Copyright © pohodanovapec.cz 
Sladká a slaná chuť se odjakživa skvěle doplňují. Ne, nemluvíme o kuřecím plátku s rýží, ale o voňavém kokosovém mléku, které se ve Vietnamu těší velké oblibě, a to jak samotné, tak i v jídle všeho druhu. Kari je jídlo typické pro velkou část Asie. V hrnci nebo hluboké pánvi rozehřejte olej na středním plamenu. Přidejte kari koření a důkladně promíchejte. Pomalu přilijte kokosové mléko a vývar. Přiveďte kari k varu, poté přidejte a mrkev. Ztlumte teplotu a nechte kari dusit pod pokličkou asi15 minut, nebo dokud není maso uvařené a zelenina měkká. Hotové kari (nebo curry, chcete-li) podávejte s jasmínovou rýží.
Honí vás mlsná? Přichází čas na sladkou tečku. I přes svůj exotický název jsou roztomilé Bánh bò poměrně jednoduché na přípravu (chce to ale trochu času), vypadají ale velmi efektně. Poté do každé porce přidejte potravinářské barvivo. Přikryjte a vařte v páře po dobu 10 minut na středním plameni, nebo dokud nebudou koláčky hotové (můžete do jednoho pro kontrolu strčit dřevěnou špejli. Doufáme, že jste si kokosové menu užili a že vám chutnalo. A pokud se vám nechtělo nebo to nevyšlo úplně podle vašich představ, nevadí.
Suroviny: 100 g rýžových nudlí, ½ červené cibule, 1 lžíce kurkumy, 1 konzerva kokosového mléka, ½ hlávky brokolice, 2 mrkve, 1 ks paprika červená, 30 g kešu solené, olej, pepř, sůl.
Postup: Nejdříve si připravíme rýžové nudle, které stačí zalít vroucí vodou a nechat odpočinout asi 5 minut v horké vodě. Když nudle nabobtnají, můžeme je scedit a propláchnout studenou vodou. Nakrájíme si zeleninu na tenké proužky. Rozpálíme olej v hlubší pánvi a restujeme postupně červenou cibuli, přidáme brokolici, mrkev a papriku. Zeleninu podlejeme vodou a jen krátce dusíme, aby zelenina zůstala křupavá. Přidáme kurkumu, pepř, sůl a pevnou část kokosového mléka. V závěru do zeleninové směsi přimícháme rýžové nudle a nasekané kešu.
Hledáte jednoduchý recept, ve kterém se snoubí kuřecí maso s dokonale krémovou kokosovou omáčkou? Pak jste tu správně. My se rozhodli přidat navíc ještě fazolové lusky, česnek, kurkumu a samozřejmě i čerstvé bylinky. Díky tomu jsme vytvořili perfektní oběd, který je ideální i do krabičky a spolehlivě prohřeje celé tělo. Pokud jste fanoušky orientálních chutí, pak si tuto dobrotu s asijským nádechem určitě zamilujete. Začneme tím, že nakrájíme maso na menší kostky. Rozpálíme si pánev postříkanou olejem ve spreji a maso na ní lehce orestujeme. Pak přisypeme kurkumu, sůl i pepř podle chuti a restujeme dozlatova. K masu dále přidáme i nakrájené fazolové lusky a prolisovaný česnek. Pak přilejeme i kokosové mléko, promícháme a necháme společně provařit. Pokud se nám zdá omáčka příliš hustá, můžeme přilít trochu vody. Hotovou směs na talíři nezapomeneme dozdobit čerstvými bylinkami. Skvěle se k ní hodí například koriandr, oregano nebo petržel. Podávat ji můžeme s libovolnou přílohou, my jsme zvolili rýži. Tento pokrm je ideální pro všechny, kteří mají rádi exotické chutě a hledají rychlé, ale zároveň chutné jídlo. Kombinace pikantního koření a krémového kokosového mléka vytváří lahodnou a vyváženou chuť, která uspokojí i náročné gurmány. Recept nabízí široké možnosti přizpůsobení, ať už zvolíte krevety, kuřecí maso, nebo vegetariánskou variantu s tofu.
Laksa má dlouhou a fascinující historii, která sahá až do starověké jihovýchodní Asie. Tento pokrm je jedním z nejznámějších a nejoblíbenějších jídel v Malajsii, Singapuru, Indonésii a dalších zemích regionu. Původ Laksy je spojen s vlivy čínské a malajské kuchyně, protože vznikla, když se čínští obchodníci usadili v jihovýchodní Asii a začali kombinovat místní suroviny s tradičními čínskými recepty. V průběhu let se Laksa začala šířit nejen v jihovýchodní Asii, ale i do dalších částí světa, kde si získala oblibu díky své intenzivní chuti a bohaté kombinaci ingrediencí. Každý region má svou vlastní verzi Laksay, což znamená, že její příprava se liší podle dostupných suroviny a osobních preferencí.
Orestujte základ - na pánvi rozehřejte trochu oleje, přidejte nasekaný česnek, nastrouhaný zázvor a kari pastu. Přidejte tekutiny a koření - vlijte vývar a kokosové mléko, přidejte koriandr, kurkumu, cukr a rybí (nebo sójovou) omáčku. Přidejte bílkovinu - do vývaru vložte na kousky nakrájené kuřecí maso, krevety nebo tofu. Laksa není jen obyčejné jídlo, ale skutečný zážitek pro chuťové pohárky. Každá lžíce přináší harmonii krémového kokosového mléka, pikantního koření a svěžích bylinek, které vás na chvíli přenesou do srdce jihovýchodní Asie. Nebojte se experimentovat s ingredienemi a přizpůsobit si recept podle vlastní chuti - právě v tom spočívá kouzlo tohoto pokrmu. Ať už si ji vychutnáte sami, nebo s blízkými, Laksa vás zahřeje, potěší a možná se stane novým oblíbeným pokrmem ve vaší kuchyni.
Copyright © pohodanovapec.cz
