Smradlavé sušenky oříškové recept: jemné máslové křupání s vůní ořechů a koření

V ságu poskládáme mouku, moučkový cukr, kakao a nastrouhané vlašské ořechy do misky, přidáme na kostky nakrájené studené máslo, dále přidejte vejce, sůl a (a skořici). Všechny ingredience rychle promíchejte a vypracujte hladké těsto. Předehřejte troubu na 180 stupňů - horní a spodní pečení. Vyložte plech papírem na pečení. Připravte si broušenou skleničku z olovnatého křišťálu nebo sklenici se vzorek na dně. Těsto vyválejte do tloušťky 0,5 cm a pevně vtlačte skleněné dno do těsta. Opatrně oddělejte sklenici, popř. pomocí nože je opatrně odstraníte. Pomocí kulatého vykrajovátka vykrojíte kruhy.

Detailní postup a variace krok za krokem

Na plech rozprostřete vyloupané vlašské ořechy a dejte je asi na 5 minut péct, aby se zvýraznila jejich chuť.
Náruživou směs mouky a ořechů smíchejte v míse, poté změklé máslo vyšlehejte s cukrem do pěny a přidejte suché suroviny. Z těsta vyválíte malé kuličky a dáte na plech. Z jedné dávky je obvykle asi 24 kousků.
Pečte v předehřáté troubě na 12-15 minut, až jsou lehce do zlatova. Nechte chvilku vychladnout na plechu, pak opatrně přendejte na chladicí mřížku.
Ještě vlažné sušenky obalte v moučkovém cukru. Sušenky můžete jíst hned po upečení nebo skladovat několik dnů, možná i týdnů, v uzavřené krabici.

V dalších variantách receptu se často používají jiné druhy ořechů, například pekanové či lískové, a také koření jako skořice či rozmarýn. V míse smíchejte mouku, sůl a mleté ořechy. Změklé máslo vyšlehejte s cukrem do pěny, pak přidejte mouku a ořechy a dobře promíchejte. Z těsta tvarujte malé kuličky a dejte na plech. Pečte 12-15 minut při 180 °C, poté nechte 5 minut zchladnout. Nakonec můžete sušenky obalit ve třtinovém cukru nebo prosít moučkovým cukrem.

Třetí, delší varianta s vlašskými ořechy a kořením

V hlavní roli našeho receptu budou pekanové ořechy, ale můžete je nahradit i ořechy z vlastní zahrady. Vlašský ořech má své historické kouzlo a stále patří mezi oblíbené sušenky. Příprava začíná smísením mouky, soli a mletých ořechů. Změklé máslo vyšlehejte s cukrem do pěny, pak přidejte suché suroviny a znovu promíchejte. Z těsta tvarujte malé kuličky, o které se postarají i drobné tvary. Po upečení nechte chladnout, a pokud chcete, obalte ještě v moučkovém cukru.

Další varianta s čokoládovou náplní a kaštanovým pyré nabízí zcela jemnou, krémovou texturu. Čokoládu rozpusťte v horké vodní lázni a smíchejte s kaštanovým pyré a smetanou. Těsto na sušenky vyválejte na silnější plát a vykrájějte tvary. Pečte dorůžova při 180 °C zhruba 10 minut. Pro variaci můžete do těsta přidat parmazán nebo špetku chilli.

Další poznámky a tipy

Pro intenzivnější vůni ořechů krátce opečte vlašské ořechy na plechu před samotným zpracováním.
Namleté lískové ořechy lze použít jako alternativu k vlašským.
Pokud preferujete řecké či italské varianty, zkuste přidat do těsta citronovou šťávu a šťávu z druhé poloviny citronu pro svěží tón.

Snadný recept na sušenky s čokoládovými kousky | Křupavé zvenku, měkké a žvýkací uvnitř

Domácí hygge atmosféra s vůní podzimu je ideální na podzimní plechovky. Příroda nám na podzim dává plno darů - vlašské ořechy a jedlé kaštany, které v tomto receptu hrají hlavní roli. Dáme-li do těsta také pár kapek citronové šťávy a jemně zrestujeme ořechy, vznikne lahodná kombinace.

Smradlavé fazole: zábavná hra

Postup: Z mouky, soli a rozmarýnu vypracujte těsto, zapracujte máslo, vejce a ořechy. Těsto vyválejte do válečku, dejte do lednice na hodinku a poté ho nakrájejte na plátky. Pečte 10-12 minut při 180 °C. Tip: do těsta lze pro obměnu přidat i nastrouhaný parmazán nebo špetku chilli.

Postavte si doma svou vlastní podzimní hygge scénu s křupavými sušenkami a sklenkou kávy. Nechte se unášet vůní ořechů a másla - ať je vaše odpoledne sladké a voňavé.

Jak vzniká sirný zápach u vařených vajec?

Jak řešit nadýmání po konzumaci hovězího

tags: #smradlavé #sušenky #oříškové #recept