANÝ DEZERT PLNÝ OVOCE A BÍLKOVIN (To musíš vyzkoušet)

Tipy pro nákupy a skladování

Rýžová mouka není tepelně upravená a proto se domácí kaše z mouky musí krátce povařit; při nákupu po internetu pozor na označení „hrubá“ vs. „hladká“ rýžová mouka. Instantní směsi a práškové směsi na kaše se hodí do spíže pro rychlou přípravu, ale kontrolujte složení - chcete-li kvalitu, volte směsi vyrobené pouze z rýže nebo s minimem přidaných složek.

Vyzkoušejte naši oblíbenou rýžovou kaši s kakaem a ovocem

Krátké poznámky

Rýžová kaše je ideální snídaní, rychlou svačinou i lehkou večeří.
Využijete ji i při trávicích potížích díky její stravitelnosti.
Experimentujte s příchutěmi a ozdobami - skořice, vanilka, ovoce, ořechy či semínka.

tags: #jak #připravit #rýžovou #kaši #bez #vaření