Copyright © pohodanovapec.cz 
Chleba ve vajíčku patří mezi oblíbené a rychlé pokrmy, které zvládne připravit každý, i méně zkušený kuchař. Tento recept je jednoduchý, levný a vychází z běžně dostupných surovin, které často najdete doma: starší chleba, vejce, hořčice a cibule. Výsledkem je chutná teplá večeře nebo rychlá snídaně, která nezabere více než pár minut.
Pro přípravu chleba ve vajíčku potřebujete především starší chléb, který nakrájíte na plátky. Tyto plátky namočíte do rozkvedlaných vajec, která jsou lehce osolená. Poté plátky usmažíte na pánvi do zlatova, přičemž je potřeba mít na pánvi dostatečnou vrstvu oleje, asi 1 cm. Smažená vejce s chlebem se podávají nejčastěji se základními dochucovadly jako je hořčice, cibule, kyselé okurky či kečup.
Chleba ve vajíčku lze jednoduchým způsobem upravit podle dostupnosti surovin a chuti. Při přípravě vajec do kterých se chléb namáčí, můžete přidat také nastrouhaný česnek, hořčici, nakrájenou slaninu či mléko, což dodá jídlu šťavnatost a lepší chuť. Do vajec lze přidat také sýr, který se může přimíchat rovnou do vajec, nebo plátky chleba během smažení posypat sýrem pro zapečení.
Nejčastěji jsou do vajec přidávány i kousky šunky, salámu nebo zeleniny, například cibule či paprika, což přemění jednoduchý pokrm v bohatší a chutnější variantu. Každá domácnost má přitom svou oblíbenou verzi smaženky, která může být buď krémová, nebo více propečená.
Dochuťte chleba ve vajíčku klasickou cibulí nakrájenou na tenké plátky, nakyselými okurkami a hořčicí. Takové přílohy jsou tradiční a dodávají jídlu osvěžující kontrast k smaženému chlebu. Podávat můžete i s kečupem, který je další oblíbenou volbou k tomuto pokrmu.
Pokud chcete vyzkoušet něco netradičního, zkuste chleba ve vajíčku připravit s toustovým chlebem nebo si ho udělejte na sladko například jako francouzský toust. Chleba můžete také nakrájet na kostičky a osmahnout na oleji či másle, následně zalít rozšlehaným osoleným vajíčkem, což vytvoří pokrm podobný knedlíkům s vajíčkem.
Pokud vám zůstaly z lednice zbytky zeleniny, kyselých okurek, ovoce nebo chleba, využijte je při přípravě chleba ve vajíčku nebo smaženky. Nevyhazujte zbytky, ale nejen že ušetříte, ale dostanete i nové chutné jídlo ze surovin, které by se jinak zkazily. Jako dochucení použijte hořčici, kterou můžete přidat jak do vajec, tak ji podávat zvlášť.
| Ingredience | Množství | Poznámka |
|---|---|---|
| Starší chléb | 4 plátky | nejlepší je krajíc |
| Vejce | 2 | rozšlehaná |
| Hořčice | 1 lžička | můžete přidat do vajec |
| Česnek | 1 stroužek | jemně nastrouhaný |
| Slanina | 50 g | nakrájená na kostičky |
| Mléko | 2 lžíce | pro vláčnost vajec |
| Cibule | dle chuti | nakrájená na plátky - jako příloha |
| Olej na smažení | 50 ml | vrstva na pánvi cca 1 cm |
Chleba ve vajíčku patří mezi rychlá a levná jídla, která s minimem surovin udělají velkou radost. Každý pozná, že dobrá kuchyně nemusí být složitá a náročná na čas či ingredience. Ať už si zvolíte tradiční variantu s hořčicí a cibulí, nebo přidáte další ingredience podle chuti a zásob, vždy si pochutnáte na jednoduché a výživné večeři či snídani.
Copyright © pohodanovapec.cz
