Copyright © pohodanovapec.cz 
Nebezpečná bakterie způsobující salmonelózu byla nalezena v hovězím mase prodávaném v jednom z největších polských potravinových řetězců Biedronka. Odhalena byla v mletém hovězím mase značky Kraina Mięs určeném na tatarský biftek. „V rámci úředních kontrol byly ve zkoumaných vzorcích hovězího tataráku z jedné šarže zjištěny bakterie salmonely,“ uvedla Hlavní hygienická inspekce Polska ve své zprávě z 20. dubna.
Kontaminace se týkala hovězího tatárka s názvem Tatar wołowy Kraina Mięs prodávaného v prodejnách řetězce Biedronka v balení o hmotnosti 200 gramů se šarží 0992104 a datem spotřeby 21. dubna 2026. Výrobce po zjištění problému okamžitě zahájil stahování dotčené šarže z oběhu, přesto je možné, že ji mají zákazníci stále doma. „Omlouváme se za vzniklé komplikace a ujišťujeme, že bezpečnost našich zákazníků je pro nás absolutní prioritou,“ uvedl výrobce na svých webových stránkách.
Inspekce zároveň vyzvala spotřebitele, aby výrobek z uvedené šarže nekonzumovali. Pokud se u někoho po jeho požití objeví příznaky otravy jídlem, jako jsou průjem, horečka nebo zvracení, měl by vyhledat lékařskou pomoc. Mleté maso vyžaduje opatrnost, protože bakterie salmonely mohou se rozšířit v celém objemu výrobku. Onemocnění se projevuje horečkou, bolestmi břicha, průjmem či zvracením během několika hodin až dnů po požití.
Podobně byla uvedena informace, že Státní veterinární správa a SZPI varují před mletým masem z Polska. Podle údajů na balení maso pocházelo z Polska. V prodejní síti už se maso nenachází, mělo datum spotřeby do 17. dubna; SZPI ale předpokládá, že by jej lidé mohli mít doma uložené v mrazničce. „Laboratorní rozbor potvrdil v uvedené šarži potraviny přítomnost bakterií rodu Salmonella Kapemba, které jsou původcem onemocnění salmonelóza,“ uvedl monitoring.
Vzhledem k tomu, že předmětný výrobek měl prošlé datum spotřeby, v tržní síti se nenachází. SZPI však důrazně doporučuje všem spotřebitelům, kteří by mohli mít výrobek doma v zamrazeném stavu, aby jej nekonzumovali. Upozornění o zajištění nevyhovující potraviny SZPI vložila do evropského systému rychlého varování pro potraviny, aby bylo možné případ vyšetřit v zemi původu. Společnost Albert se zákazníkům omluvila. „Jedná se o šarži výrobku s ukončeným datem spotřeby ke dni 17. dubna. Pokud jej mají zákazníci doma uložený v mrazáku, doporučujeme jej nekonzumovat,“ uvedl mluvčí Albertu.
Salmonela v hovězím mase: na co si dát pozor
Další informace ukazují, že z Polska bylo do Česka dovezeno dalších 1164 kilogramů hovězího masa, které pochází ze stejné šarže. ČTK uvedla, že vyjma 50 kilogramů se maso podařilo dohledat. Informaci potvrdil ústřední ředitel SVS Zbyněk Semerád. Do České republiky přišla zásilka ještě před platností mimořádných veterinárních opatření.
Maso ze závadné šarže se rozneslo do různých provozů po Česku: do skladu Frost Logistics, do řeznictví napříč regiony a do škol, restaurací, nemocnic. Zásilky byly postupně vyhledávány a zajišťovány. Podle SVS nebylo nutně třeba, aby celé šarže byly kontaminované; laboratorní testy ukazují, že část zásilek může být v pořádku. Agrofert uvedl, že jeho testy byly negativní na salmonelu ve vzorku z jedné části zásilky, i když v jiném vzorku byl výskyt potvrzen.
Polští producenti označili obvinění za kampaň médií a veganů, avšak SVS s tím nesouhlasí. Vysvětluje, že systém veterinární kontroly v Polsku nebyl zcela v souladu s EU standardy a vyžaduje silnější dohled, včetně kamer a auditu na jatkách. Česká republika zavedla od 21. února kontroly zdravotní nezávadnosti veškerého hovězího dovezeného z Polska před jeho uvedením na trh.
Na začátku aféry stála tajně natočená reportáž TVN24 z masokombinátu v Mazovském vojvodství, kde byl porážen nemocný dobytek. Jatka byla uzavřena a polské úřady vylučovaly nebezpečí pro člověka. Do Česka bylo vyvezeno několik set kilogramů hovězího masa; část poté dorazila i do škol a nemocnic.
Polská strana uvedla, že opatření v EU a dohled nad polským systémem veterinární správy budou pokračovat, a EU posílá inspektory k prověření situace. Nyní se doporučuje kupovat české maso a vždy jej tepelně upravit.
Ve středu minulý týden byla zjištěna salmonela u zhruba 700 kilogramů polského hovězího masa, které bylo doručeno do skladu Frost Logistics ve středních Čechách. Česko přijalo mimořádná veterinární opatření a posílilo policejní kontroly dovozu masa na celém území. „Tady je problém v tom, že u hovězího běžně salmonela nebývá,“ uvedl Semerád. Opatření zůstanou v platnosti, dokud se situace nesrovná a nebudou jistoty ohledně zdravotní nezávadnosti masa.
Na polském trhu zůstávají diskuse o dopadech na producenty a oběti kampaně. Evropská komise otevřeně uvádí, že opatření musí být přiměřená a základní princip volného obchodu zůstává. Každodenní spotřebitelé by si měli uvědomit nutnost tepelně zpracovaného masa a dodržování hygieny, stejně jako důležitost nákupu masa od důvěryhodných dodavatelů.
Copyright © pohodanovapec.cz
