Copyright © pohodanovapec.cz 
Máte rádi tousty a už vás trochu nudí obvyklá kombinace šunky a sýra zapečená v toustovém chlebu? Pak neváhejte a vyzkoušejte tradiční francouzskou pochoutku v mnoha variantách na slano i na sladko. Lahodné francouzské tousty můžete podávat nejen k snídani, ale i k svačině nebo jako rychlou večeři. První francouzské tousty spatřily světlo světa v 15. století pod názvem pain perdu neboli v překladu ztracený chléb. Jak název napovídá, jde o snadný pokrm, u kterého zužitkujete i starší kusy pečiva a s oblibou jej tak řadíme do skromné kuchyně.
Nejde totiž vůbec o jídlo nudné, jak by se na první pohled mohlo zdát. Plátky toustového chleba obalené ve směsi rozšlehaných vajec a mléka, plněné šunkou a sýrem a dokřupava opečené na másle představují pravé francouzské tousty. Obalovací směs pak můžete libovolně dochucovat kořením nebo bylinkami, stejně tak i náplň toustů nepodléhá žádným striktním pravidlům. Pokud však chcete obyčejné tousty proměnit v gurmánský zážitek, nezapomeňte na poctivé suroviny. Vedle dobrého toustového chleba hraje ve verzi na slano prim ještě dobrý (tučný) sýr.
Máte rádi sladké snídaně? Pak jsou francouzské tousty na sladko tou pravou volbou. Sladké tousty se stejně jako ty slané dají připravit na nespočet způsobů. Tip na závěr: Přestože chutný toust raz dva vytvoříte z kupovaného toustového chleba, celý pokrm můžete ještě povznést domácí přípravou pečiva nebo opečením na másle pánvi. Francouzský toust je jednoduchý způsob, jak z vajec vytvořit opravdu luxusní snídani, na kterou budete ještě dlouho vzpomínat. Neodmyslitelně k němu patří skořice, což je úžasné a všestranné koření, které si oblíbíte, protože s ním vylepšíte nejen svoji snídani, ale i odpolední kávu, moučníky, koláče nebo sušenky. Skořici najdete v našem receptu hned dvakrát.
Kromě toho, že mezi tousty mažeme skořicové máslo, tak je i obalujeme ve směsi z vajec a skořice. Náš skořicový toust můžete servírovat s čerstvými jahodami či borůvkami nebo třeba i jablečným kompotem. Nejdříve si připravte skořicové máslo. Smíchejte dohromady změklé máslo, vanilkový cukr, krupicový cukr a skořici. Polovinu krajíců toustového chleba natřete silnou vrstvou skořicového másla a přiklopte je zbylými krajíci. V míse vyšlehejte vejce, mléko, skořici a krupicový cukr.
Mezitím na velké pánvi při střední teplotě rozpusťte máslo. Vložte na několik vteřin všechny sendviče do vaječné směsi, pak je otočte a opět chvíli počkejte. Chléb by měl být celý obalen ve směsi, ale neměl by být až moc nasáklý. Na pánev s máslem pomalu vkládejte jeden sendvič za druhým. Každý přitom posypte perlovým cukrem. Smažte na každé straně 2-3 minuty, dokud pěkně nezezlátnou.
PRIMA TIP: Pokud si chcete připravit domácí vanilkový cukr, stačí jen vanilkové lusky podélně rozříznout a tupou hranou nože z nich vyškrábnout vanilková semínka. Ty se dají použít přímo při vaření nebo pečení. Lusk, který vám zbyde, můžete ale omýt, osušit a dát do nádoby s cukrem.
V případě vzpomínek na filmové scény lze dodat, že tousty lze připravit tak, aby bylo z každého sousta cítit lehké romantické kouzlo. Tousty lze připravovat nejen z kupovaného chleba, ale i z domácího pečiva, které dodá pokrmu ještě více charakteru. Obalené tousty jsou na pánvi lehce křupavé, vnitřek nadýchaný a voňavý skořicí a vanilkou.
Možnosti servírování a doprovodné náplně: čerstvé jahody, borůvky, jablečný kompot či jiné sezónní plody. Klasické i moderní varianty mohou být inspirací pro rychlou snídani, svačinu nebo večeři, ať už připravované na sladko či na slano.
| Varianta | Náplň | Podání |
|---|---|---|
| Slaná verze | tučný sýr, šunka, vajíčka | smažené na másle |
| Sladká verze | skořicové máslo, vanilkový cukr, ovoce | servírovat s ovocem |
Vytvořit z vajec luxusní snídani, kterou budete ještě dlouho vzpomínat, je jednoduché: stačí mírně zjemnit postup a vybrat kvalitní suroviny. Skořice a vanilkový cukr dodají receptu ten charakteristický francouzský šmrnc a zároveň umožní variovat podle dostupných surovin a chuti.
Hlavní prvky tradiční anglické zahrady
Copyright © pohodanovapec.cz
