Jak vybílit vejce: Návod krok za krokem
Velikonoce jsou obdobím tradic a jednou z těch nejoblíbenějších je barvení vajíček. Barvení vajec je velikonoční tradicí v mnoha zemích a často se pojí s pestrými barvami a vzory. Ať už pomocí přírodních surovin nebo pestrých barev z obchodu. Aby barvy na skořápce co nejlépe vynikly, je ideální začínat s co nejsvětlejším, nejlépe bílým vejcem. Jenže taková vejce nejsou vždy snadno k sehnání.
Většina dostupných v obchodech má skořápku v různých odstínech hnědé, která může výsledný odstín zkreslit. Pokud tedy chcete docílit krásně jasných barev nebo jednoduše upřednostňujete čistě bílé skořápky, máme pro vás jednoduché řešení, jak si vajíčka doma sami vybělit. Stačí vám k tomu jediná běžná surovina, kterou najdete téměř v každé kuchyni: Bílý ocet.
DIY - Vyrobte si doma originální vesmírná vajíčka
Domácí bělení vajíček
Domácí proces bělení vajíček je překvapivě jednoduchý a nevyžaduje žádné speciální pomůcky.
Co budete potřebovat:
- Bílý ocet
- Sklenici nebo jinou vyšší nádobu
- Papírový ubrousek nebo hadřík
Postup:
- Připravte si sklenici nebo jinou vyšší nádobu, do které nalijete bílý ocet.
- Vejce vložte dovnitř tak, aby bylo celé ponořené. Pomoci si můžete například lžičkou nebo jinou malou zátěží, která ho udrží u dna.
- Ocet začne okamžitě reagovat s vápníkem ve skořápce, což poznáte podle jemného šumění a bublinek.
- Po přibližně 20 minutách vejce opatrně vyndejte a opláchněte pod tekoucí vodou.
- V tuto chvíli si všimnete, že vrchní vrstva skořápky se začíná mírně odlupovat. Můžete ji tedy jemně setřít papírovým ubrouskem nebo hadříkem.
- Pokud ale vajíčko stále není dostatečně světlé, jednoduše ho vložte zpět do octa na dalších 20 minut. Tento postup můžete několikrát zopakovat. Nebojte, s každým ponořením bude skořápka bělejší a bělejší.
Pomocí bílého octa získají vajíčka zářivě bílou barvu. Celý proces trvá zhruba hodinu až hodinu a půl, v závislosti na původní barvě skořápky. Jakmile dosáhnete požadovaného odstínu, stačí vajíčko opláchnout, jemně osušit a je připravené k dalšímu zdobení. Výsledek stojí za to! Získáte krásně bílé vajíčko, na kterém vyniknou všechny barvy i vzory.
Další tipy pro přípravu vajec na barvení
Přemýšlíte, jak dosáhnout opravdu krásných a jasných barev na velikonočních vajíčkách? Tajemství je v přípravě. Možná jste si všimli, že když barvíte klasická hnědá nebo nažloutlá vejce, výsledná barva je často tlumená, nevýrazná a nevypadá tak krásně jako na obrázcích. Důvod? Uvařte vajíčka natvrdo. Pokud jsou skořápky stále trochu zažloutlé, vezměte si jemný kartáček (např.
Jak odstranit razítka z vajec
Pokud vám po zahradě běhají slepice, od nichž máte vajíčka bez razítek, máte štěstí a nečeká vás před Velikonocemi lopota. Máte-li však vejce z obchodu a hodláte jim vytvořit barevný kabátek, dozvíte se, jak z vajec dostat číselné kódy, které každé vejce z tržní sítě musí mít. Když vejce kupujeme, tohle všechno určitě chceme vědět, když už je ale máme doma a je před Velikonocemi, tak se kódů chceme zbavit. Řešení máme obvykle doma. Chopte se octu a houbičky a jemně, aby vám vejce neprasklo v ruce, z něj barvu setřete (super je též vařit vejce v octové vodě, pak je setření kódů takřka bez práce). Protože co producent, to jiná barva, někdy to úplně snadno nejde.
Hospodyňky na internetu doporučují i malou kapičku jaru a drátěnku, případně tekutý písek, ovšem tak čiňte jen s vejci vyfouknutými. Určitě nedejte na některé radílky, kteří k odstranění kódů na uvařených či syrových vejcích používají líh, aceton nebo odlakovač. Je to hazard se zdravím, vaječná skořápka má totiž porézní povrch a vše, čím ji ošetřujete, proniká skrze ni do bílku a žloutku. Je jasné, že vejce čísel zbavovat nemusíte, tedy v případě, že je budete barvit sytou modrou nebo fialovou, či černou barvou, obvykle se tak kódy přebarví. Práci si můžete ušetřit i tehdy, budete-li vejce oblékat do tzv. A pokud vyfouklá vejce budete zdobit s dětmi například temperami, decoupage nebo fixami, ani tady si hlavu s kódy lámat nemusíte, prostě je přemalujete. Skvělé je nalepit na vejce i velikonoční obrázek, tzv.
Přírodní barvení vajíček
Velikonoce jsou za dveřmi a vy přemýšlíte, jak ozdobit vajíčka letos? Zůstaňte i během velikonočních svátků na ekologické vlně a obarvěte vajíčka přírodně, podle starých dobrých rad našich babiček a prababiček. Pokud jste zvyklí na barvení vajíček syntetickými prostředky, vězte, že přírodní barvení bude trvat o něco déle. Má ale své kouzlo, každé vajíčko je originál, barva na něj chytne trošku jinak a nikdy nebude jednolitá.
Chutný oběd: Gratinovaná vejce
Postup přírodního barvení:
- Každé vajíčko před samotným barvením dobře omyjte a co možná nejlépe odmastěte, aby na něj barva dobře chytla. Využijte k tomu např.
- Do hrnce vložte přírodní barvící materiál (viz níže), zalijte vodou (cca 750 ml), mírně osolte a přidejte 2 lžíce octa.
- Přiveďte k varu, přidejte vajíčka a nechte dalších 10 minut vařit.
- Po vyndání je nechte oschnout na savém podkladu tak, aby se vzájemně nedotýkala.
Přírodní barviva a výsledné barvy:
Při správném výběru barvicích materiálů můžete dosáhnout celé palety barev. Mějte na paměti, že čím více barvicího materiálu do hrnce přidáte, tím vyšší výsledné sytosti dosáhnete.
| Barvivo | Výsledná barva |
|---|---|
| Kurkuma | Sluníčková žlutá |
| Mrkev (2 nastrouhané) | Tmavě žlutá až oranžová |
| Červená řepa (1 větší nebo 2-3 menší) | Romantická růžová |
| Červené víno | Červený odstín |
| Špenát nebo kopřiva | Svěží jarní zelená |
| Listy červeného zelí (cca čtvrtina hlávky) | Krásně modrá (při přidání jedlé sody - temnější, až fialovohnědá) |
| Cibulové slupky | Hnědá |
Jak vyfouknout vejce bez prasknutí
Chcete mít krásná velikonoční vajíčka, ale bojíte se, že vám při foukání prasknou? Ukážeme vám, jak vyfouknout vejce bez prasknutí, a to i v případě, že to děláte poprvé.
Důležité kroky:
- Nejlepší je vybírat čerstvá vejce střední velikosti, ideálně světlé barvy.
- Vejce by mělo být alespoň 2 hodiny v pokojové teplotě, aby skořápka nebyla křehká.
- Pro vytvoření otvorů použijte ostrý špendlík nebo jehlu, kterou na chvíli podržte nad plamenem. V místě širší i užší špičky udělejte dvě malé dírky. Opatrnost je klíčová - netlačte příliš, otáčejte jehlou jemně dokola a postupně dírku zvětšujte.
- Přiložte brčko k menší dírce a foukejte do něj.
Nejčastější chyby a jak se jim vyhnout:
- Prasknutí skořápky kvůli příliš velkému tlaku: Nejčastější důvod prasknutí je příliš silný tlak - ať už při propichování, nebo foukání.
- Příliš malé nebo velké otvory: Malá dírka může způsobit, že obsah nepůjde ven, a praskne skořápka. Naopak příliš velká díra narušuje stabilitu a vzhled vajíčka.
- Nedostatečně očištěné vejce před foukáním: Před manipulací vejce omyjte ve vlažné vodě se slabým mýdlovým roztokem a osušte. Na skořápce se mohou nacházet bakterie (např.
Uvnitř skořápky zůstávají drobné zbytky bílku, které mohou zapáchat a způsobit plíseň. Vyfouknutá vejce skladujte v krabici vyložené papírovými ubrousky. Vyfouknutí vajec je jednoduchá, tradiční činnost, která spojuje kreativitu, trpělivost a zábavu.
Jak čistit špinavá vejce
Lidé konzumují i kupují většino očima, proto vám špinavá vajíčka moc parády nenadělají. Jak je bezpečně vyčistit od zaschlého trusu a přilepeného slepičího peří? Pokud prodáváte své přebytky domácích vajíček třeba na trhu zemědělců nebo jen sousedovi od naproti, je víc než jasné, že prodávané vejce musí být čisté, jedině tak bude totiž pro kupujícího bezpečné a atraktivní. A pokud všechna snesena vajíčka máte jen pro svou potřebu, i vám by jejich čistota neměla být lhostejná, jde přeci o vaše zdraví.
Možná vaše reakce na znečištěná vejce bude automaticky směřovat pod kohoutek ledové vody, ale raději ještě chvíli počkejte. A proč? Studená voda totiž ve skutečnosti způsobí, že póry ve vaječné skořápce vytáhnou ukryté bakterie z povrchu skořápky do vajíčka. A tam je určitě mít nechcete. Nejlepší čistění „zadělaných“ vajíček je tzv. metodou na sucho.
Metody suchého čištění:
- Houbička: Abyste očistili vajíčka od veškerých nečistot a zaschlých výkalů, vezměte do ruku prachobyčejnou houbičku na mytí nádobí, která je z jedné strany hladká a z té druhé lehce drsná.
- Hadřík: I metoda čištění pomocí obyčejného hadříku z textilu zanechá většinu ochranného filmu neporušeného.
- Brusný papír: Brusný papír s jemnější strukturou se najde snad v každé dílně u zahrady.
Zkusili jste všechny výše uvedené možnosti suchého čistění a vajíčko přesto stále není čisté? Pak se tedy nabízí metoda mokrého čištění. Ovšem pamatujte si, že je dobré k ní přistupovat opravdu jen v případě, kdy houbička i brusný papír selže. Špinavé vajíčko lze omývat v dezinfekčním roztoku, ale pozor. Na vajíčko jedině s houbičkou na nádobí.
Přestože domácí vajíčka nevypadají na první pohled lákavě jako ta kupovaná, uvnitř ale jistě stojí za víc, než za kus lesku a čistoty. Vždycky je lepší je klidně uschovat i takto špinavá do lednice, než je omývat vodou.
