Copyright © pohodanovapec.cz 
Aktualizace jídelníčku z 12.2.2021 rozšiřuje nabídku o odpolední svačiny a zaměřuje se na tepelně upravenou zeleninu jako součást oběda i večeře. V únoru se do popředí dostává zelenina a plodinová skladba s důrazem na čerstvé i uskladněné suroviny, které nám poskytují sytost i výživu během zimních dní.
Únor je obdobím, kdy v jídelníčku stále dominuje kořenová zelenina, kapusta a další zimní položky. Základ tvoří potraviny vhodné k dlouhodobému skladování a také to, co příroda nabízí v tomto čase. Těmto zásadám odpovídá široká škála receptů na polévky, hlavní jídla a přílohy, které jsou jednoduché, teplé a zdravé.
Snídaně vyžaduje jen 5 minut a je možné ji připravit večer předem: ovesné vločky změknou a chia semínka nabobtnají. V misce smíchejte ovesné vločky, sladidlo a chia semínka, zalijte mlékem a promíchejte. Přidejte jogurt a promíchejte znovu. Do směsi lehce vmíchejte mražené maliny, které by měly zůstat co nejvíce vcelku; přes noc v jogurtu povolí, ale neztratí tvar. Druhou porci si nalijte do lahvičky na další den.
Zeleninu nakrájejte na tyčky, okurka neloupejte a z řapíku odstraňte vlákna. Dip připravte zvlášť na misku. Předhřejte troubu na 180 °C. Batáty neloupejte, jen očistěte a omyjte slupku; rozpulte je a potřete 1 lžičkou oleje. Mezitím si na pánvi rozehřejte zbylý olej a opečte cibuli. Přihoďte 1 malou rozdrcenou sušenou chilli papričku, pokud chcete. Přidejte nadrobno nakrájené kuřecí maso a opékejte. Ztlumte plamen a poduste pod pokličkou.
Z kadeřávku vyřízněte tuhé části a nakrájejte ho na proužky; přidejte k masu, osolte a opepřete. Poduste 10 minut pod pokličkou a poté sundejte pokličku na pár minut, aby se vydusila přebytečná šťáva. Příprava druhé porce na další den je výhodná. Kdy je smoothie s dětmi vhodné? Pokud máte děti doma, smoothie může být jejich oblíbenou volbou, která zároveň nepřesladí chuť.
Gastronomické kurzy v Uherském Hradišti
V poslední době přibývají jogurtové nápoje bez přidaného cukru; můžete je využít tehdy, pokud si nemůžete připravit nápoj sami. Tato polévka se vaří na 4 porce a ostatní členové rodiny ji zvládnou také. Rozpalte olej a na něm opečte cibuli, poté přidejte česnek a papriku; restujte a dejte mouku, aby vznikla hustá základna. Dochuťte bobkovým listem a solí. Přidejte zcezené zelí, brambory na kostičky, nasypte cukr a vařte asi 20 minut. Na závěr dolaďte smetanou a do polévky vmíchejte nadrobno nakrájené tofu.
Únor je ideálním měsícem pro teplé, barevné a aromatické pokrmy, které zároveň využívají čerstvé a zdravé suroviny. Zeleninu, která se v únoru hojně pěstuje a skladuje, doprovází citrusy, špenát, zelí a další zimní klasiky. Tato kolekce nabízí recepty pro ty, kteří si chtějí dobře najíst bez zbytečných komplikací, a zároveň se nechtějí vzdávat teplých a vydatných jídel.
Jednoduchá zelná polévka a krém květák s kokosovým mlékem doprovázejí zimní jídelníček a představují výborný způsob, jak dodat rodině teplo a výživu.
Mezi oblíbené položky patří citronové a ovesné brownies s citronovou polevou, špenátové závitky se šunkou a sýrem, quiche se špenátem a kozím sýrem nebo portugalský pomerančový rolovaný koláč. Tyto recepty doplňují zimní jídelníček o sladké a slané varianty, které jsou relativně snadné na přípravu a vhodné pro rodinu.
| Jídlo | Klíčové suroviny | Poznámka |
|---|---|---|
| Snídaně | ovesné vločky, chia, mléko, jogurt, maliny | naukládat na 2 dny |
| Dip se zeleninou | okurka, řapíky, dip | ideální k syrové zelenině |
| Kuřecí s kadeřávkem | kuřecí maso, kadeřávek, cibule, chilli | dušené 10 minut |
| Zelí a řepa polévka | zelí, řepa, brambory, smetana, tofu | na 4 porce |
Copyright © pohodanovapec.cz
